兰州特色菜夹沙（甘肃夹沙的做法）

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1、夹沙肉馅的配料是：猪肥膘肉500克、红豆沙75克、糯米100克。调料：红糖50克、猪油50克、白糖25克。甜烧白又名夹沙肉，是四川名菜之一，也是客家人宴席上九大碗必不可少之一。

2、夹沙是指夹沙肉，是一道四川的地方传统名菜，又叫喜沙肉、甜烧白，属于川味传统甜菜，选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。

3、夹沙肉夹沙肉是襄阳传统甜菜。选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。

4、夹沙肉是一道盛行于中国南方饮食的传统名菜，起源于广东省，是由著名的广东粤菜演化而来，以猪肉为主要原料，调配多种配料，制作而成。夹沙肉采用鲜肉夹上葱姜、五香粉、糖、盐等香料制成糜状后，再码盘蒸制而成。

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5、下面介绍一下襄阳的传统名菜。夹沙肉肉夹砂是襄阳的传统甜菜。选择五花肉，将豆沙放入肉片中，蒸至变软，作为甜点。菜肴白里透红，鲜甜糯，肥而不腻，最受老年人欢迎。三镶盘三件套菜是湖北襄阳的传统名菜。

6、夹沙肉又叫喜沙肉、甜烧白，龙眼肉，蒸酥肉，是一道四川地方特色的传统名菜。正宗四川夹沙肉成菜后其色白里透红，非常诱人，其味软糯香甜，肥而不腻，让人念念难忘。

1、小红椒切段，葱切末，蒜切末，蒜苗切小段，生姜切末，牛肉剁成肉馅。鸡蛋分开各2个，打到两个碗中备用。肉馅中加入盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀，加入少许水。

2、酸辣夹沙的做法步骤如下：先将肉馅加入盐味精料酒鸡蛋干淀粉入味拍打均匀备用。

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3、樱桃夹沙肉做法如下：糯米提前泡三小时，加水上锅蒸二十分钟。另外锅里加姜葱料酒水煮五花肉。绿豆糕切块。五花肉捞出来抹上蜂蜜，然后油锅炸一下，五花肉皮变色捞出来。

4、锅中倒油，油热后放入夹沙块，炸至两面金黄捞出控油。锅中留底油，放入蒜米、姜末煸香。放入白糖炒至溶化。淀粉水里加入香醋倒入锅中，放入少许食盐搅匀，中小火煮至糖醋汁黏稠。

肉丸子肉丸子也是八大碗之一，一般都是清汤肉丸子，当然也可以使用红烧烩菜，八大碗发展至今已经样式和做法已经非常丰富了，尤其是传统的肉丸子，更是经过多次改良，更加符合现代的人的口感。

老兰州八大碗菜指的是八碟八碗一共十六道菜，由于老兰州人讲究八仙桌，因此每个桌要坐八个人、上八道菜，且八道菜荤素均匀、营养丰富，食材根据不同地区会有变化。

兰州“八大碗”指的是哪些菜呢？兰州糟肉糟肉是一道特色传统名菜，肥而不腻，艳红如火，越嚼越香，越嚼越鲜美。尽管糟肉在很多地方都有，但兰州糟肉有老兰州人自己的味道。

听说过八大碗的人都明白，所谓的“八大碗”，是指过去民间在宴席上所摆的许许多多的菜品：如扒肉条、粉蒸肉、烧白肉、黄焖丸子、黄焖鸡块、糊肘子、酱骨头、过油肉、红烧鱼、八宝饭等等（总之是由八道菜肴组合而成）。

1、以下是一些甘肃的特色美食：兰州拉面：兰州拉面是甘肃最有名的美食之一，也是中国四大名面之一。它以细、滑、爽、辣为特点，被誉为“中华第一面”。

2、甘肃特色美食有很多，有很强的地域性，比如兰州牛肉面、靖远羊羔肉、东乡手抓羊肉、敦煌驴肉黄面、嘉峪关烤肉、张掖牛肉小饭、武威三套车、平凉羊肉泡馍、天水呱呱、陇南洋芋搅团。

3、甘肃羊肉泡馍：羊肉泡馍是甘肃的特色小吃之一，它采用羊肉、馍、面条、蒜苗等食材，配以辣椒、醋等调料，味道鲜美，营养丰富。

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