本篇文章给大家谈谈云南老牌坊特色菜，以及老牌坊云南火锅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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老牌坊鱼豆花做法
1、做法 新鲜活鱼处理干净后斩块洗净（我选用的是半条草鱼，当然，你也可以选用你喜欢的鱼类哦），晾干水份备用；姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈；锅烧热后，倒入适量的油，转动锅子，让油粘满一定面积的锅面。
2、将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。锅中放油，放入豆瓣酱、生姜、大蒜末炒香。加入鱼骨头和水适量，煮开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。将豆腐切成小块，加入锅中煮熟。
3、新鲜的青鱼去骨片下鱼肉；鱼骨剁大块，煎至两片微黄，加开水、姜片、盐熬成鱼汤。片下的鱼肉挑去鱼刺，将鱼肉剁成泥。
4、首先将老牌坊鱼豆花放入碗里。其次倒入米醋。最后使得米醋充分侵入鱼肉中即可食用。
5、草鱼1条，豆花。熟黄豆、熟大蒜头、辣椒段、葱、姜、豆瓣酱、料酒、白糖、陈醋胡椒粉、植物油各适量。做法 将草鱼宰杀、去鳞、内脏洗净，从背部对剖，除去骨，头，皮，将净鱼肉片成厚片，鱼头劈开，去掉鱼牙待用。
6、豆花鱼的做法：准备用料：草鱼600g、油、盐、鸡精、葱、姜、蒜、火锅底料、生抽、白胡椒粉、料酒2勺、淀粉。葱姜蒜和火锅底料备好。嫩豆腐切碎放在容器底部。草鱼去鳞去鳃去内脏洗净。
济南老牌坊都有哪些菜
把子肉是济南传统鲁菜，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。一般还配以其他配菜一同炖煮。
九转大肠。九转大肠是鲁菜，也是济南菜的代表菜之一，很多外地人应该都知道的一道名菜，这道菜历史悠久，在当地很多鲁菜馆都可以吃到，只是不同的餐厅，味道也有一些区别。爆炒腰花。
之后是经典菜品，一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷等108种菜品。
济南本地人推荐鲁菜馆有哪些
济南鲁菜四大老字号饭店有：便宜坊、燕喜堂、聚丰德、汇泉楼。
第一家是“悦来居”鲁菜馆。这家鲁菜馆是济南市著名的老字号餐厅，早在清朝末年就开业了。悦来居的鲁菜味道地道，量足价格合理，特别有名的是它家的“三绝”--烤鸭、葱花炒海蛎子和海蓝果糕。
至尊源菜馆 至尊源的菜相当地道，也是大嘴zui偏爱的一家鲁菜馆，每逢家里老人过生日什么的总是选在这里，在这里能品出老济南的味道，不愧为‘正宗的鲁菜馆’。
芙蓉镇当地美食有哪些?
芙蓉古镇位于温江。美食小吃都很多，但是在芙蓉古镇附近值得推荐的也不少，主要集中在芙蓉古镇小吃食府。值得推荐的有：皮蛋瘦肉粥、鸡丝凉面和腊味萝卜糕。
肉饼粥是潮汕地区的一道传统早点，芙蓉镇的这道肉饼粥是以嫩滑的米粉配以香炸的肉饼和鲜美的虾仁，用上等米米煮制而成，味道十分鲜美可口。
芙蓉镇不仅是一个旅游胜地，也是一个美食之地，有许多美食可以品尝，如酸肉、土司春卷、喜来乐餐馆、土家干锅鸡等。
湘西芙蓉镇美食丰富多样，其中的油茶是必吃的特色美食。油茶香味浓郁，口感醇厚，它由多种有营养的成分混合而成，营养丰富，在当地被誉为“活着的饮料”。
湘西芙蓉镇有什么好吃好玩湘西芙蓉镇位于湖南省张家界市，是一个风光秀丽的小镇。在这里，你可以品尝到美味的湘西特色美食，如油茶、臭豆腐、剁椒鱼头等。这些美食口味独特，令人回味无穷。
你觉得哈尔滨最好吃的涮羊肉在哪里?
他开店时，很多在哈尔滨的重庆人四川人都来这里吃，说这是哈尔滨开的味道最正宗的四川火锅。可我这个朋友人比较实在，做生意非常诚信，他去南极上货时，拿的都是最好的牛羊肉，连南极批发的老板都说，哈尔滨拿这么好羊肉的，就两三家。
首推“红轩蜀味涮羊肉”。这家店提供的羊肉鲜香味美，加上独特的麻辣调料，让人一吃就爱上。店家还提供了多种配菜和主食可供选择，特别适合吃货们品尝。而且，店内环境整洁，服务态度亲切，让人感觉宾至如归。
首先，来到万达城必须尝一下“东北第一涮”——老北门锅庄。这家店主打涮羊肉，据说是整个哈尔滨涮羊肉界口碑最佳的。
尤其是涮羊肉，品质很不错，很多人都赞誉它是吃过的最好吃的火锅，如果你想要体验特色火锅的美味，鼎盛蓉火锅店是绝对值得一去的地方。如果你对大众口味的火锅店更有兴趣，可以去二嫂火锅店。
这里的烤肉、涮羊肉、铁板烧等都具有浓郁的地方特色，吃起来实在是让人回味无穷。在哈尔滨凯德好吃的美食餐厅，推荐一款当地特色美食：面爆浆。
在哈尔滨，您可以品尝到各种美食，其中包括烧烤。以下是一些哈尔滨好吃的烧烤店：金刚山烧烤：金刚山烧烤是哈尔滨市一家比较受欢迎的烧烤店，提供各种新鲜的肉类菜品，包括牛肉、羊肉、猪肉等。烤制方式独特，味道鲜美。
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