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河南信阳的五大名菜分别是什么?
信阳南湾湖的鱼头 要说信阳最出名的一道美食，南湾湖鱼头绝对是榜上有名。南湾湖位于信阳市西南5公里处，生态保持的非常良好，产出的鱼自然也是无污染肉鲜味美，深受广大消费者的喜欢。
第五名：信阳焖肉。这种食物在信阳非常的常见，食用的主要材料是猪肉。
闷罐肉是信阳的特色名菜，是早年腊月的时候信阳人用来储存猪肉的一种方式。焖罐肉选择的食材是当地的淮南黑猪，它是信阳特有的一个品种，不仅营养丰富，而且肉质浓香。
面炕鸡又称面包鸡，是河南省信阳市息县的一道特色传统名菜，属于豫菜系，河南信阳特色菜单之一。面炕鸡的特点是嫩，十分好咬，老人也可以吃，汤的香味十分浓重，可以刺激食欲。
，罗山大肠汤 罗山大肠汤是河南信阳罗山的传统小吃，属于豫菜系。主材是猪中精品——淮南猪的大肠，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，加以荆芥或小蒜苗，风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富。
河南的经典菜和代表菜有哪些?
熘鱼焙面是河南开封的传统名菜，这道菜的历史悠久，早在北宋时期就很有名了，当时是叫醋鱼。这道菜本身其实是两道菜，焙面和糖醋鱼，为了不让糖醋鱼里的糖醋汁浪费了，然后就把两道菜合成一道菜。
鲤鱼焙面，是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封当地一道著名的传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。洛阳牡丹燕菜，是洛阳历史悠久的地方传统名菜。
河南十大名菜有：扣碗酥肉、红焖羊肉、博望锅盔、浆面条、壮馍、合记烩面、小笼灌汤包、逍遥种胡辣汤、鸡蛋灌饼、羊杂汤。
牡丹燕菜是洛阳的一道经典菜肴，都是河南地域的一道著名小吃。牡丹燕菜以平菇、海叁、大鱿鱼、鸡脯肉等作为重要原料，制做时应把这些食物切割成絮状，完成美味可口的完美向往。
河南有哪些美食?
1、烩面 烩面是河南的传统名吃，是由宽面条和各种材料（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等）烩制而成，味道鲜美、汤汁浓郁，深受人们的喜爱。豫菜 豫菜是河南的特色菜系之一，有着浓郁的地方风味和历史文化内涵。
2、郑州烩面：郑州烩面是河南省的特色美食之一。这道美食主要由一碗鲜美的面条、豆腐皮、熟鸡蛋、鸡丁、鸡血、猪肝等配料组成，汤汁鲜美，口感醇厚。这道美食的特色在于配料的丰富和汤汁的独特味道。
3、烩面：烩面是河南省南阳市的一道传统美食，以面条为主料，配以肉末、豆腐、木耳、鸡蛋等材料烩制而成，口感香醇。
河南八大扣碗都有哪些?
1、莲菜扣碗(莲藕)蘑菇扣碗 八宝饭扣碗 这个据说也是很多人心里的经典，各种怀念。
2、河南八大碗主要包括四荤四素。四荤以猪肉为主，精选肘子肉，后臀肉，分为腐乳肉、小酥肉、扣肉、方肉；四素以皮渣、海带、粉条、豆腐为主，经过独特的工艺制作而成。
3、八宝饭扣碗：八大碗中唯一一个甜品，主要材料是糯米，做法简单且省事。
4、传统扣碗由8个净碗组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。随着人们生活水平的提高，扣碗从8个增加到10或12个，样式也随之而变化。
5、扣碗较常见的有小酥肉、芥菜肉、腐乳肉、丸子等。素的还有莲菜、豆腐、素丸子等。
6、来河南最不能错过的就是我们的老式八大碗，而这八大碗中一定要优先品尝的绝对是这碗扣碗条子肉，肉片香鲜流油，肥瘦相间、香而不腻，吃着比梅菜扣肉都解馋过瘾。
河南省的本地特色美食有哪些?
1、河南烩面 河南烩面，是河南的三大特色小吃之一，也是中国十大面条之一，是一种荤素汤饭聚而有之的传统风味小吃，汤好面筋营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国2胡辣汤 胡辣汤胡辣汤是逍遥。
2、胡辣汤。它由十多种名贵中药材配制而成，因用料考究食用价值高，曾被封为官廷饮品。烩面。烩面是河南地区的传统美食，烩面的精华在于汤，原汁肉汤配上葱姜蒜等增味配料，绝对是一碗美味。麻叶子。
3、烩面 烩面是河南的传统名吃，是由宽面条和各种材料（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等）烩制而成，味道鲜美、汤汁浓郁，深受人们的喜爱。豫菜 豫菜是河南的特色菜系之一，有着浓郁的地方风味和历史文化内涵。
4、烩面：烩面是河南省南阳市的一道传统美食，以面条为主料，配以肉末、豆腐、木耳、鸡蛋等材料烩制而成，口感香醇。
5、河南特产有安阳板面、武陟油茶、王波锅盔、洛阳牛肉汤、河南徽面、胡辣汤、开封小笼包、鲤鱼_面、徽面、浆糊面、油煎空心球、油茶、王波锅盔、锅盖菜、华水香橼糖糕等等。
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