中式点心店餐饮全案设计重新定义品牌视觉【挚美设计】

随着人们对饮食的需求不断提高，餐饮行业日益繁荣。中式点心由于其独特口感，在众多餐饮中拥有着自己的独特市场。然而，市场竞争激烈，如何让自己的品牌更具吸引力成为了每一个餐饮业主都必须面对的问题。首先，我们要先为品牌定义形象。在进行形象设计之前，我们要先思考它的定位和核心价值。对于中式点心餐饮店的定位，我们可以以“高端美味、优雅舒适、健康绿色”为基本定位。针对其核心产品——中式点心，我们要突出其“传统韵味”和“创新美食”两个方面，既要保持传统的口感，又要创新不断。

在品牌形象定义之后，为其确定一个在视觉上能够体现出其特征的风格非常重要。对于这种以中式点心为主的餐饮店，我们可以有以下几个设计方向：传统中式风格。这种风格设计通常以传统的手绘画风为主，包括了传统的花卉图案、云雾翻滚、国画笔触等元素，强调传统、文化、历史等元素。现代简约风格。这种风格的设计，比较偏向于现代感，通常采用简洁大方的线条结构、明亮的色调和纯净的背景。强调简单、新颖、时尚等元素。文化融合风格。在这种风格设计中，通常会将不同的文化元素融合在一起。几种不同的图案、色彩、文字等元素，融合成为一个整体，强调多样性、融合、统一等元素。

在确定了设计风格后，接下来我们要为其设计色彩搭配。针对其文化融合风格，我们要以中式经典色彩红、黄、绿为基调，融合现代的蓝、紫等颜色，形成独具特色的视觉效果。而在具体使用时，颜色搭配要在明暗、饱和度等方面进行合理安排，在视觉与心理上能够给消费者带来良好的观感体验。根据餐饮店的属性，我们在品牌文化元素的设计上，选取了与食物相关的图案，如糖葫芦、汤圆、小笼包、牛肉饼、月饼等，让顾客一看便知道这是一家中式点心餐饮店，同时通过融合现代元素，给人以时尚新颖的感觉。除此之外，我们还为该中式点心餐饮店设计了符号、字体、布局等重要要素。我们为该餐饮店选择“圆”和“方”两种符号，以“圆”为代表呈现小巧玲珑、美味可口的中式点心，以“方”为代表呈现实用舒适、优美简约的餐厅。在字体方面，我们选择了苏新诗宋体作为主要字体，同时融入现代风格的汉仪中圆体字体，给人以文化、清新、时尚的感觉。

在布局方面，我们突出了传统的窗户、楼梯等元素，同时将古典与现代结合在一起，打造一个充满灵动的环境氛围，给消费者留下深刻印象。以上就是本文在重新设计品牌视觉过程中所采取的重点措施。通过对品牌形象、设计风格、色彩搭配、文化元素及视觉传达等重要要素的考虑，我们使该中式点心餐饮店向更高的地位迈进，拥有更多的美食爱好者的支持。

随着中式快餐的不断发展，传统的中式面食类品牌也在随之进行精细化的品牌运作。挚美餐饮设计观察到消费者对于餐饮品牌的要求是复合的，餐企也不能只关注产品本身，而应当从市场和终端消费的需求来谋划品牌。和府捞面成为了中式快餐中的独角兽，几年的发展从众多的“粥粉面类”中式快餐品牌中脱颖而出，成为全国性的品牌。和府捞面的创始人李学林说：“和府经营的是品牌，倡导的是一种生活方式，而不仅仅是面条”。李总表示面食有数千年历史，作为拥有广泛消费基础的餐饮品类，必然会诞生现象级的中式品牌。和府捞面以文化战略成就“中式主题高端面食”品牌。

创始人李学林最初是在江苏做手机行业的，何选择做面条？李学林有自己的见解，他认为全国有4万多亿的餐饮体量市场，面类占据了其中的8000亿，且每年均呈两位数的体量增长速度。和府捞面已经成为面类中式快餐的佼佼者。和府团队为了了解餐饮市场用户的真正需求，了解产业的本质、了解产业趋势，在两年的时间内跑遍欧洲、东南亚、美国、日本等发达国家，跑遍中国的各大城市，前后的消费者沟通与市场调研费用花费1000多万元。在国内，有时为了试吃一碗面条，成本以万为单位，打飞的、住酒店、吃面条、看设计！当花完这1000多万时，才真正了解了这个市场，了解了用户的本质需求。

2012年8月6日，江苏和府餐饮管理有限公司正式成立。2013年的江苏如皋市第一家店开业，创始人李学林给品牌的定位从来不只是一个做面的品牌，而是有着更高的定位“文化传播着、美食理念传播着、生活方式传播者”。2015年开始融资，估值一个亿。2016年B轮融资，估值4.4个亿。2017年C轮融资，估值10个亿。2019年，和府捞面再次宣布完成C+轮融资，融资额达2.15亿元，成为2019年行业最大的一笔融资。

品牌在在上海、江苏、浙江等华东省份已经站稳脚跟，在华南地区的扩张也在进行着。和府捞面继续选择高端购物中心，客流量大的美食街，交通枢纽配套商业等开设线下门店，目前已经有两百多家门店。对于捞面这个品类来说很容易做下沉，未来和府捞面不但会下沉到三四线城市中，而且会继续扩大版图，走出国门，目标成为世界认可的中式快餐品牌。

和府捞面拥有面积达15000㎡的中央工厂，能够满足并支撑全国范围的冷链配送。如今的和府捞面做成了南通市乃至全江苏最好的中央厨房。

2017年8月份，和府捞面成立了内部和府大学，提供系统的学习资源和教师资源，来传达企业文化、承担人才培养与储备管理技术研发。在和府捞面的门店内，顾客自助选餐，店员按定位系统送餐，并承诺“超单15分钟免单”，整个过程相当流畅，这背后离不开完善的培训制度。

无丝竹之乱耳，无案牍之劳形。喧闹都市中的一抹书香，放慢身心享受此刻。李总是一个眼光独到，拥有超强行动力的人，对出品的品质要求极高，李总笑谈道：“曾将当着员工的面吃下了店里变质的食材。”目的是为了让所有的和府人都对品质和服务放在第一位。

在门店的装修设计上，李总对设计一路跟踪到底，直到施工，对来料和工艺精益求精。当门头的整个金属板已经按标准做上去的时候，李总看了看，感觉效果不理想，要求换成正红的板材，然而市场上这种大型正红色板材并不常见，于是在上海花高价定制，最终达到理想的视觉效果。

和府捞面的品牌策划的历程可以从三个阶段的品牌口号中体现。如今和府捞面的广告语由“和珅家的好味道”、“一斤骨头三碗汤”更新为“原汤养身书房养心”。

新的品牌广告语将“书房文化”和“草本汤底”联系到一起并且以“身”“心”对仗，吸引那些匆匆在繁华中穿梭却找不到一个可以安顿下来静心吃一碗放心面的身影。“原汤养身书房养心”突出一个“养”字是最大的特点，如同“桃园眷村”的“眷”字所延展的“眷时”、“眷心”的“眷”文化一样，这是和府捞面的“养”文化，即“养身”“养心”。

具有营销能力的品牌口号是经过精心设计的。同样是对品牌文化的探索，品牌的文化怎样才能使品牌产生良好的效益并且形成正循环？“和珅家的好味道“的确是和府捞面的由来，但是当品牌方意识到将乾隆钟爱和府捞面作为故事背景而不能是品牌文化时，品牌口号就要作出调整，第二次的品牌口号的升级是直指产品的，“一斤骨头三碗汤”人们对骨汤的认知是健康有营养的。用”一“”三“这些数词的量化让消费者具体的感受骨汤价值。品牌初期发展的时候，品牌口号围绕产品来做是正常的。

但是当品牌发展到一定规模，品牌中只体现产品就不足以支撑品牌文化。和府捞面打造的在”书房“吃面的场景需要一个支点来支撑，否则客户即使记住了书房吃面的场景，也不会理解为什么要在这样的场景里吃面，这样客户对于和府捞面这个品牌文化的认知链条就出现了断层，而新的品牌口号“原汤养身书房养心”用一个”养”字形成了托起书房文化和本草汤底的支点。

回顾品牌发展历程，和府捞面也有着自己对于品牌文化落脚地的探索，从“和珅“故事到专注产品特色的”骨汤”再到平衡文化和产品的”养”主题可以看到餐饮品牌由小到大再到引领行业的发展历程。品牌的初期发展阶段，品牌需要的是创意设计和品牌背书去吸引新的消费者，而发展到中期，则是以产品品质放在首位，质优而稳定的产品形成了品牌稳步前行的保障。品牌发展到中后期，只针对产品的口号已经显得后劲不足，品牌文化成为驱使品牌的源动力。

品牌全案工程

品牌全案工程通俗来讲就是餐饮品牌规划。谈到餐饮品牌规划，大多数人的第一反应可能是为餐馆做营销推广。但是现在人们意识到餐饮品牌规划并不简单。餐饮策划不是营销推广，而是基于餐饮品牌战略层面的定位策划。不仅可以推广餐饮品牌，还可以给餐饮企业带来可持续的利润。军队的安排强调战略规划，餐饮业的斗争也是如此。餐饮规划的基础是品牌战略。

品牌的全案服务需要解决的问题：帮助企业规划未来的发展方向，为企业制定良好的实施战略。下面就来介绍品牌全案服务的三板斧，来帮助企业更好的找准切入点。

一：大量的市场调研工作

在为企业制定品牌的全案策划之前，策划公司需要做大量的市场调查工作，需要对品牌所处的行业现状做一些分析：政策环境，经济环境，社会环境（人口，自然，技术）。

除此之外，品牌在所处行业的产品的行业水准，产品品质，行业所面临的问题等都需要有进行详细的调研，对行业有所了解之后，才能在此基础上为品牌创造符合自身发展的、结合自身资源禀赋的突破策略。

二：锁定目标消费者，创造超级用户

什么是超级客户呢？是愿意为你的产品和服务付费的用户，也被称为精准流量。对于企业来讲，它相当于一个持续的现金流。那么如何创造超级用户呢？第一步：从原有的行为数据中筛选出客户池，找到交易频次高的一些客户。同时，找到现有的这种交易频次高的客户中存在的痛点。第二步：开始设计对于超级用户的整体性的增值包。第三步：把客户数据变成一种资产，去跟其他公司进行联合。超级用户在品牌上储存了太多精准信息，通过这些精准的流量，品牌可以引入其他的厂商来进行合作，来对超级用员提供更多的增值服务。这是对客户资产的一个利用。把这个资源形成一种权益，跟其他的公司来进行绑定，成为一种权益乘法。

三：挖掘企业资源优势，创造竞争壁垒

1.创造一定的先发优势。不管哪行哪业，先发夺人都是最有效的手段，特别是对某些有网红效应的创业公司来讲特别重要。先投入的公司可能会获得非常大的先发优势，第一名往往是第二名价值的10倍以上。

2.为产品创造需求优势，做更加符合消费者需求的产品。

3.技术优势。挖掘出新的行业方向是很艰难的，特别是想要打败那些行业巨头，也是不可能的事。但是要是有了技术上的支持，便可以升级维度，开创品牌的一个新高度。

品牌的全案服务，需要从多个维度进行行业分析，再进行一系列详细的市场调研后，对品牌进行战略上的规划，并制定出一系列的营销活动落地执行。战略先行，战术跟进，一个成功的品牌需要打有准备之仗。

餐饮店全案策划怎么写

最终用详细的施工图将此效果完美表现出来，经过严密的施工，效果完美落地。在餐饮全案策划设计中，餐饮空间设计是最为重要的落地环节，品深餐饮将空间设计定义为消费者感受品牌，享受美味及服务的体验之地。他与整个品牌设计一脉相承，息息相关，是品牌形象的立体化表达。整个空间设计中任何一个图形的使用，照明灯具的款项，家具的款项颜色，都是从品牌整个形象规划中得来，与品牌整体完整统一，这也是品深餐饮全案策划设计的灵魂所在。

品牌整合营销推广服务

品牌构建好了，门店运营起来了，品牌的营销推广才开始。品牌的营销推广也需要整合起来，形成常年累月，持之以恒的品牌推广运营。针对餐饮行业的品牌整合营销推广服务，品深餐饮设计推出了品牌年度整合营销推广服务。品牌年度服务目的是以一年或更长时间作为服务周期，为企业进行有计划、有步骤的策划、设计、执行等，进行一体化品牌策划推广服务。维护品牌同时为品牌注入新的元素，在竞争激烈市场下以便品牌更好地成长。

一个品牌的成功，是方方面面相得益章的结合。好的战略需要团队的执行，好的方案需要团队的执行。执行效果的好坏在于企业管理体系是否合理，团队建设是否合理。无论是营销全案策划、品牌全案策划、广告全案策划、公关全案策划，都只是企业经营活动的一部分，而企业无论哪一部分的成功，都不可能使企业长久的成功。企业全案策划则使企业内外相结合，即有决策又有执行，且更注重执行的过程。餐饮全案策划的特点是投入少，见效快，所以更加益于助企业取得成功