排骨炖豆角家常做法?
首先,将排骨浸泡半小时以上,然后在冷水中煮排骨加入八角,葱姜和少许酱油,煮开去除血沫。
接着小火炖一个半小时,豆角摘干净后用水洗干净。
热锅加入冷油,将豆角炒软,炒熟。加入十三香、葱、姜炒,随后加入排骨和酱油继续炒,最后将炖肉的肉汤加入,中途加盐和鸡精。
继续中火炖15-20分钟,即可出锅,这样烤出的炖排骨和豆角非常美味。
东北排骨炖黄金豆角的做法?
东北排骨炖黄金豆角是一道美味的中式家常菜。以下是制作东北排骨炖黄金豆角的做法:
材料:
1. 排骨500克
2. 黄金豆角500克
3. 土豆1个
4. 胡萝卜1根
5. 大蒜适量
6. 生姜适量
7. 大葱适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 料酒适量
11. 盐适量
12. 白糖适量
13. 胡椒粉适量
14. 八角2颗
15. 香叶2片
16. 油适量
步骤:
1. 准备排骨:将排骨切成约5厘米长的段,用清水浸泡约30分钟,去除血水。
2. 准备黄金豆角、土豆和胡萝卜:将黄金豆角去头尾,撕去筋。土豆和胡萝卜分别切成约2厘米见方的块。
3. 准备配料:将大蒜、生姜和大葱切成末,备用。
4. 炖排骨:在锅中加入足够的水,将排骨冷水下锅,加入适量的料酒,大火烧开后转小火,炖煮约30分钟,至排骨熟透。捞出排骨,沥干水分,备用。
5. 炒香料:在锅中加入适量的油,油热后加入大蒜末、生姜末和大葱末,翻炒至香味扑鼻。
6. 加入排骨:将炖好的排骨加入锅中,翻炒均匀,让排骨充分吸收香料的味道。
7. 调味:加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖和胡椒粉,翻炒均匀,让排骨充分吸收调料的味道。
8. 加入黄金豆角、土豆和胡萝卜:将黄金豆角、土豆和胡萝卜加入锅中,翻炒均匀,使蔬菜充分吸收排骨的汤汁。
9. 焖煮:加入足够的水,将锅盖盖好,大火烧开后转小火,焖煮约20分钟,直至土豆和胡萝卜熟透。
10.
材料:
1.猪排骨500克
2.黄金豆角500克
3.葱姜蒜适量
4.料酒适量
5.生抽适量
6.老抽适量
7.盐适量
8.糖适量
9.水适量
10.色拉油适量
步骤:
1.将猪排骨清洗干净,用刀切成段。
2.将黄金豆角去头去尾,洗净备用。
3.锅中倒入适量的色拉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4.加入排骨煸炒至变色。
5.倒入适量的料酒,煸炒均匀。
6.加入生抽和老抽,继续翻炒。
7.加入适量的水,烧开后转小火。
8.加入糖和盐,搅拌均匀。
9.加入豆角,翻炒均匀。
10.盖上锅盖,小火焖煮约30分钟,直至豆角煮熟烂软。
11.最后再调味,根据个人口味加适量的盐和糖即可。
东北排骨炖黄金豆角做法如下:
所需材料:
- 500克猪肋排骨
- 250克黄金豆角
- 2个葱段
- 3片姜
- 2勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量食用油
步骤:
1. 排骨切成小块,用开水焯水去血水,捞出备用。
2. 黄金豆角洗净,切成段状备用。
3. 热锅加入少量食用油,放入葱段和姜片煸炒出香味。
4. 加入排骨翻炒至变色,倒入料酒炒匀。
5. 加入适量清水,水量要稍微多一些,约能盖过排骨为宜。
6. 将黄金豆角放入锅中,加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
7. 将火调至中小火,盖上锅盖炖煮30-40分钟,直至排骨和黄金豆角熟透、入味。
8. 最后调味品味,根据个人口味再加盐和白胡椒粉调整味道即可。
注意事项:
- 煮排骨和黄金豆角时,火力适中,以充分煮熟、入味。
- 可根据个人口味调整调味料的量,增加或减少盐和胡椒粉的用量。
- 黄金豆角有点儿苦涩,可事先用开水焯一下,去掉苦味。
到此,以上就是小编对于排骨炖豆角的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于排骨炖豆角的家常做法的2点解答对大家有用。
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