美食达人制作美食图片大全（美食达人图片欣赏）

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本文目录一览：

• 1、酱黄瓜配方
• 2、食堂大锅菜谱大全带图片
• 3、泡椒凤爪的做法大全详细制作方法
• 4、生氽丸子的做法大全
• 5、北方的卤鸡冻怎么做

酱黄瓜配方

酱黄瓜配料比例及做法：主料：黄瓜1根。辅料：辣椒2个、大蒜3瓣。步骤：黄瓜清洗干净，然后切段再切成条。装入盆中，放入半勺盐、1勺糖后抓均匀，并腌制半小时左右至出水。大蒜切薄片、辣椒切碎。

选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。

材料：黄瓜、生姜、大蒜、酱油、盐、白糖、辣子各适量 做法：黄瓜切块。切好后加入足量的食盐。把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能多的挤出来。依自己口味，准备姜、蒜、辣子。

主料 黄瓜 (2500克（5斤）)辅料 酱油 (1250克（5斤）)1 黄瓜洗净晾干。2 把调料准备好。3 姜、蒜洗净备用。4 将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时。5 蒜、姜切片。

将腌制好的黄瓜倒入一个干净的密封容器中。 将黄瓜放到冰箱中腌制，至少需腌制3天以上，最好一个星期以上以达到更好的口感和味道。至此，宁波酱黄瓜的腌制方法就完整了。

酱黄瓜的做法：主料：黄瓜3 根。辅料：姜适量、大蒜适量、酱油适量、老抽适量、花椒粒适量、青辣椒适量。黄瓜洗净控水，先切段再切成4块。加少许盐拌匀腌制数小时。腌制大约3小时左右，倒掉里面的水分。

食堂大锅菜谱大全带图片

食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。

土豆丝 在食堂里，土豆大概是最常出现的蔬菜了，土豆有很多做法，切丝后爆炒也是非常普遍的。食堂里的土豆丝一般都是酸辣口，切得细细的土豆丝粗细均匀，放上鲜艳的红辣椒，酸辣爽口。

西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。味道酸甜可口，特别下饭。青椒炒肉丝 青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。

砂锅菜 大多数食堂里总有一个卖砂锅菜的窗口，砂锅丸子、砂锅肥牛、砂锅蔬菜在冬天冒着氤氲的热气，它们都成为了人民在这冬季最喜欢吃的食堂菜。砂锅菜里面的配料非常丰富。通过砂锅慢慢炖煮吧，味道融合在一起。

泡椒凤爪的做法大全详细制作方法

1、泡鸡爪的制作方法和步骤如下：首先，将鸡爪洗净。剪去指甲，再切成小块。将切好的鸡爪倒入开水中，放入适量的姜片，花椒，八角，料酒（一勺），食盐。煮15——20分钟。待鸡爪煮熟后，捞出，冷水浸泡。

2、最后，制作过程需要十分细心，需要不断地搅拌、翻炒、捞出、腌制等，才能够使得凤爪变得入味，口感更加美妙。以上就是泡椒凤爪正宗制作方法的详细介绍，希望大家可以动手尝试，尝试用自己的双手来制作出一份正宗的泡椒凤爪。

3、“泡椒凤爪”听到这个词，口水就忍不住玩下咽啊，那种酸辣的口感简直让人欲罢不能。下面给大家介绍正宗泡椒凤爪的做法，欢迎阅读！正宗泡椒凤爪的做法 　 　方法一 用料 凤爪8个、泡椒200克、盐1勺、花椒、白醋、料酒。

4、泡椒凤爪是一种风味独特、口感极佳的美食，深受广大美食家的喜爱。下面，小编将要介绍一下泡椒凤爪的制作方法，让大家在家也能轻松做出美味可口的泡椒凤爪。

5、泡椒凤爪是一道广受欢迎的重庆美食，其口感麻辣爽脆，十分开胃，成为广大美食家的最爱。那么，怎样才能做出美味可口的泡椒凤爪呢？下面给大家分享一下详细的制作方法。首先，准备好需要的材料。

生氽丸子的做法大全

1、想要做出来的水汆丸子更好吃，肉的选择很重要，要选择新鲜的，有肥有瘦的猪肉，最好是猪腿肉，口感更好，自己剁馅，做出来的水汆丸子口感才会更好。

2、一手握肉馅由虎口处均匀挤出，另一手拇指按丸子大小切断下入热水锅中（速度要快，不然先下锅的丸子就老了）；完工后待锅内水小滚时撇去浮沫，准备装盆。汤盆内提前加香菜末、芝麻油、味精，盛入生汆丸子。

3、生汆丸子的做法 肉馅中调入葱花，姜末，香菇碎，酱油，料酒，盐和芝麻油，用筷子沿同一方向搅拌出劲儿，腌制十分钟备用。买来的虾仁玉米的配料里有玉米粒、青豆、胡萝卜丁，水焯熟备用。

北方的卤鸡冻怎么做

卤鸡脚冻的做法 步骤step 1 主要材料备齐。

鸡去内脏后洗净后焯水备用。将鸡、调味料及清水放入砂煲中后，迅速盖锅，先用武火烧开滚透，然后改用文火慢煮。待鸡熟透，卤 味已入肉内，即停火捞出。

倒入大料；放盐、老抽、糖、大火烧开；中火煮40分钟即可；凉吃热食都可以，不急着吃，可以在汤里泡一晚，更加入味。小贴士 鸡爪捞出后，卤水汁再次煮开，晾凉后倒入密封容器，冰箱冷冻保存，可以下次继续使用。

做法一 原料：文昌鸡1只（1500克左右）。配料：老盐（10年以上粗盐）50克，鸡粉25克，味精25克，胡椒粉5克，糖5克。制作方法：（1）鸡初加工（同上），晾干水分。

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