蒜蓉鸡介绍特色菜（蒜蓉鸡胗的做法大全）

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1、炸鸡排炸鸡排是一道比较常见的鸡肉料理，通常使用大腿肉或者胸肉削成薄片，在面粉和鸡蛋液中裹上后，再放入面包屑中油炸至金黄酥脆。

2、制法：先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟，再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右(视鸡膀的老嫩决定)。

3、鸡的十八种吃法有：白切鸡、辣子鸡、黄焖鸡、椒麻鸡、盐焗鸡、烤鸡、炸鸡、手撕鸡、宫保鸡丁、三杯鸡、锅烧鸡、葱油鸡、云南气锅鸡、香菇炖鸡、四川棒棒鸡、鲍鱼鸡汤、鸡肉海参汤、党参红枣鸡等。

4、除了以上几种做法，还有很多其他的鸡腿肉做法，比如干煸鸡腿肉、炸鸡腿、咖喱鸡腿肉等等。可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，以免鸡肉过老。同时，鸡骨也可以用来熬制鸡汤。

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1、准备好所有材料：鸡半边，蒜头四瓣、姜适量，香葱两根。（选做白切鸡的鸡肉不能挑选老母鸡，要挑选比较嫩的鸡哦。）02 香葱洗干净，葱叶和葱头分开切，然后再切几片姜。

2、开启盖子，蒜香味迎面而来，料汁早已炖成金黄十分的鲜美，这时候大家添加一点芡粉，放大火堆料汁收浓，让料汁和蒜泥均匀包裹在黑椒鸡块表层为菜肴增味，翻匀以后就可起锅摆盘了。好啦，一道蒜香浓厚的蒜香鸡就做好。

3、、将三黄鸡放入盆中，用川盐、白糖、五香粉、洋葱、大蒜泥、蒜香粉抹匀后，置于冰箱冷藏室中腌制七天左右，翻面再腌制三天。

1、蒜蓉鸡毛菜首先将鸡毛菜清洗干净，将它的根部剔除掉，再放入水中浸泡一会儿，将之水分沥干，备用。将葱花、蒜末备好。

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2、鸡毛菜还具有一定的美容功效，它能润泽肌肤，并能延缓皮肤衰老。

3、鸡毛菜：鸡毛菜是五月的应季蔬菜，口感清香，食用可以促进骨骼发育、促进身体代谢、预防心脑血管疾病，是极好的五月养生蔬菜。

4、鸡毛菜的做法蒜蓉鸡毛菜首先准备适量的鸡毛菜，葱，蒜，红椒，盐以及其他的各种调味料，先把准备好的鸡毛菜用清水清洗干净之后备用，把葱花和蒜末切好之后备用。

5、材料：鸡毛菜500克、食盐适量、鸡精适量、蒜适量、白糖适量做法：把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。

蒜香鸡翅来自四川，方法很简单。相信很多人都喜欢吃鸡翅，这是一种很常见的家庭食品。准备一些鸡翅，先清洗干净，然后从中间对半切开，放在碗里，这样比较容易入味。最后用腌料腌制鸡翅。

蒜香蜜汁鸡翅是一道家常菜，如果要追溯这道菜最初源于哪个省份，很困难，不过，到目前为止，我们能知道的是它兴起在重庆，蒜香蜜汁鸡翅与其它鸡翅做法的不同之处是它蒜香味很浓。

蒜香鸡翅是归属于粤菜馆的特色菜，吃起来十分的爽口，口味浓醇，全是蒜清香味，并不会有鸡翅的腥气，父母在家里可以常常做给孩子吃。

麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。

鸡翅是我们日常生活中非常常见的题材，很多人都会拿鸡翅来做可乐鸡翅，但其实菜香鸡翅也非常的好吃。

1、步骤：鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。鸡胗要切花，一来好看，二来容易熟又保持了爽口感。切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。

2、具体做法如下：将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉，锅内烧热2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用，锅内放入1大匙油。

3、鸡胗清洗干净，打上花刀。锅中倒入清水，放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用。炒锅倒入适量的油，放入葱蒜片饿干辣椒，爆香锅底。放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒。

4、锅中放入适量的油，然后把控好水的鸡胗放到锅里面，用大火煸炒，煸炒以后捞出。锅中重新放心油，然后烧热加入姜蒜，放入青红椒，炒香。

5、鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片；切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上；大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用；炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料。

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