辣椒炒肉的做法?
食材准备
主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。
调料:酱油30克,香油50克,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。
步骤2
先往锅里放少许食用油,待油加热后,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。
步骤3
重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。
注意事项
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透,所以最后一道工序最为重要。
共8张
辣椒炒肉过程
做法三
食材准备
猪瘦肉3两,粟米笋、蘑菇若干,蒜头2瓣,盐、生抽、料酒各适量。
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
青椒洗净去籽,用手掰块;蘑菇用手撕成条;粟米笋切滚刀块;肉切丝用生抽腌上;
步骤2
热锅温油,将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒,肉丝变色即可盛出;
步骤3
锅中再倒入少许油,爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒,后放入青椒,加盐调味,稍加些水,炒1分钟左右;
辣椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一种简单的辣椒炒肉做法:
材料:
1. 猪肉:200克(猪瘦肉或五花肉均可)
2. 青椒:2个
3. 红椒:1个
4. 大蒜:3瓣
5. 生抽:1大勺
6. 老抽:1小勺
7. 料酒:1大勺
8. 糖:1小勺
9. 盐:适量
10. 食用油:适量
步骤:
1. 将猪肉切成薄片,青红椒切丝,大蒜切片备用。
2. 在猪肉片中加入生抽、老抽、料酒和糖,拌匀腌制10分钟。
3. 锅中加入适量的食用油,油热后,放入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。
4. 加入大蒜片,继续翻炒出香味。
5. 加入青椒丝和红椒丝,翻炒均匀。
6. 调入适量的盐,翻炒均匀,炒至青红椒断生。
7. 翻炒至猪肉片和辣椒丝熟透,出锅即可。
这就是一种简单的辣椒炒肉做法。你可以根据个人口味调整辣椒和猪肉的比例。辣椒炒肉味道鲜美,可以搭配米饭或馒头食用。
辣椒炒肉的做法?
辣椒炒肉是一道家常菜,做法如下:
食材:
* 螺丝椒(或青椒)
* 瘦肉(或五花肉)
* 葱
* 姜
* 蒜
* 生抽
* 油
* 盐
* 淀粉
* 白糖
做法步骤:
1. 准备螺丝椒,洗净后切成大块备用。
2. 瘦肉一块,切成丝,加入淀粉和芝麻油,抓匀后腌制片刻。
3. 空锅加热,放入螺丝椒,炒至油光发亮后盛出备用。
4. 锅中加入适量油,加热后放入姜蒜爆香。
5. 倒入腌制好的瘦肉,快速划散,不要结块。
6. 倒入炒好的螺丝椒,一起翻炒。
7. 加盐和生抽调味,快速翻炒五六下即可出锅。
8. 最后可以撒上一些白芝麻作为装饰。
小贴士:辣椒炒肉有很多版本,可以根据个人口味适当调整配料和做法。
主料
辣椒适量
辅料
猪肉适量
蒜末适量
调料
老抽适量
淀粉适量
1. 辣椒清洗干净。
2. 辣椒切段。
3. 先把肥肉煸出油。
4. 瘦肉加入淀粉老抽盐腌制一会。
5. 煸出油加入瘦肉翻炒,盛出备用。
6. 锅中加入少许油倒入蒜末,再加入辣椒翻炒。
7. 辣椒炒软后加入猪肉翻炒均匀。
8. 加入少许盐调味即可。
到此,以上就是小编对于辣椒炒肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于辣椒炒肉的做法的2点解答对大家有用。
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