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99%鸡蛋饼干怎样做好吃呢?
做法如下:将蛋清和蛋黄分离,把20克糖粉加入蛋黄里面搅打均匀。蛋白中分三次加入40克糖粉打至硬性发泡,取三分之一蛋白加入蛋黄液里面翻拌均匀,再把蛋黄液倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。
用2个蛋黄做的饼干,2个蛋清。食材:蛋黄2个全蛋1个(打散后预留一些刷饼干表面)糖60g油60g泡打粉3g低筋面粉180g做法:蛋黄、鸡蛋 糖 油搅拌均匀 筛入面粉,搅拌均匀和成面团,静置10分钟。
准备鸡蛋3个,糖粉60克,低筋面粉110克。将蛋清和蛋黄分离。把20克糖粉加入蛋黄里,搅打均匀。蛋白中分三次加入40克糖粉,打至硬性发泡。取三分之一蛋白加入蛋黄液里,翻拌均匀。
鸡蛋小饼干的做法 准备好原材料。鸡蛋将蛋黄和蛋白分别打入无水无油的容器里。蛋黄里加入牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、上下翻拌方式,充分拌匀,一定要充分拌均匀,这样后面挤饼干的时候很顺畅。
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