温州特色菜球生菜（球生菜怎么做好吃）

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立春萝卜又称为“子孙萝卜”，这是因为萝卜能增强妇女的生育机能，同时春天吃萝卜还能缓解春困。

立春养生蔬菜萝卜其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、解毒。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

木耳拌菠菜：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。

合菜：合菜也是北京地区在立春时节吃的美食之一。制作合菜的食材并不是多高端，都是十分常见的食材，有韭黄，粉丝，菠菜，肉丝，豆芽菜。萝卜：立春吃萝卜在很多地区都流行，在北京也不例外。

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立春的民间风俗吃什么菜1 五辛盘立春吃春饼历史悠久。据载六朝元旦吃五辛盘(五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽)，供人们在春日食用后发五脏之气。现扬州人立春时也吃五辛：新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。

五辛盘，立春吃春饼历史悠久，据载六朝元旦吃五辛盘（五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽），供人们在春日食用后发五脏之气。

叶片不同生菜球：与结球甘蓝的外形相似，其顶生叶形成叶球，叶片间排列得较密集、整齐。普通生菜：叶片向外展开，上面具有较多的褶皱，边缘还有波浪纹，叶片排列松散。

它的味道和营养价值与普通生菜没有太大区别，只是外观不同。生菜是经常见到的。包含了前一种，所以看起来很像，但还是有区别的，所以很容易分辨。形状不同生菜球的形状像一个球，有圆形、圆锥形、扁圆形、圆柱形。

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形状不同生菜球的形状好像球一样，呈现为圆形、圆锥形、扁圆形、圆筒形，圆球状虽然不标准，但是大致是趋向的。生菜的形状并不是统一的，没有固定的形状，看起来不整齐。

品种不同球生菜是西生菜，是从西方传来的品种，是属于生菜的一种，口感跟普通的生菜差不多，没有什么差别，但是外观上还是具有区别的。

1、圆生菜，又称生菜头，是著名的蔬菜之一，被誉为“蔬菜之王”。它的外形呈圆球状，色泽鲜绿，质地脆嫩，口感清爽，营养丰富，含有大量的维生素C、维生素K、叶酸和钾等营养成分，是一种非常健康的蔬菜。

2、圆生菜不是包菜，圆生菜和包菜是两种不同的蔬菜，而圆生菜是生菜的一种，也是白菜的一种。从种属上看，包菜又被称为圆白菜，是十字花科、芸苔属植物，为甘兰的变种。

3、甜甜的白的圆的菜叫球生菜又称西生菜、圆生菜等，为菊科莴苣属一年或二年生草本植物。

4、圆生菜是菊科莴苣属的植物，它也被叫做西生菜和结球生菜，圆生菜大概是在每年的雨季上市的，它在全国各地都有种植，而且它的适应能力是很强的，所以在大部分地区都是可以种植的。

科属不同：球生菜是菊科莴苣属的一年生或者两年生的草本植物；卷心菜是十字花科芸薹属的一年或者两年生的草本植物。

看颜色。球生菜的叶子颜色是浅绿色的，而卷心菜的颜色则是乳白色或者淡绿色的，并且在外层的叶片上通常会有白粉状的物质。看形状。

西生菜和卷心菜不一样。西生菜又叫球生菜，是西方引进的。而卷心菜又叫包菜，大头菜，洋白菜，是日本引进的。从外形上也可能看出不同，西生菜叶片包裹的松，能轻松的掰开。而卷心菜包裹的比较严实，会紧紧的贴合在一起。

周边覆盖包裹着叶子，周边并不圆整，有些波浪的边，叶子之间不是很贴合，叶子比较嫩。洋白菜也就是卷心菜、甘蓝，它属于十字花科、芸薹属，球形上包裹一层一层的叶子，之间贴合的很紧密。

球生菜和包菜的区别，具体如下：口感不同球生菜吃起来比较的脆，而包菜的吃起来比较硬。科属不同球生菜是菊科莴苣属蔬菜，而包菜是十字花科芸苔属蔬菜。

科属不同圆白菜（一般指甘蓝）：十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。圆生菜（学名西生菜）：菊科、莴苣属一或两年生草本植物半结球莴苣或结球莴苣。

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