本篇文章给大家谈谈南充毛肚火锅特色菜，以及南阳毛肚火锅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、四川人爱吃的10大“另类川菜”是什么?
- 2、南充比较好吃的火锅
- 3、火锅菜有哪些菜品
- 4、四川火锅有哪些特色菜好吃?
- 5、毛肚怎么做
四川人爱吃的10大“另类川菜”是什么?
1、川菜十大硬菜为：烟熏腊肉、麻辣香肠、凉拌鸡块、烧白、粉蒸肉、红烧鱼、炸酥肉、东坡肘子、粑粑肉、鸡汤。烟熏腊肉 烟熏腊肉也是很多四川人都爱吃的美食。四川人的年夜饭肯定少不了一盘腊肉来食用。
2、猪脑，虽说是一种很补的食材，但是真正敢吃的人少之又少。第一是从外观上看着就挺恶心，第二是触感上也软软黏黏的，别说吃了，我就是多看几眼可能都会影响我的食欲。
3、回锅肉。无论是巷陌深处的苍蝇小馆，或是入选米其林指南的星级餐厅，要想在成都街头检验一家川菜店是否正宗，莫过于点上一份川人家家会做的回锅肉。
4、折耳根，又叫鱼腥草，对于大部分人来说，这个菜不管是凉拌还是爆炒都难以下咽，但四川人却对其宠爱有加，除了炒肉凉拌外，还会泡水喝。
5、川菜十大名菜分别是开水白菜、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、口水鸡、鱼香肉丝、糖醋排骨、钵钵鸡。
南充比较好吃的火锅
第一家是老字号：张家火锅。位于南充市恒山路的这家店，已经开了40多年了，口味一直很不错。这里的重庆火锅味道正宗，汤底鲜美，且环境非常不错。
以下是一些南充好吃的自助火锅店：锦绣自助火锅：位于南充市顺庆区锦绣路，是一家口碑很好的自助火锅店。该店提供各种新鲜的肉类、海鲜、蔬菜等食材，以及各种饮料和甜点，口味丰富，质量也比较高。
第一家：“太和鱼府”。太和鱼府是南充本地知名的火锅品牌，其鱼汤用料讲究，来源自成都、重庆等地的火车站，鱼汤烹制技巧纯正，汤色清澈，鲜甜可口，鱼肉鲜嫩而不腥。店内环境优美，服务态度也很好。
第一家值得推荐的是“陈麻婆豆腐老火锅”，这家店的特点是豆腐和火锅都非常好吃。豆腐细嫩，不会太硬，汤底清香浓郁，能够让你边吃边称赞。
火锅菜有哪些菜品
1、火锅的菜品有如下：蔬菜类：包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜。
2、肉类菜品。吃火锅必点肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、耗儿鱼、辣牛肉、卤肥肠、老肉片、酥肉、猪肝这14种肉菜。素菜。
3、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等。火锅：火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。
4、精品肉类 火锅菜里常见的肉类有雪花肥牛（羊）卷、精品猪五花、精品瘦牛（羊）肉、养生乌鸡卷、虾滑、蟹滑、牛肉丸、鲜肉丸、鱼肉丸、鱼片等。
5、吃火锅有如下菜品：牛肉、羊肉、毛肚、火锅丸子、白菜、生菜、油麦菜、菠菜、卷心菜、土豆、莲藕、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜等。
四川火锅有哪些特色菜好吃?
大刀牛肚也是大龙一的特色菜。据说牛肚每天从屠宰场拿回来，只挑精华，每天限量。在大龙一，鸭血也是必点，入口即化，没有异味。川西坝子这是一家很有味道和特色的火锅店。里面的装修风格是古色古香的猴子。
鱼香肉丝，是一道极具特色的民间菜品，属于川菜。虽被叫做鱼香肉丝，主要食材却是猪肉，之所以名字里带有鱼是因为在川菜中鱼香是一种味型。鱼香肉丝选料精细，肉丝的质地滑嫩，兼备咸甜酸辣的口味，是一道味道鲜美的下饭菜。
火锅必点菜——酥肉 酥肉是四川火锅的特色小吃之一，也是吃火锅的必点菜。选用新鲜五花肉，红薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制，色泽黄亮，酥软醇香，肥而不腻，不论是直接吃还是拿来烫火锅，都非常的巴适。
成都火锅：成都火锅是四川最著名的美食之一，以其香辣可口的口感和丰富的配料而闻名于世。成都火锅通常由牛肉、羊肉、海鲜、豆腐等食材组成，搭配蒜泥、豆瓣酱等调料，味道极佳。
毛肚怎么做
毛肚洗净，切成细丝，大蒜切碎粒，香葱切段，香菜洗净切断面，辣椒剪成段，小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉，加少量水调匀备用。
将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15 分钟让香料味释放出来。放入毛肚卤煮15分钟关火. 让毛肚浸泡在卤汤里，吃的时候再取出切丝摆盘。
做法：毛肚洗净，辣椒切碎、蒜切末。锅内放水，水开后放入毛肚。加入姜片、料酒，烧开后再煮两分钟捞起。碗里放入辣椒碎、生抽2勺、芝麻油2勺、花椒油1勺、耗油半勺、味精1小勺、盐1小勺，腌制十分钟。
油热倒入姜蒜爆香，在倒入青红辣椒炒熟，盛起。在锅里倒入适量的`生抽、老抽和少量的陈醋。将牛肚倒入调好的味汁中，加少量的水，盐入味煮熟。将煮熟的毛肚加入鸡精和麻油，盛出于超好的辣椒拌好即可。
第一步：准备食材 鲜毛肚200克，切成均匀小片，最好选择黑色、未经过处理的鲜毛肚，口感更加脆嫩。金针菇300克、把根切掉，川粉200克、放入盆中，芹菜两根、破开后切成小段，配菜的种类可以根据自己口味来选择。
步骤：毛肚洗干净切成细丝，在放了黄酒的开水中稍微焯一道后捞出。锅内放适量的油，干辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下锅，放一勺郫县豆瓣酱一同小火煸炒。炒出香味之后，放入高汤，改用大火汤烧开后，黄豆芽下锅略煮。
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