壹邦小知识珍珠奶茶可以用绿茶代替吗 没有木薯粉用什么代替
壹邦小知识珍珠奶茶可以用绿茶代替吗 没有木薯粉用什么代替
珍珠奶茶是一种常见的饮品，味道非常香醇好喝，在家也可以自制，那么珍珠奶茶可以用绿茶代替吗？
珍珠奶茶可以用绿茶代替吗
如果是在家自制珍珠奶茶，用绿茶代替是没问题的。
做珍珠奶茶，首选的是红茶，且台湾风味的奶茶也是用红茶比较多，退而求其次也可以用乌龙茶。但是如果没有红茶、乌龙茶，用绿茶也是可以的，只是比不上红茶做出来的奶茶那么香醇，茶香以及绿茶的那一股涩味要更浓一些。
珍珠奶茶没有木薯粉用什么代替
制作珍珠奶茶如果没有木薯粉，也可以用红薯粉来代替。
用红薯粉代替木薯粉做出来的小珍珠也是比较Q弹的，只是颜色没有木薯粉的那么透明亮泽，而是灰色的。
自制珍珠奶茶用什么奶
自制奶茶可以用普通的纯牛奶，也可以用甜牛奶，如果家里有奶粉的，用奶粉也可以。
但是不建议用鲜奶，因为鲜奶是用72℃-85℃的恒温杀菌的，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。而用牛奶煮奶茶的时候，会再次高温加热，令鲜奶变得和普通的常温纯牛奶没有差别，比较浪费。
绿茶放了三年还能喝吗
放了三年的绿茶不建议喝了。
绿茶叶属于食品，需在保质期内饮用，一旦过保质期后，饮用可能会导致身体不适。而绿茶的保质期为12个月，因此放了三年的绿茶建议不要喝了。
没有木薯粉怎么做珍珠奶茶
目前在珍珠奶茶里面的珍珠，通常都是使用木薯粉制作出来的，那么没有木薯粉的情况下怎么做珍珠奶茶？没有木薯粉的情况下，想要做珍珠奶茶，建议使用生粉、红豆粉或者藕粉来进行代替。选择的时候要注意，应该挑选有弹性以及口感很劲道的粉来进行代替，这样制作出来的珍珠口感会更有嚼劲一点，不过跟木薯粉制作出来的珍珠味道还是会有一些差异之处。如果刚刚煮出来的珍珠很硬，说明还没有完全煮透造成的，建议把珍珠重新放在锅里面继续煮下，就能让口感更有劲道一些。
珍珠奶茶用什么茶 自制珍珠奶茶的技巧
珍珠奶茶属于最经典的一款奶茶，里面有用木薯粉制成的珍珠，滑嫩Q弹，嚼起来也十分有嚼劲。那么如何自制珍珠奶茶呢，下面我分享几个小技巧。
珍珠奶茶用什么茶?
做珍珠奶茶可以用红茶或者绿茶。
茶的话可以用红茶或者绿茶，如果你没试过绿茶你很难想象的到绿茶和牛奶搭配的美味，泡茶的时候要掌握好温度，泡茶的温度在88度左右为宜，所以在泡制绿茶的时候最好用100度的沸水加1/10的水量的矿泉水为宜，绿茶1包，水量250ml，泡制时间6分钟，但是不要搅拌，轻轻的提拉就可以了!
自制珍珠奶茶的技巧
珍珠煮好后凉水洗 珍珠煮好之后捞出之后立马将珍珠放入冷水中冲洗一下，经过冷水冲过之后的珍珠吃起来会更加的有嚼劲。?
用糖腌珍珠 珍珠煮好洗好之后，可以在珍珠里面加上一些糖或者是蜂蜜，这样腌一下之后珍珠整个吃起来会更加甜。?
茶勿煮太久 在煮茶的时候一定不能煮太久，煮太久的话茶会变苦，这样奶茶的味道就会受影响。建议红茶的话煮9-10分钟，绿茶的话建议红80摄氏度的水泡7-8分钟即可。
珍珠奶茶的推荐做法
材料：珍珠，红茶两小袋，纯牛奶三袋
做法：
1.锅里加水，水开后放适量珍珠，看到珍珠颜色变深，全部飘浮上来时关火，捞起用凉水冲一下备用。
2.加适量的水浇开，放入两小袋红茶(我用的是立顿红茶)，三分钟后捞起红茶包。
3.三袋纯牛奶倒入容器中，把红茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。
珍珠奶茶茶叶要炒吗?
可以炒也可以不炒。 珍珠奶茶所放的茶叶一般为红茶，味道甘醇微甜，入锅炒制后茶香更浓郁，但也可以不炒，直接煮开茶，倒入牛奶或淡奶，然后加糖即可，但要记住里面的茶叶要用过滤网将其过滤掉，再放入冷却的珍珠，以免残留的茶叶影响奶茶口感。
做珍珠奶茶的珍珠用什么粉 做珍珠奶茶没有木薯粉用什么代替
1 做珍珠奶茶的珍珠用什么粉 一般用的是木薯粉。
珍珠奶茶里面的“珍珠”一般是呈黑色的，而且外形十分圆润光滑，吃起来具有一定的弹性，所以被称为“珍珠”。
而珍珠一般是以木薯粉为原料制作而成的，其中木薯粉是从大戟科植物木薯的块根中所提取出来的淀粉，加水遇热之后会呈现出透明状，而且吃起来口感也是十分软糯且带有一定弹性的。
2 做珍珠奶茶没有木薯粉用什么代替 用其它淀粉来代替。
木薯粉中所含的主要成分是木薯淀粉，如果没有木薯粉的话那么建议可以用玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉等其它淀粉来代替，这样也可以制作出来“珍珠”。
但是因为相对于其它淀粉来说，木薯粉的黏性较强，吃起来口感比较Q弹，而如果是用其它淀粉制作出来的珍珠吃起来可能没有木薯粉做出来的珍珠那么软糯Q弹。
3 煮珍珠是开水下还是冷水下 开水下。
在煮珍珠奶茶里面珍珠的时候一般是需要开水下锅的，这样珍珠表层的淀粉才能够迅速地受热凝固，待珍珠被煮至漂浮在水面上时，就可以关火了，此时可以盖上锅盖再适当地焖一下，这样煮出来的珍珠吃起来才不会出现夹生的口感。
但是如果是冷水下的话，那么珍珠表面的淀粉就会很容易融化到水里面，此时珍珠也会越煮越小，而且不容易被煮熟。
4 珍珠煮多久才彻底熟透 15-20分钟左右。
珍珠中所含的主要成分是淀粉，比较难被煮熟，一般需要煮15-20分钟左右才能彻底熟透，此时的珍珠会漂浮在水面上，而且还会呈现出透明的外观。
如果煮的时间太短的话，那么珍珠不仅有可能会出现“夹生”的口感，而且还会对人体的肠胃消化系统造成较大的负担，容易引起腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状。