北京信阳特色菜介绍（河南省信阳有哪些特色菜）

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信阳特色美食：信阳糍粑、罗山大肠汤、固始鹅块、羊山红油热干面、黄岗鱼汤。

罗山大肠汤是河南省信阳市罗山县的一种传统美食，属于豫菜系。汤料的味道以咸、香、辣为主，入口软糯，又香又臭，口味独特。信阳烤鱼信阳烤鱼是河南省信阳市的一道传统美食，属于豫菜系，风行于信阳以及全国各个城市。

筒鲜鱼。信阳传统美食，肉质鲜嫩、味道鲜美。大肠汤。信阳传统美食，入口柔和、肥而不腻。闷罐肉。信阳特色美食，肉香浓郁、酥软可口。石凉粉。信阳传统小吃，深受当地人喜爱。清炖南湾鱼。

信阳特色菜很多经典的信阳菜都属于炖菜，如闷罐肉、罗山大肠汤、固始鹅块、霸王别姬等。

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筒鲜鱼筒鲜鱼是河南信阳商城地方风味名菜，因鱼肉鲜嫩、芳香可口、味道独特、营养丰富，深受广大人民群众喜爱，成为商城菜肴之佳品。罐焖肉罐焖肉是信阳的特色传统名菜，由猪肉、羊肉、牛肉三种肉组成的菜肴。

、信阳糍粑信阳糍粑是一种信阳市的传统名吃。柔软细腻，香甜可口，食用方便，是招待客人、馈赠亲友的上等佳品。主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。打糍粑是江淮一带的旧俗。

第一款美食是鸭肉、卤鸭、烤鸭。信阳的鸭肉在全国餐饮界也一直享有盛名。人们常说：“鸭肉千百种，信阳鸭最来香。”这里自然环境好，养殖的鸭子肉质十分鲜美，令人垂涎欲滴。而烤鸭更是加了特别的秘制配料，口感更佳。

勺子馍在信阳十大美食中它的历史是非常悠久的，主要以米面为原材料的在加入多种配料之后，在口感上非常的丰富。

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信阳美食有筒鲜鱼、大肠汤、闷罐肉、石凉粉、清炖南湾鱼、麻鸭、糍粑、烤鹌鹑、油酥、板鸭等。筒鲜鱼。信阳传统美食，肉质鲜嫩、味道鲜美。大肠汤。信阳传统美食，入口柔和、肥而不腻。闷罐肉。

信阳红信阳红红茶的开发和生产是信阳市茶叶生产领域中的一次重大科技创新，改变了信阳只有绿茶没有红茶的历史，对提升信阳茶叶整体形象、促进茶农增收、转变农业经济增长方式等具有深远意义。

1、信阳特色菜很多经典的信阳菜都属于炖菜，如闷罐肉、罗山大肠汤、固始鹅块、霸王别姬等。

2、清炖南湾鱼。肉质细嫩，味道鲜美。罗山大肠汤。肥而不腻、入口柔和。闷罐肉。肉香浓郁、肉皮酥软。固始鹅块。肉嫩汤鲜、口味偏辣。板栗焖仔鸡。咸中带甜、肉嫩味香。红焖甲鱼。

3、第二道：骨花虾仁。信阳骨花虾仁是一道传统的特色菜品，选用去头去壳的鲜虾仁和猪骨花为主要原料，调味料包括蒜、姜、料酒、酱油、白糖等，制作过程十分考验厨师的功夫和手艺。

4、信阳毛尖：这是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。

5、首先介绍的是喜闻乐见的豫菜名菜——扬尘鸡。扬尘鸡的历史可以追溯到500年前，起源于信阳市彭城镇。它以选用活鸡为主料，细心煮制而成，特色在于其鲜嫩多汁、清香味美、回味悠长，红亮鲜美，是信阳菜中的瑰宝之一。

6、信阳石凉粉石凉粉是河南省信阳市浉河区的一种著名特色小吃，属于豫菜系。该菜品类似果冻，但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康。该食物深当地人的喜爱，老少皆宜。

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