鱿鱼煲的家常做法做法简单开胃又下饭

鱿鱼煲的家常做法做法简单开胃又下饭

鱿鱼一般采用油爆的方法，而咱们今日不油爆，立即煲，配搭五花肉做一道鱿鱼煲，做出的鱿鱼也是十分细嫩脆口，并且作法也非常简单，喜爱的好朋友亲手做一做。

食物提前准备：鱿鱼、五花肉、圆葱、姜片、蒜头、莴笋、生抽酱油、耗油、米酒、木薯淀粉、盐、植物油

操作步骤：

1、提前准备两根鱿鱼，先将鱿鱼解决一下，取下鱿鱼的内脏器官、软骨组织、双眼嘴唇，所有解决好后冲洗整洁，随后将鱿鱼切成小圆圈，将前爪一个一个割开，切好后装进盘里预留；圆葱切成一小块，姜片切成小粒，蒜头也切成小粒，莴笋切成小段，一块胖瘦两色的五花肉切成片状预留；

2、先将鱿鱼腌渍一下，切好的鱿鱼中添加适量盐、生抽酱油、耗油、米酒，抓拌匀称后添加一勺木薯淀粉，再度抓拌匀称，最终添加一些植物油，腌渍20分鐘进味；

3、提前准备一个石锅，砂锅中倒进适当植物油，油烧后倒进切好的五花肉片，开中文火渐渐地煎煮，待五花肉煎至表层稍微发黄，煸出脂肪油的情况下，放入切好的圆葱、姜粒、蒜粒，持续煸炒曝出香气；

4、炒成香气后倒进腌渍好的鱿鱼，匀称铺地在食物上，随后盖紧盖子开低火焖5分鐘，,5min后开启盖子，撒上切好的莴笋段装点提鲜，盖紧盖子再焖煮1分鐘，1min后这道比较简单的鱿鱼煲就搞好了，鱿鱼细嫩脆口，十分美味，下酒菜下饭菜都十分非常好。

小提示：

1、鱿鱼要提早腌渍，可以有效的除去腥味儿。

鱿鱼煲怎么做好吃

01
鱿鱼干莲藕排骨汤

材料：鱿鱼干一片、排骨、莲藕、花生
调味料;姜两片、带皮大蒜两瓣、花雕酒(料酒)、盐、糖
广东鱿鱼干莲藕排骨汤的做法：
1、先把买来的鱿鱼干泡发，然后在煮锅放足量的水烧开，放入排骨和鱿鱼干煮两分钟左右，然后关火捞出食材，用冷水冲洗干净，沥干备用。
2、瓦煲加冷水(大约是炖好后的分量再加入三分之一的量)然后放入汆烫好的排骨、鱿鱼干和花生米、姜、蒜、中火煮开，倒入料酒，放约4分之一茶匙的糖，盖上小火再煮30分钟左右。
3、莲藕切块，冲水沥干，放入瓦煲，小火继续炖3~4小时。
4、在关火前10分钟放盐，加入少许胡椒粉调味即可，起锅后撒些小葱花味道更香。。
注意大蒜煮到最后已经融化，所以味道并不明显。
成品图：

02
鱿鱼干脊骨汤

材料明细：鱿鱼干1个、猪脊骨500克
辅料：盐3大勺、料酒适量、白胡椒粉适量
鱿鱼干脊骨汤的做法：
1、主料：鱿鱼干1个、猪脊骨500克配料：无调料：盐3大勺、料酒适量、白胡椒粉适量
2、鱿鱼干清水泡发15分钟、泡发好的鱿鱼干切成不规则的大块
3、猪脊骨洗净飞水，把洗净的猪脊骨放入凉水锅里，锅中加入少量盐，焯烫5分钟左右，再捞出过冷
4、将飞水的脊骨和鱿鱼干放入电压力锅里，加入清水，水要刚刚末过材料为好，加入少量的料酒和盐
5、调至炖排骨肉类档位开始炖制，炖好后撒入适量的白胡椒粉即可。

鱿鱼煲汤的做法大全

第一步：先处理一下食材
1.把新鲜的鱿鱼，买回来，先撕掉外面的一层膜，再把鱿鱼里面的内脏拉出来，再用清水反复洗几遍，晾干水分备用。

2.再把新鲜的鱿鱼，用刀切斜切花纹，再切成一小块，一小块的，装盘。

3.水豆腐，也切成小块，来备用。

4.瘦肉也切成，均匀大小的薄片来备用。

5.芹菜和香菜去掉黄的叶，再切成芹菜粒，香菜粒来备用。

第二步：开始煮鲜鱿鱼瘦肉水豆腐汤
①开火起锅，加水放入豆腐块，等待汤沸腾。

②等待汤沸腾后，再下鲜鱿鱼块、再把瘦肉片，也下去，用勺子搅拌一下，再次等待汤沸腾。

③汤再次沸腾时，就下油、盐、味精、再洒下芹菜粒和香菜粒，搅拌均匀，即可上桌。

香辣鱿鱼煲怎么做

鱿鱼好吃而且口感鲜美，深受大家喜爱，今天教大家一道很有特色的香辣鱿鱼煲。香辣鱿鱼煲怎么做呢？将鱿鱼切好后放入锅中焯水，然后下锅，和配菜一起炒加入配料和料汁，制作方法不难，你也试试。
香辣鱿鱼煲怎么做
食材：
鱿鱼200克。辅料：土豆50克、青椒1个、红椒1个、洋葱50克、葱1段、姜1块，蒜3瓣、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、干辣椒20克、豆瓣酱1茶匙、糖1茶匙、油适量。
鱿鱼煲的做法:
1、鱿鱼撕掉外皮，清洗干净，打上花刀切小块，土豆切片，青椒切段，红椒切段，洋葱切块，葱切片，姜切片，蒜切片；
2、锅里烧水，水开后，放入鱿鱼略焯8秒捞出，沥干水分备用；
3、取小碗，倒入生抽、蚝油、糖搅拌均匀；
4、锅中倒油，油热后，下葱、姜、蒜爆香，再加入干辣椒、豆瓣酱，小火炒出红油，放入土豆翻炒2分钟后，下鱿鱼、洋葱快速翻炒，调好的料汁倒入锅内，加入青红椒翻炒至断生；
5、将煲仔烧热，再将炒好的食材盛入煲仔内即可。
小贴士：
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

鱿鱼煲仔饭怎么做好吃

鱿鱼煲仔饭怎么做好吃
想要一道美味可口的鱿鱼煲仔饭？不妨试试以下这个简单易行的做法。
首先，准备好配料。将新鲜的鱿鱼切成小块，用盐和胡椒粉腌制一会儿；再切一些香菇、胡萝卜和豆腐块。鸡蛋打散备用。
接下来，开始煮饭。加入适量的水，熬粥时加入葱姜末、盐和鸡精，煮至稠糊状。加入米饭煮至八成熟，加入调味料，再加入鱿鱼和蔬菜。最后，打散的鸡蛋盖在饭上，煮至蛋全熟即可。
最后一步，将煲仔饭盛在小煲中，淋上少许的芝士和香菜末即可，绝对能让你食欲大开！
以上就是鱿鱼煲仔饭的制作方法，简单易学，做饭的时候可以根据口味随意搭配，享受自己的专属美食！