2023餐饮从流量运营到顾客运营顾客增长型营销模型

餐饮最有效的营销方法

　　餐饮最有效的营销方法，为了确保活动能有条不紊地开展，一般都需要预先开展方案准备工作，方案是有很强可操作性的书面计划，具体行动实施办法细则，步骤等，以下分享餐饮最有效的营销方法。

　　餐饮最有效的营销方法1 　　 01 、吸引注意力，达成引流

　　人的注意力总是被特别的事物所吸引，这就好比人群中，往往高、特别的样貌或者更好看的那一个会成为人们视线的焦点。

　　比如现如今还活跃的各种网红产品，无一不是凭借其自身与众不同的自身属性来吸引顾客的眼球。

　　 02 、加深记忆点，形成复购

　　餐厅的环境越来越受到重视，自然意境、江湖风、小桥流水、港风街景等频频出现在餐厅，市场上正悄然刮起一阵“造景风”。

　　将特别的视觉特色呈现在顾客面前，成为餐厅的标签，给顾客留下深刻的印象，在他们的记忆中烙下印记，成为一个难以忘记的记忆点，从而达到不断复购的目的。

　　 03 、线下+线上玩转视觉营销

　　现在各种营销成本的急剧攀升，在大数据和新时代的轻餐饮，只有借助网络营销的方式，运用自媒体、社交平台、网络支付、视频等互联网工具，与消费者进行更加紧密的互动，并塑造餐饮店自身的特色吸引更多网络用户。

　　 04 、保持创新

　　经济学中有一个边际效用递减效应，就是一样的东西，你拥有的越多，越会觉得它没有价值。

　　举一个例子，在你非常饥饿的时候，给你一个馒头，你会觉得非常珍贵，这是你的救命馒头；给你第二个的时候，你会觉得还可以，再给你第五个、第六个的时候，你可能已经吃不下了，这时候馒头对你的价值就没有那么重要了。

　　我们在吃饭的时候也是这样，如果你天天吃同一道菜，即便这道菜非常美味，你也会吃烦的。我们的`消费者也是这样，一些新顾客还好，如果一些老顾客，来你的餐饮店用餐，每一天都是同样的菜，他也会受不了，转而跑到别的餐饮店去消费。

　　为了避免这种情况的发生，我们的餐饮店应该保持定期菜品的创新，让消费者有新鲜感，这样消费者才会喜欢来我们的餐饮店消费。

　　 05 、减少消费者的麻烦

　　在生活节奏越来越快的当今社会，人们变得越来越急躁，很多生产者都尽量让自己的的产品简洁化，让够让消费者快速上手，太复杂的东西慢慢在被市场淘汰。

　　我们做餐饮店，也要做到尽量为消费者减少麻烦。把我们的消费者当成是什么都不会的孩子来看待，把顾客觉得麻烦的事情都包下来，可以为我们赢得很多顾客。

　　 06、 给消费者实惠

　　小米科技能够在短时间内成为行业内的佼佼者，很重要的一个原因就是它给了消费者实惠，把高端产品打出平民价格，收到很多消费者的追捧，而且收割了一大批米粉。

　　我国还是一个发展中国家，很多人并没有致富，他们喜欢质优廉价的东西。我们做餐饮，也应该给消费者实惠，这样才能赢得更多市场。比如发放一些优惠券，送一些小礼物给消费者，我们的顾客会非常开心。

　　餐饮最有效的营销方法2 　　 一、市场营销策划书执行概括和要领。

　　商标/定价/重要促销手段/目标市场

　　1、在商标这个要素上，我们需要定位一个适合我们快餐店的商标，不能太严谨，要让大家有回家吃饭的温暖。比如定位给学生的“好想家”快餐厅。

　　2、定价问题，餐饮业是个比较流行的服务业，所以定价一定不能太高，因为同等档次的餐饮店还有很多，所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上，或者如果你的进价确实便宜，就可以采用低成本战略抢占市场份额，但是如果是你的餐饮店中的食品确实和该地区其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差异化战略，从产品的差异中占据一定的市场份额。

　　3、促销手段，在开业之际，可以利用一些优惠政策来吸引顾客，让顾客注意到这家新开的餐饮店。比如凭身份证，在家异地的学生可享受免费送特色汤。

　　4、目标市场，在学校附近开家快餐的，目标市场就是周围的学生群体。

　　 二、目前营销状况

　　1、市场状况：据不完全统计，全国的餐饮业在市场总份额中占据到了30-40%的比例，中国是个吃的大国，对于吃有着无比的兴趣，所以各式各样的餐饮店层出不穷。导致市场份额很大。

　　2、竞争状况：在这么大的市场份额中，竞争肯定是相当激烈，现在在中国市场能占据一定市场份额的就是几家跨国连锁的餐饮企业。国内的很多连锁企业的市场份额在中国餐饮业中占的份额还不足国外企业的2/3。而学校周边有快餐店，但没有有想家这种特色主题的快餐店。

　　3、宏观环境状况：在这个大问题中，大致分为2个小问题：首先是消费群体，在这个问题上，既定的范围内，用市场调研的手段了解到这一区域所喜欢或者是比较爱好的食物是什么。然后进一步采取战术。其次是需求状况，这个问题主要是研究这个区域的消费水平，和消费习惯，以及对餐饮业的需求供给的一些因素。学生的生活费平均在每月700，而饮食开支平均占400，不吃食堂而选择餐厅就餐的机会大概每两周一次。在我校大部分学生为外地学生，他们不能方便地回家改善伙食，所以愿意选择餐厅来调剂生活。

　　 三、服务策略

　　学生希望通过兼职锻炼自己的能力，赚取一定的生活费，在学校附近兼职对于他们来说比较好安排时间，所以可以用廉价请到学生服务员。学生为学生服务，可以让学生感觉更加亲切，而且学生的素质普遍较高，变于培训教育。

　　餐饮最有效的营销方法3 　　 一、利用好朋友圈

　　只要有顾客进店，不论客流量多少，都是可以把顾客的朋友圈利用起来的。拍6张或9张菜品图发朋友圈，文案带上店的地址和活动信息，送一份菜品，是可以打到周边精准消费群体的，我们只要把控好赠送菜品的成本即可。

　　 二、留住老顾客

　　上扫码点餐的功能，把到店用户都引流到公司的号上去，然后注册一个客服号，把这些老客户都加上。一个门店如果有一千个铁杆粉丝，这家店就能活的很滋润了，这一千个粉丝就是来自于这些老顾客。如果没有精力维护这些老顾客，可以招个兼职用户运营，在这里得到的回报是远远大于兼职的支出成本的。

　　 三、论坛推广

　　不知道大家还知道论坛是什么不，在本地生活的信息获取中，论坛其实还是有一定价值的。像深圳的本地论坛，活跃度蛮高的，在上面发条广告也要一定费用。如果自己去发帖推下自己的小店就不要费用了，不过尽量以分享的角度去写，不然硬广会被删帖。像吃喝玩乐的引流，在论坛里也是可以带去流量的。

　　 四、新品营销

　　做好餐饮门店要有新品研发能力，一个月或者三个月出一次新品，新品上市做一波免费试吃的营销活动，可以吸引到很多人到店参加活动，有了人气会吸引到更多消费者到店。慢慢的店里的客流量就多了起来，新品是个噱头，经常搞点有趣的噱头，是能提升店面的人情味的，消费者会很喜欢。

　　 五、低价引流

　　最有效的引流方式永远是低价，如果对自己家的出品有信心，能够留得住顾客，可以用低价的方式去引流，五折的活动能吸引到很多人到店消费。像深圳有专门发布低价活动的渠道，里面聚集了大量的吃货，这种引流活动都要限量，不然一上去就被抢购一空了。

从流量运营到消费者运营，聚连打造数据时代全链路营销

2019年电商行业动态发生着翻天覆地的变化，从原先的产品价值的营销，从专注营销客户同时，品牌视觉全面革新，更加注重品牌个性化的发展。“为了迎接颠覆与挑战，聚连实行全面的2.0升级，以数字化营销为前提，升级原有的思维方式和营销链路，真正做到“以消费者为中心的新营销”。只有颠覆，才有未来。聚连以精细化的分层大数据为核心，不断洞察消费者心理、影响消费者行为、衡量消费者变化，实现全域赋能商家，助力商家实现销量提升的全新变革。打通线上流量最后一公里品效协同，精准触达“营销的本质是了解消费者心理，影响消费者行为。营销本质没换，但消费者变了，消费决策链路也变了。“我们发现消费者决策链路不再是线性的，也不仅仅是动态的，而是蜿蜒曲折的过程，新的营销触点随时可能发生，影响决策行为，这个过程完全没有规则可循。正因如此，营销应该是千人千面、千时千愿的。”为了帮助商家搭建更短链路的营销矩阵，聚连实现数据在全域营销的打通,让目标客群真正沉淀到商家平台。并在产品服务方面我们更加细致化、个性化、立体化。从全方位店铺运营、品牌营销、数字化营销、视觉设计、客服托管、小程序服务和新零售等一站式全链路运营，助力更多商家精准的触达目标客群，目前我们已成功打造400+月销售额过亿店铺，获得超5000+品牌企业的信赖。服务领域覆盖包括中国知名电商平台淘宝、天猫、京东、拼多多、社交商城、及新零售等。近年来，随着数字化的发展，聚连也不断进阶与变化，凭借十多年的大数据运营能力，不断地帮助并见证数百万中小电商企业长大，又逐渐驱动全球品牌实现数字化转型。流量新玩法创造需求，多点触达如何在传统的流量阵地中，抢占更多的流量高地？聚连选择建立全链路的营销闭环链路，通过多种营销组合式营销，自然流量+付费流量+活动流量+内容营销闭环四大链路。进行全域的用户运营、店铺品牌周期的价值挖掘和建设，这意味着从产品定义、产品运营方式、服务体系搭建方式，都将全面革新。”从客群的定位、视觉展现、商品浏览、商品收藏、店铺搜索等多数据洞察，直观地为商家制定消费者运营模型；使店铺的整个品牌形象与营销决策更符合消费者的心智，相较于以往长距离的营销哦，聚连新流量玩法中可以对每一个跟对消费者产生影响的触点都可以被衡量；同时，它还根据不同行业的属性和特点，调整更适用的权重营销，帮助我们非常快的作出抉择。事实上，在数字化营销大浪潮中，营销不再只是单一环节。是作为营销组件，为品牌提供一套数字化解决方案，帮助实现数据赋能运营效果实现。依托组合式营销，在今年的双十一中，聚连更是通过组合是的营销帮助上千家用户快速突破了流量增量瓶颈。聚连未来将，更精准地实现营销触达，让电商运营变得更简单、高效，不仅是满足商家需求，更要为商家目标客群预测、创造需求。只有这样才能对海量的商家目标客群做到千人千面的个性化沟通，才能应对不断变化的市场需求。渗透多维度拓展渠道，提升效率在流量红利抢夺激烈的时代，聚连多维度渗透，为商家提供多渠道的营销与分销，渗透目标客群的全段消费场景，以个性化的营销直达客群，为店铺沉淀更多站内外流量的同时，构建益于店铺发展的链路营销闭环，以流量为中心转变为以消费者运营为中心的线性投放的逻辑，快速激发目标客群的消费行为产生。同时通过消费者运营，用统一的视角帮助企业本身跟消费者更好的进行互动，提升店铺营销效果和效率。时代洪流中，聚连将不断运用精专化的全链路数据营销，不断颠覆传统，破局传统，升级运营方式的革新，用新颖的营销视角展现品牌输出与客群的触达，实现全域赋能商家，助力商家实现销量提升的全面化变革。