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想要煮出一颗绝妙的溏心蛋,需要哪些技巧呢?
开水下锅煮开水下锅煮鸡蛋的话，其实是可以节约很多时间的，而且煮出来的鸡蛋也不容易爆裂。
煮锅放入能莫过鸡蛋的水煮沸，放入常温状态下的鸡蛋，中火煮6分钟。鸡蛋煮6分钟后快速捞出，放入凉水中浸泡10分钟，让鸡蛋快速冷却。冷却好的鸡蛋剥壳。100克薄盐酱油加入70克凉白开水。
①用针在鸡蛋的一端打一个小孔，锅中加入适量的水，大火加热，将鸡蛋煮6分钟。煮的时候改中小火，煮好后在水里静置30秒。②碗中倒入冷水，加入几块冰块，将煮好的鸡蛋放入碗中冷却。
要想熬出一颗绝佳的溏心鸡蛋，要把握熟度，把握水的温度，把握煮鸡蛋时长。蛋不可以是冷冻的 煮溏心鸡蛋的技巧之一，生鸡蛋不可以是冷冻的，要提早把生鸡蛋拿出来，过一段时间后再入锅去煮。
溏心蛋怎么做?
③、趁着给鸡蛋降温的时候，咱们来制作日式溏心蛋的酱汁。做法非常简单，在小锅里放清水、生抽、味淋、冰糖、大料和少许白醋。前面的比例为1：2：1，冰糖的量根据个人口味来选择多放或是少放。煮熟关火，静置晾凉。
溏心蛋、日式溏心蛋（百分百成功）的做法步骤 步骤 1 凉水下锅，轻轻放入鸡蛋（中等大小），盖盖儿，等开锅马上改小火，计时4分钟，关火捞出过凉水，泡5分钟后，鸡蛋皮特别容易剥。
溏心蛋的正确做法如下：主料：喜蛋（熟鸡蛋）10个、生抽30克、蚝油20克、姜20克。辅料：八角适量、花椒适量、葱白适量。步骤：准备好喜蛋和香料等食材。生姜去皮后切片，葱白去根切段。喜蛋剥壳备用。
②碗中倒入冷水，加入几块冰块，将煮好的鸡蛋放入碗中冷却。③一边冷却鸡蛋，一边做日式暖心鸡蛋的酱汁。方法很简单。在小锅里放入水、酱油、味噌、冰糖、大料和少许白醋。
没有完全煮熟的溏心鸡蛋能吃吗?对身体有哪些影响?
1、不能吃因为半生不熟的鸡蛋还有一些细菌，是不宜食用的，会影响身体健康的，应该把鸡蛋煮熟后再食用。
2、鸡蛋没有完全煮熟，不可以吃。国际卫生组织警告，由于鸡蛋带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌，民众一旦忽略，可能会因吃了半生半熟的鸡蛋而致命。
3、这种没有煮熟的鸡蛋，可能会携带病菌，如果食用没有煮熟的鸡蛋，容易导致细菌感染，引发疾病，所以平时给孩子煮鸡蛋时，一定要控制好时间，不宜过短，也不宜过长。
4、普通鸡蛋做溏心蛋不安全。做溏心蛋需要使用无菌蛋，没有完全煮熟的普通鸡蛋含有对人体有害的细菌，其中最主要的是沙门氏菌，普通鸡蛋很容易被这种致病菌污染，使用普通鸡蛋做的溏心蛋，食用后容易对人体健康造成影响。
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