昆明冠生园“糖酒会”上滇式美食迎嘉宾
4月7日至4月10日,昆明冠生园参加了在成都举办的2023年全国糖酒会,展示了一系列具有滇系特色的美食,吸引了全国各地的来宾和食品行业专业人士。在本次糖酒会上,昆明冠生园带来了滇式云腿月饼、野生菌山珍粽子、鲜花饼、飞虎队专供曲奇等特色产品。这些美食都展现了云南省丰富的食材资源和传统的烹饪技艺,让与会者领略到了滇系美食的魅力。滇式云腿月饼是昆明冠生园的招牌产品之一,选用云南特产云腿为主料,搭配传统的糕点工艺,使月饼口感鲜美、香气浓郁。
野生菌山珍粽子则选用云南特有的野生菌和山珍,再配以糯米和其他滋补材料,呈现出独特的滋味。鲜花饼是云南特色的传统名点,昆明冠生园在制作过程中注重保留其原汁原味,选用云南特色的鲜花和优质原料,使饼的色香味俱佳。
飞虎队专供曲奇则是昆明冠生园的另一特色产品,源自二战时期援华的飞虎队,当时昆明冠生园是飞虎队的曲奇专供单位,此后“飞虎曲奇”的名字沿用至今。昆明冠生园作为一家具有悠久历史的云南糕点企业,始终致力于推广滇系美食文化,参加全国糖酒会正是为了向全国各地的消费者推广滇系特色产品,让更多人了解并喜爱昆明冠生园的美食。本次全国糖酒会是食品行业的盛会,昆明冠生园借此机会向全国各地的来宾展示了滇系特色美食的风采,赢得了与会者的赞誉和关注。
在未来,昆明冠生园将继续发扬传统工艺,发掘和创新滇系美食,为消费者提供更多高品质、有特色的产品。全国糖酒会为昆明冠生园提供了一个展示和交流的平台,使得滇系美食得以与全国各地的美食相互碰撞,激发出更多的创意和灵感。此次活动不仅展示了昆明冠生园的产品实力,更为云南特色美食在全国范围内的推广和发展奠定了良好基础。
TOP5
排名不分先后
嘉华
嘉华算知名度最高的鲜花饼品牌之一,近几年在口感上也有一些改良,是一款比较标准的鲜花饼。
酥皮表面刷了蛋液,分层明显,不是酥脆的口感,吃起来比较厚,软硬度适中,花瓣比较碎,甜度适中。
一口咬下去比较软糯,口感层次从头到尾都很均匀。
个人观点:鲜花饼标配,适合所有人。
rose honey
与其说是鲜花饼,其实应该叫鲜花蛋糕更妥一些,外观是玫瑰花的形状。
rosehoney鲜花饼口感最为西式,内馅不是单一的玫瑰花瓣,而是由玫瑰花瓣加淡奶油调制而成,略带一丢丢酸甜味,但不影响整体偏甜的口感,反而更具层次。不含任何添加剂,用氮气充压保鲜,保质期最长10天。
个人观点:虽然有点小贵,大概18元2个。不过我自己经常会买,每次送外省朋友特产伴手礼,也会首选它。除了好吃,这款鲜花饼的包装与老字号相比,更简洁年轻一些。
冠生园
昆明冠生园,名牌老字号。2006年昆明冠生园“梅花牌”商标被商务部认定的“中华老字号”企业。
这款鲜花饼闻起来香气十足,皮薄陷多,花瓣很多,填充得很扎实,内馅较甜。酥皮则比较酥脆,但是明显感觉有点油。
个人观点:总体来说,口感不错,特别是层层酥脆的皮饼很香,适合喜甜的人。
潘祥记
潘祥记近几年势头很猛,知名度不亚于嘉华。1941年,潘光明创立了一个糕饼庄,将糕点铺起名为“潘祥记”,潘家后人于2005年成立昆明潘祥记食品有限公司复业生产,2005年申请注册“潘祥记”商标。
鲜花饼整体不是很甜,比较清爽,酥皮很香但比较薄,一切就碎,鲜花内馅相对要少一些。
个人观点:这款鲜花饼比较中规中矩,并没有特别的记忆点。
花miao玫瑰酥
这个很特别!有一种黄油曲奇裹着玫瑰花酿的感觉!
因为外壳是类似凤梨酥的酥香饼皮,用新西兰优质黄油制成,所以玫瑰内馅也有了一股黄油蛋奶味清香。玫瑰酥奶香四溢,酥松化口,满口花香,忍不住再吃一口。
此时已经吃了很多鲜花饼的我,又拆了两个马上消灭完。
因为不含添加剂,花miao鲜花饼只有7天的保质期。
个人观点:花miao鲜花饼口感、内馅更湿润,是那种不会出错又会带来小惊喜的鲜花饼,营养、 健康 也好吃。
最好吃的鲜花并,在安宁市,价廉物美。嘉华价位太高,口感不好,安宁50元一盒有十六亇口感好新鲜。另外有一家在原铁三中,现叫关五旁有一家近:似有点向安宁人做的!
王府井负一楼 花满楼!通常不预定都没有,平时看到的都是顺丰小哥忙碌的身影!这家才是昆明市最好吃的鲜花饼
鲜花饼是云南经典特色小吃,可以说是云南的标志性 美食 。也许你不知道云南有撒苤、剁生、白旺、大救驾等,但鲜花饼我相信你肯定知道。相传鲜花饼的制作缘起300年前的清代,由上等玫瑰花制作的鲜花饼,因其特色风味历为宫廷御点,深得乾隆皇帝喜爱。
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰为馅儿料做成的酥饼,钱花饼味道清淡,花香浓郁,皮薄馅多,甜而不腻,还有美容颜的功效,是我国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。
鲜花饼流传至今,口味也由最初的单一馅儿料发展到今天的多种口味,以满足不同 美食 爱好者的味蕾,据我所知,鲜花饼现在的口味有玫瑰、云腿、茉莉、奶香、紫薯、坚果、苦荞等。鲜花饼的品牌也由最初的冠生园发展到今天的众多品牌,那么哪家的鲜花饼好吃呢?其实口味各有千秋了,今天给大家简单的介绍下几个知名度、美誉度都比较高的,希望能给您做下参考。
嘉华鲜花饼、潘详记鲜花饼、花味道鲜花饼、花G鲜花饼。
鲜花饼美味又好吃,因此常被作为伴手礼馈赠亲友,不过在这里要提醒下大家,因为鲜花饼的保质期都不长,所以买了鲜花饼请不要存放太长时间,尽快食用吧。
嘉华的最难吃,里面的花瓣很少。我比较喜欢去现场加工的作坊里买。
花满楼的鲜花饼好吃
我觉得嘉华的好吃,价格也便宜,在它的零售店都可以买到!
鲜花饼以玫瑰花馅作为主要原料,但并不是全部内陷都是玫瑰花,玫瑰花本身有苦涩味,难以下咽,会加入蜂蜜、糖进行调味,鉴别是否添加了香精色素,饼拿到手里先闻,不会有明显的玫瑰花香,只有在掰开仔细闻才会有明显的花香,这种就属于没有添加剂的饼,如果玫瑰花馅料比较岁,而且有点粘稠,可能是添加了一些熟面粉,或者是其他的东西,属于降低成本的行为。
以前小时候吃过一个鲜花饼,球形的鲜花饼,味道不错,皮薄馅多,花瓣没有打碎,吃的时候可以明显的感觉到有玫瑰花!
安宁八街春玫思羽鲜花饼好吃,皮酥里面的花也多,是我吃过最好吃的鲜花饼
圆通街上的花满楼,就在以前的新世界过桥米线店位置,现在被拆分为好多铺面,旁边好像有个汉庭酒店,它家门头明显的名字好像是英文的“happy miss”(不是知道有没有写对),在美团上也有卖,我个人觉得比嘉华的好吃,不是那种甜得发腻,吃起来玫瑰 花 的味道很清新,它家还有青稞味的!
心目中前二 经贸宾馆 HAPPY MISS
什么月饼好吃? 月饼品牌有哪些?
“中秋”临近,大家或走亲访友,或合家团聚都少不了要买月饼。买月饼当然要买好吃的,什么月饼好吃呢?月饼有哪些品牌呢?为帮助大家选购好月饼,世界工厂现代农业网小编来告诉大家什么月饼还吃,月饼品牌有哪些。 中国十大名牌月饼 1. 安琪(十大名牌月饼,广东名牌,新加坡上市,于1994年深圳) 2. 荣华 (十大名牌月饼,香港名牌,香港荣华集团) 3. 元祖月饼 (十大名牌月饼,台湾名牌,1980年台湾) 4. 杏花楼 (中国驰名商标,中国名牌,国饼十佳,中华老字号) 5. 美心月饼 (十大名牌月饼,香港名牌,香港最大饮食集团之一) 6. 华美 (中国名牌,十大名牌月饼,国饼十佳,于1991年东莞) 7. 好利来 (中国名牌,十大月饼品牌,于1992年北京) 8. 利口福 (中国名牌,十大月饼品牌,广州酒家旗下于1998年广州) 9. 米旗 (中国名牌,十大名牌月饼,国饼十佳,1994年西安) 10.麦趣尔 (中国名牌,十大名牌月饼,国饼十佳,于1988年新疆) 中国著名-知名月饼品牌排行榜: 含十大月饼品牌 :天伦月饼(成都),大三元月饼(北京),稻香村(北京),荣诚月饼(广东/香港),莲香楼月饼(广州),哈根达斯月饼,百威月饼(中山),新雅月饼,大班月饼,长发月饼,富锦月饼,星巴克月饼,克莉丝汀月饼。 2008年“国饼十佳”(龙头企业):新疆麦趣尔、广州酒家(利口福)、杏花楼、西安米旗、东莞华美、北京稻香村、广东荣诚、哈尔滨老鼎丰、广州莲香楼、江西乔家栅(滕王阁)。 2008年“国饼十佳”(帮式代表企业):昆明冠生园、昆明吉庆祥、太原双合成、太原迎春楼、上海元祖梦、苏州稻香村、上海功德林、苏州长发、杭州楼外楼、成都天伦食品。 2008年"国饼十佳"月饼种类:滇式云腿、晋式“郭杜林”原味、晋式乔家雪莲酥白莲、台式桃山皮、苏式玫瑰、苏式净素、苏式果仁、广式伍仁、广式奶油椰蓉、广式纯正双黄白莲蓉、广式蛋黄莲蓉、广式海苔、广式玉米、广式豆沙等。 2007年“国饼十佳”的品牌:好利来、杏花楼、稻香村、广州酒家、莲香楼、百威、米旗、麦趣尔、天伦、荣华。 2006年“国饼十佳”的品牌:好利来、杏花楼、稻香村、利口福、莲香楼、百威、米旗、麦趣尔、天伦、荣华。中国十大名牌月饼 月饼种类 按产地分有:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等; 就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮; 从造型上又有光面与花边之分。 各产地月饼的特点 广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足。 苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。 京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次 分明,风味诱人。 潮式月饼:重油重糖,口感柔软。 滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻。 徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱 衢式月饼:酥香可口,芝麻当家。
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