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土豆牛腩怎么做才好吃又烂又简单
1、牛腩切大块。土豆切大块。青红椒切粒。牛腩冷水下锅,加入适量料酒去腥。水开撇去浮末。捞出过凉水洗净沥干。准备酱料。准备香料,家里没有的东西可以省略。锅中油热下入姜片炒香。
2、将牛肉洗净逆着纹路切成3cm的方块。牛肉冷水下锅,加入料酒、姜片煮开2分钟后关火。捞出汆水的牛肉,用热水冲洗干净。将番茄和洋葱切块备用。锅内倒入适量食用油,油热后倒入牛肉、老抽、生抽翻炒均匀。
3、牛腩炖土豆做法如下:菜谱配料:牛肉500克,土豆500克,料酒、盐、葱、姜各适量。
4、步骤:牛腩用冷水浸泡1小时,中途换几次清水,去除血腥味。姜,蒜切片,辣椒切圈,其他配料清洗干净控干水分。锅里倒入适量清水,放入一半姜片,一半料酒,倒入牛腩烧开,水沸后煮2分钟左右。
怎么炖牛腩才会软烂?
最好的办法是用瓦煲来炆,而不能用压力锅煮,而瓦煲的火是“阴火”,渐渐地烧煮牛腩,那样牛腩的水份就不易外流。
牛腩炖的很烂秘诀:冷水入锅 牛肉要冷水入锅,用冷水来煮,这样水开之后牛肉更容易烂,口感也更好。与茶叶一起煮 将茶叶用纱布包好,放入锅中和牛肉一起煮,会使牛肉更加软烂。
加山楂片 在炖牛腩的时候,可以在汤里面加入一些山楂片,山楂片具有非常好的效果,可以让炖煮出来的牛腩口感软烂,味道特别鲜美。
选择好料 用于炖的牛肉,就应选用结缔组织比较丰富的部位,如牛的胸脯,一般行业中称之牛腩,炖出的牛肉入口就比其它部位软烂得多。2不要急于放盐 过早放盐会影响牛肉的软烂程度。
怎样炖牛腩才好吃?
1、牛腩切成小块,用热水焯一次,捞起用热水冲洗干净;西红柿、土豆、洋葱均切成小丁备用。另外准备一份切成大块的西红柿和土豆丁。起炒锅热油,加洋葱爆香,依次放入西红柿、土豆丁。
2、炖牛腩做好吃又烂的做法如下:准备白萝卜,牛腩,生姜,八角,白酒,酱油,盐。将芥末均匀涂在牛肉上,腌制一晚。将牛肉洗净,然后倒入锅中,加满冷水,注意中途不可加水。放入八角,生姜。水烧开后开盖煮20分钟。
3、牛腩要用凉水放入锅内。放入锅中后,加入一个山楂,或滴几滴白醋,或加入几粒黄豆,可以缩短牛腩的炖煮时间,容易煮烂。牛腩和什么食材一起炖才好吃又营养?牛腩可以用很多食材炖。
4、炖牛腩好吃又烂不柴的方法如下:牛腩放入冷水锅中,加入姜片煮开,煮出血沫后捞出,用清水冲洗干净。锅热后放入油,放入姜片和大葱段炒出香味,倒入牛腩翻炒。
5、可根据个人口味进行调整,入味后放入芹菜等蔬菜即可。提示:在炖制牛腩时,可以加入一些土豆、胡萝卜、洋葱等食材来增加口感,也可以根据口味添加辣椒粉等调味料。炖好后的牛腩肉质柔软,香气扑鼻,是非常美味的一道家常菜。
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