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本文目录一览：
- 1、河南郑州特色美食有哪些
- 2、驻马店的特色美食是什么
- 3、郑州有什么特色小吃
- 4、北方人是不是都吃菜馍?菜馍怎么做?
- 5、菜馍用什么菜比较好
- 6、河南特色菜炸馍的做法
河南郑州特色美食有哪些
1、炸酱面是郑州的特色面食之一，以其酱香浓郁和独特的面条而受到喜爱，这道菜的主要原料是面条和炸酱，再配以蔬菜、豆腐等配料，炸酱面的面条劲道有嚼劲，酱汁香醇浓郁，是郑州人民喜爱的传统美食之一。
2、郑州特色美食有郑州烩面、方中山胡辣汤、葛记焖饼、郑州樱桃沟樱桃、郑州油馍头。郑州烩面 河南面食的代表作之一，口感劲道。还是河南的三大小吃之一。郑州烩面兴起于二十世纪八十年代，主要食材有面、羊肉、香菜等。
3、郑州的特色小吃：烩面 烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。94年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号，97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。
4、烩面 烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。
驻马店的特色美食是什么
1、油焖大虾是一道源于江南地区的美食，但在驻马店也有着自己的特色。我们来到了一家驻马店的油焖大虾店，点了一份油焖大虾。
2、驻马店的美食有：汝南五香鸡汁豆腐干、遂平桶子鸡、泌阳五香驴肉、马家灌汤包、确山凉粉等。汝阳五香鸡汁豆腐干 这款美食是河南省驻马店的特色传统美食，有着悠久的历史，据记载，至今已有两百多年的历史了。
3、驻马店特色美食：塔桥猪蹄、鸡肉丸子、蒋老婆脆皮鸡、涮牛肚、风干兔肉。塔桥猪蹄 猪蹄界扛把子，上蔡塔桥梁氏猪蹄无色素、无添加，百年老店、世代传承！猪蹄是十分有营养的又可以有很多做法的食材。
郑州有什么特色小吃
郑州的特色小吃：烩面 烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。94年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号，97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。
蔡记蒸饺：蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃，属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨，蔡记蒸饺其特点是皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。
郑州烩面：是河南省郑州市的一道特色名菜，属于豫菜系，该菜品也是河南面食的代表作之一。高炉烧饼：历史悠久，已有上千年的文明历史记载，高炉烧饼工艺简单，烧饼加牛肉，堪称一绝。
郑州烤鸭 郑州烤鸭点主打名菜“郑州烤鸭”选材于 北京填鸭。制成的 烤鸭外观美观、红润油亮，具有外脆里嫩、肥而不腻、味道鲜美的特点。开花馍 开花馍可以追溯到晋代，当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。
烧烤在郑州是一种传统的小吃，可以在城市的大街小巷找到。烤羊肉串和烤鸡翅是值得一试的代表。这些小吃通常烤得香味扑鼻，外焦里嫩，口感十分美妙。其次，在郑州吃肉夹馍是一种不可错过的体验。
北方人是不是都吃菜馍?菜馍怎么做?
1、准备300克面粉，加入3克盐，搅拌均匀，加入170毫升清水，搅拌成絮状，下手揉成稍软一点的面团，盖上盖子，饧20分钟。准备两个西葫芦擦成丝，再准备一根胡萝卜，也擦成丝，加入适量盐，搅拌均匀，腌制十分钟，腌出水分。
2、吃菜馍的地方以河南为主，周边临近的省也吃，但是，不是北方所有的地方都吃。 我父母是河南人，我随军在山西出生长大，我从小就不缺菜馍吃，母亲做菜馍是高手，从和面、擀薄饼到调制馅，一气呵成。
3、先加入一颗鸡蛋，但不要搅拌。等到待会面胚做好之后开始做饼时候搅拌均匀。醒发之后的面团分成均匀的8份，再次揉圆待用。两个一组，总共可以做4个菜馍。把所有的面剂子都擀开成大而均匀的薄饼。
4、菜馍的做法如下：主料：面粉500克、韭菜200克、鸡蛋1个。辅料：盐2克、五香粉5克、油2克。面粉倒入盆中，水分多次倒入，用筷子搅拌成无干粉的絮状。用手揉成光滑的面团，放在一旁盖上保鲜膜，静置松驰20分钟。
5、菜馍的家常做法具体步骤如下：主料：面粉、韭菜、鸡蛋 辅料：温水、十三香、芝麻香油、鸡精、食盐 准备一个和面盆，加入面粉300克，添入适量的温水，边加水边搅拌。
6、河南菜馍：十三香、面粉、盐、水、香油，和面，要软一些。醒面。分成小剂子，每个剂子大概50g左右，把小剂子擀成薄面饼，需要擀两个。注意下面的面饼比上面的那个略小一些。
菜馍用什么菜比较好
1、菜馍的做法如下：主料：面粉500克、韭菜200克、鸡蛋1个。辅料：盐2克、五香粉5克、油2克。面粉倒入盆中，水分多次倒入，用筷子搅拌成无干粉的絮状。用手揉成光滑的面团，放在一旁盖上保鲜膜，静置松驰20分钟。
2、塌菜馍用韭菜好吃，因为韭菜有一股香味，而且是比较百搭的蔬菜，一年四季都可以买到。用韭菜做塌菜馍方法如下：先和面，面粉中逐次加入清水揉成比饺子面稍软的而面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
3、菜馍菠菜馍：菠菜1把、面粉适量。新鲜菠菜一把菜馍，菠菜洗净控水→摘去菜梗(留少量也可)→菠菜切小段→均匀撒上面粉 最好每片菜叶都裹上面粉菜馍。
4、醒发之后的面团分成均匀的8份，再次揉圆待用。两个一组，总共可以做4个菜馍。把所有的面剂子都擀开成大而均匀的薄饼。取一个饼胚摊开，放上刚才拌好的蔬菜，边缘留出来不要放。
5、芹菜叶和菠菜叶红萝卜可以做菜馍。菜馍是河南省传统小吃，常用原料有面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、油条，馅料没有固定搭配，可根据时令蔬菜随意搭配。
6、菜馍的家常做法 将洗好控干水分的韭菜和荠菜切碎 步骤4 菜馍的简单做法 菜里拌上芝麻香油，防止出水 步骤5 菜馍怎么吃 摊鸡蛋，小火搅熟。
河南特色菜炸馍的做法
河南菜馍（最爱妈妈菜~）的做法 准备：把菜馅要用的蔬菜择洗，控干水分备用 和面：凉水慢慢加入面粉内，边加水边搅拌，揉成光滑的面团后湿布盖起来醒面松弛 拌馅：把控干水分的菜切拌好，不用切很碎。
步骤 用温水将发酵粉充分化开。在加入发酵粉的温水中加入面粉。一边加，一边搅拌。加面的时候要一边搅拌，一边向上提拉，感觉到能用筷子把面拉起来即可。面粉搅拌均匀后把盐放进去再搅拌几下即可。
比方说煎馍片，炒馒头这些。尤其是北京地区，位于中原地区，正餐都以馍馍为主导。慢慢地演化出各种各样馍馍特色美食。
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