壹邦小知识羊外腰和内腰的区别是什么 羊外腰怎么处理干净

壹邦小知识羊外腰和内腰的区别是什么 羊外腰怎么处理干净

羊腰子就是羊肾，分为羊外腰和羊内腰，羊外腰和内腰的区别是什么？羊外腰怎么处理干净？

羊外腰和内腰的区别是什么

羊内腰是指羊的肾脏，又称内肾，羊外腰是指羊的睾丸，也称羊蛋。

1、羊外腰有抗疲劳的作用，适当吃一点能够补充体内所需的维生素以及钙、锌、磷、铁等营养物质。

2、羊内腰含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，能够补充体内所需营养物质，有助于改善贫血。

羊外腰怎么处理干净

羊外腰怎么处理干净主要分为以下三步。

1、将新鲜的羊腰子冲洗至没有血水流出的状态，同时羊外腰的羊油也要去掉。

2、去掉羊外腰上的肥油之后，再将羊外腰上面的薄膜去掉，沿着边缘撕掉。

3、将处理好的羊外腰从中间纵向的对半切开，将其筋扯出来后用刀将羊肾中间白色的部分去除即可。

羊外腰怎么炖汤才大补

将羊外腰与羊骨炖汤喝营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，还可增强记忆力。

主要做法：准备食材羊骨、羊外腰、料酒、大葱、姜、味精、五香粉、盐、香油。

1、先将新鲜羊骨洗净，用刀背砸断或砸碎备用。

2、将羊腰洗净，去除臊腺及筋膜，斜刀切成羊腰片。

3、羊腰片与羊骨同放入砂锅，加水足量，大火煮沸，撇去浮沫。

4、加料酒、葱花、姜末，改小火煨1.5小时，待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐，拌和均匀，淋入麻油即可。

羊外腰煮多长时间能熟

羊外腰煮50分钟左右能熟。

羊外腰通常煮50分钟左右就熟了，建议不要煮太长时间，以免影响口感。

羊外腰当中含有一种免疫活性物质，属于高蛋白，有强身健体的效果，对于自身的健康有好处，且含有丰富的维生素和活力素，能消除疲劳，对改善疲劳所引起的四肢无力或者是浑身酸胀有很好的效果。

内腰和外腰的区别是什么?

内腰和外腰的区别是：

1、部位不同：外腰指的是睾丸，而内腰指的是肾脏，二者是不同的部位。

2、颜色不同：外腰是白色的偏粉色的；而内腰的颜色多是红色的。

3、气味不同，羊的外腰膻气味大，需要通过添加大量调料，遮盖住羊外腰中一大部分腥味，而内腰没什么味。

4、口味不同，一般烤外腰比烤内腰要好吃，烤外腰比烤内腰的口味要重。

5、做法不同，外腰更适合口味重一些的烹饪做法，像常见的有红烧、酱卤等，内腰可以煮汤、小炒，也可以煎炸、烧烤。

羊腰子清洗的方法：

1、洗去血水：将新鲜的羊腰子放入流动的水中冲洗，直到羊腰子中的血水都冲洗干净了。

2、去掉羊油：腰子周围一般都有一圈羊油，羊油的脂肪含量比较高，而羊腰子本身已经含有不少的脂肪和胆固醇了，因此为了健康着想，一般建议去除外面得意羊油。

3、包膜：整的羊腰子外面还有一层白色半透明的薄膜，也需要延边缘处撕掉。

4、筋将子沿着竖方向对半切开，然后会看到里面有白色的东西，这些就是羊腰子里面的骚筋，需要用力扯出来，或者借助刀将羊腰子中间白色部分剔除掉。

5、将羊腰子切片或者切花，然后用花椒水浸泡10—20分钟，拿出来之后羊腰子的腥膻味已经去除很多了。

羊内腰和外腰哪个补肾 羊外腰怎么清洗处理

1 羊内腰和外腰哪个补肾 羊外腰更补肾。

羊内腰其实就是羊肾脏，也叫羊腰子；羊外腰就是羊的睾丸，也叫羊蛋。二者都有补肾的作用，但是在《随溪居饮食谱》这本书中有记载羊外腰：“功同内肾而更优。”内肾就是羊腰子的意思，即羊内腰，说明羊外腰的滋补效果比羊内腰更好。

2 羊腰子吃内腰还是外腰 都可以，看个人的需求。

1.羊内腰的价格更贵，处理不好容易有股腥臊味，但是补肾效果好一些。

2.羊内腰的价格相对便宜一些，口感比较好，补肾效果比羊外腰弱一些，也有很多人喜欢吃。

3 羊外腰怎么清洗处理 在清洗羊外腰过程中，需撕去筋膜、剖开羊蛋，可以看到里面有一个白色的腺，那个要割下来扔掉，那个是腥臊味的来源。为了去除羊睾丸上的腥臊味，可以加入适量的大葱、料酒、生姜和辣椒来去味。

羊外腰的做法有很多种，如清炖、红烧、爆炒等，但不论怎么做，都需要对羊睾丸进行焯水，这样可以去除附着在羊睾丸上的细菌杂质，做出来的羊睾丸才会更干净卫生。

4 羊外腰的功效与作用 1.羊外腰是一种高蛋白的营养食物，具有强身健体的功效，可以使身体强壮。

2.羊外腰中含有丰富的雄性激素，可以提高人男性的性功能，具有良好的补肾、壮阳、滋阴、益精的作用，对于尿频、阳痿、肾虚、腰膝劳损等疾病有食疗功效。

3.富含蛋白质、脂肪、钙质等，适量食用具有抗疲劳的功效。