陕南都有什么特色菜（陕南 特色）

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陕菜的十大代表菜有：葫芦鸡、带把肘子、温拌腰丝、奶汤锅子鱼、紫阳蒸盆子、陕西红枣糟肉、海参烀蹄子、陕西烧三鲜、商芝肉、酿金钱发菜。葫芦鸡葫芦鸡是陕西省西安市传统风味美食，始于唐代。

煨鱿鱼丝：陕西菜的代表菜之一，鱿鱼筋韧、滋味醇厚。奶汤锅子鱼：有1300余年历史，鱼肉细嫩，汤汁鲜美。

陕西菜的代表菜：号称长安第一味的葫芦鸡、营养价值丰富的烧三鲜、创于汉刘邦时期的紫阳蒸盆子、渭南大荔地方特色传统名菜带把肘子，独特烹制方法做出来的海参烀蹄子、甜香软糯，入口即化的糟肉。

生煨鱿鱼丝是陕西菜的代表菜之一，也是西安十大名菜之一。又叫白煨鱿鱼丝，原是陕西省三原县著名的汉族风味菜，它是为纪念明代万历年间工部尚书温纯而创制的，至今已有五六百年的历史了。

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陕西菜哪些是代表菜：一：葫芦鸡说到陕西名菜，葫芦鸡当居榜首，凭着皮酥肉嫩、香烂味醇的特点号称“长安第一味”。葫芦鸡的制作要经过清煮、笼蒸、油炸三道工序，每一道工序对技法要求都很高。

1、陕西烧三鲜是陕西一道特色代表菜，也是一道适合冬季食用的家常菜。作为陕西家常菜之一，陕西烧三鲜选用的食材则多样化一些，常见的有鱼丸、鱼肚、烧肉、青菜、花菇、丸子、响皮、腐竹、青菜、油豆腐等。

2、烧三鲜是一道陕西的家常菜，家家户户都会做，这道菜的食材和做法不是固定的，可以用海鲜，比如海参、鱿鱼、鱼肚等，也可以用猪皮、烧肉、丸子等，可以烧可以烩。

3、葫芦鸡葫芦鸡是陕西省西安市传统风味名菜，始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。

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4、陕西的特色美食有：肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、肉丸胡辣汤、臊子面。肉夹馍：肉夹馍即肉馅的夹馍，这是两种食物的组合：腊汁肉和白吉馍，也是中国汉堡。

1、腊汁肉夹馍：肉夹馍在西安大街小巷都可以看得到，是陕西的标志性美食。腊汁肉夹馍曾经出现在央视美食节目“舌尖上的中国”，可见其影响力。

2、陕西有哪些特色美食椽头蒸馍：椽头蒸馍是陕西关中的渭南地区的特色面食，属于馒头一类的小吃。因为蒸出来的样子酷似椽头，所以叫椽头蒸馍。

3、菜疙瘩是陕西省关中地区比较常见的一种传统风味小吃，菜疙瘩通常有荠菜疙瘩，苜蓿菜疙瘩，洋芋菜疙瘩陕北地区叫洋芋叉叉，洋槐花菜疙瘩2金线油塔是陕西三原地区的一种名贵的传统小吃它层多丝细松绵不腻，其。

4、白河肉糕白河肉糕以优质猪肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋等为原料，用多种辛香配料蒸制而成，营养丰富，细嫩可口，老幼皆宜。

5、陕西特色小吃，嫩甜，枣香浓郁，做法超简单，即食饼是陕西一带非常有名的特色小吃，主要食材是糯米和枣组合而成，陕西人一般做起来就是大锅，口感柔软甘甜，枣香浓厚，层次丰富。

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