永州特色菜的制做（永州的名菜）

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本文目录一览：

1、湘菜比较好吃的菜有哪些？哪道菜肴适合新手小白制作呢？香辣火焙鱼，材料：火烧鱼100克、油、盐、青椒、红泡椒、姜、蒜、豆豉、料酒、鸡精、生抽。姜蒜用青红椒洗净，青红椒切碎。

2、通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

3、是湖南菜，因为小河虾是湖南的特产。首先将小河虾用盐水浸泡约半小时，再将韭菜切成段，然后将辣椒碎、葱末等放在油锅中煸炒，同时将小河虾放入其中爆炒一分钟，最后加入韭菜调味即可。

1、永州特色美食有煎连壳蟹芙蓉鲫鱼豉椒肉丝翠竹粉蒸鮰鱼江华炕猪肉猪红香肠盘王腊肉等永州特产主要有永州血鸭东安鸡永州喝螺永州异蛇酒油茶江永“三香”香米香柚香芋江华苦茶道县红瓜子。

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2、南糯米团是永州传统的美食之一，它选用粘性较好的糯米作为主料，加以蜜枣泥、豆沙调味，制成香甜软糯的米团。永州的南糯米团有很多种，有芝麻味、话梅味等，每种都有着独特的口感和风味。

3、永州美食推荐：东安鸡：东安鸡因其烹调方法起源于东安县芦洪市镇一带而得名，历史悠久，素享盛名。据资料载，早在唐玄宗开元年间，东安人就始作“东安鸡”。

湘菜是我们中国名菜之一，中国名菜八大菜系分别是：鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽。其中湘菜的特色就是：香，辣，咸。接下来我们就来了解一下湘菜中最著名的15道菜。小炒肉小炒肉是湖南的名菜。

小炒肉是湘菜中一道常见的特色传统名菜，也是一道湖南人引以为傲的家常菜，麻辣鲜香，口味滑嫩，主要用到的食材有五花肉、青椒和红椒等。

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酱香鱼-利用优质活鱼肉为主要材料，加入多种调料做成庐山升龙汤-以七种原料做成的鸡汤。酸菜豆腐汤-属于湘菜中的家常菜。干锅包菜-是一道属于湖南农民家常菜的菜品。

剁椒鱼头是名扬中外的一道湘菜。红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲的。无论是视觉、味觉和嗅觉都算上乘美味。

永州血鸭食材主料老鸭 1只辅料油适量盐适量生姜适量剁辣椒适量青椒适量老抽适量豆子适量鸭血适量步骤鸭子处理干净。鸭血备用，因为我们不要凝固的鸭血，所以放些醋可以防止鸭血凝固。

步骤1：做这道菜我们可以选用活鸭，因为鸭血市面上没有卖，活鸭处理干净后鸭血用一个中碗把它收集起来，现在往鸭血里放入一小勺盐（3克），一勺白醋（10克），接着我们用筷子给它搅拌一分钟以防止鸭血凝固。

鸡粉、少许白糖提鲜，少许陈醋增香，开大火翻炒至辅料断生。最后倒入鸭血，翻炒一分钟，直至全部吸附在鸭肉上即可出锅装盘。一道正宗的永州血鸭就制作完成了。

2、步骤 1 这样的青豆洗净，鸭肉切块，生姜切薄片，大蒜拍碎，干辣椒切段步骤 2 去卖回鸭肉时，提前准备一小包料酒，叫杀鸭的人，杀鸭时，把料酒放碗里，在让鸭血对着这碗淋到里面。

3、苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。苦瓜胡萝卜鸡蛋饼是以苦瓜、胡萝卜、鸡蛋为主要食材制作而成的一道面食，口感鲜美。

南糯米团是永州传统的美食之一，它选用粘性较好的糯米作为主料，加以蜜枣泥、豆沙调味，制成香甜软糯的米团。永州的南糯米团有很多种，有芝麻味、话梅味等，每种都有着独特的口感和风味。

永州有什么好吃的美食油茶油茶是永州特产之一，其口感独特，香浓四溢。油茶是由茶叶、花生、芝麻、花生油、咸腊肉、糯米、米粉等原料制成，既是早餐美食，也是小吃之一。

永州美食推荐：东安鸡：东安鸡因其烹调方法起源于东安县芦洪市镇一带而得名，历史悠久，素享盛名。据资料载，早在唐玄宗开元年间，东安人就始作“东安鸡”。

湖南永州好吃的美食很多，其中最著名的就是永州米粉。这种米粉入口即化，滋味鲜美，是当地人早餐、午餐必备的美食。在永州的街头巷尾，你可以轻易地找到各种不同口味的米粉摊位。

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