“稻来下午茶”回归陈晓卿没有一个地方是美食荒漠

《舌尖上的中国2》导演是陈晓卿。

陈晓卿，1965年11月出生于安徽省宿州市灵璧县，中国内地导演、制作人，毕业于中国传媒大学电视系摄影专业（硕士）。现任腾讯视频副总编辑，稻来纪录片实验室负责人。

2012年，执导中华美食文化纪录片《舌尖上的中国第一季》。

2014年，执导纪录片《舌尖上的中国第二季》；同年，监制美食纪录片《一城一味》。

2017年10月，从央视离职，创立北京稻来传媒科技有限公司。

2018年，参加综艺节目《奇葩大会第二季》，6月执导美食纪录片《风味人间》。

人物评价

陈晓卿有着一张黝黑的脸，因为常年皱眉的习惯，即便是在开口大笑的时候，眉间依然留存着两道清晰的纹路。作为一个纪录片导演，陈晓卿的作品不仅具有美学探讨的价值，其市场化的开拓进取精神也是值得研究的。他对镜头的造型美学和光影的运用上十分在意。

他的作品别具一格，引人思考，他始终把关注点放在平凡人的普通生活上，直观地关注日常生活，不加修饰地记录当下。他能通过独特的屏幕造型语言直观或含蓄的表现自己的创作思想，通过自己细微的观察，用一系列表现细腻的镜头倾诉着被拍摄者的情感。

陈晓卿纪录片《风味人间》

最近把八集都看完了，我个人感觉前两集更好看一些，尤其第一集带给我的震撼和最早看《舌尖上的中国》第一季差不多，总导演还是舌尖1、2的陈晓卿，基本也还是原团队，连解说都没变。

至于舌尖3那就没法提了，那时陈晓卿已经离开央视，仓促开拍的舌尖3口碑彻底扑街，与前两季完全不在一个档次。

《风味人家》八集分别是山海之间、落地生根、滚滚红尘、肴变万千、江湖夜雨、香料歧路、万家灯火和风味之旅。

第八集是回顾之前的拍摄，有差不多每集导演在现场的片段，看到陈晓卿一出场我就想笑，对他在《圆桌派》的印象太深了。有段时间分别对陈晓卿和李娟发生了浓厚的兴趣，只要和他或者她有关的资料都不肯放过。

陈晓卿说起话来低沉和缓，是一种温柔的语调，他笑起来又特别有感染力，裂开大嘴，笑得阳光灿烂。之前在冯唐的书上看到过冯唐说起教陈晓卿的儿子玩给美女脱衣的游戏，以致被陈晓卿的妻子列入黑名单；还看到过张发财在《十三不靠》上嘲笑陈晓卿长得黑；窦文涛也说陈晓卿一上《圆桌派》就得多开一盏灯，笑他是个黑铁塔。这得有多黑！

特意看《风味人间》就因为导演是陈晓卿，第一集开始的阿勒泰让我一下就想到了李娟，摄影简直太好了，看得人心潮澎湃。还有这集最后台湾青年手拿鱼叉在大风逆浪中镖鱼的场面(下图）给人印象特别深，以前从来没见过类似场面，据说剧组跟拍了三天才剪辑出这动人心魄的场景。那个年轻渔民独立船头迎着风浪手握长长鱼叉，瞄准水下逆流而上的旗鱼投掷抛下，第一次失败了，第二次成功了。渔民说这是对海洋破坏力最小的捕鱼方式，我们这些看的人倒感觉他仿佛是大片中的英雄一般！

《风味人间》虽是美食节目，但它却能放眼全球，从相同的食材看不同民族的烹饪文化；驰骋南北，以各色美食展现不同地域的别样人生！

图片说明:

1、新疆奔腾的野马群

2、伊朗的野生小麦

3、河南祖孙二人用青小麦做碾转

4、香港餐厅的海鲜

7、特意截屏总导演陈晓卿

他自己说前期拍摄的过程很艰难，做后期的半年里熬的夜能顶上之前好几年。

再有这部纪录片还有必须提的一点就是用了显微摄影，马肉结霜、花椒爆粒、豆腐点卤、松花变色等等。通过显微镜拍摄出来的微观世界奇异非常，让人大开眼界，也不由佩服摄影师们的创意。

另外运用微距摄影技术还有航拍出来的画面也是异彩纷呈、美不胜收。

整部纪录片都算得上是视觉盛宴！

国产美食纪录片你知道《舌尖》系列？这些比《舌尖》更好看！

关于 美食 纪录片，不得不说在央视播出的《舌尖上的中国》，应该是在中国播出次数最多的 美食 纪录片了吧，小伙伴们看过吗？看了几遍？其实除了舌尖上的中国，还有几部非常受欢迎的 美食 纪录片值得观看，给大家做个总结，喜欢的可以收藏本页面，闲暇时间就过来看两集。

腾讯视频自制纪录片，舌尖导演"人间饿爸"陈晓卿主创的新片《风味原产地》系列，将以食物为窗口，探寻中国各地丰富的物产，歌颂农耕与劳作，以美味为媒介，展示不同地区人们的生活理念。

中国有复杂的地貌，繁多的食材，地理环境不同，食材的品质、味道都会发生奇妙的变化。地理区隔促成口味偏好，也塑造了人们不同的性格，所谓"一方水土一方人"。本纪录片将通过短片每集发掘一种"养在深闺人不识"的潮汕独特食材、食品和味道。

《人生一串》是由哔哩哔哩和旗帜传媒联合出品的国内首档呈现国人烧烤情结的专题片，以展现全国各地独具特色的烧烤文化为主题，涉及近30个城市的500多家传奇烧烤摊。

与以往的烧烤节目不同，《人生一串》极具市井气息，把镜头从庙堂拉至寻常摊铺，真实地去展现烧烤的乐天内涵与江湖风味。

《风味人间》是由腾讯视频出品，稻来传媒、企鹅影视联合制作的 美食 探索 纪录片，由陈晓卿担任总导演。该片共8集，包括《山海之间》、《落地生根》、《滚滚红尘》、《肴变万千》、《江湖夜雨》、《香料歧路》、《万家灯火》、《风味之旅》，从多种角度 探索 和解读食物背后的 历史 文化。

在全球视野里审视中国 美食 的独特性，在 历史 演化过程中探究中国 美食 的流变，深度讨论中国人与食物的关系。这种立足于全球的视角，成就了一个多元的" 美食 探索 纪录片"。深度讨论中国人与食物的关系，并勾勒出恢弘的中华 美食 地图，从 美食 中折射出中国人民族个性的侧面。

《水果传》由云集将来集团制作，联合安徽卫视出品，同步在优酷、爱奇艺，腾讯视频，哔哩哔哩弹幕网播出的一款大型人文自然类纪录片。

这是一部好看、好吃、好玩的纪录片，新鲜、奇艺、色彩斑斓的水果犹如万花筒般变形切换；果汁四溅、充满爆炸力的水果动态瞬间；四季悄然变迁的绝美历程，呈现用肉眼无法察觉的奇异景象。

"天然去雕饰"的《水果传》，给你一场抵挡不住的水果饕餮！作品将完成影像风格上的突破，带你进入前所未见的新鲜、缤纷、活力四射的神奇水果世界！

《寻味顺德》由创作《舌尖上的中国》的主力团队担纲制作，总导演、央视纪录频道项目运营部主任陈晓卿担任该片总顾问，著名配音表演艺术家、《舌尖》系列片解说李立宏担任解说；国内一流的文化学、人类学等诸多领域的专家学者和 美食 达人组成庞大的顾问团队，为该片奉献了绝佳的创意和专业的支持。

从 美食 出发，讲述顺德人的故事，展示这方水土的过去和现在。节目介绍了顺德人在 美食 之上和 美食 之外的功夫，在无数顺德传奇背后蕴含着顺德人的工匠精神。通过这里的人们对期待一顿普通家常饭菜的态度，看到他们的生活观、价值观。

不知道你们有没有看过这些纪录片呢？欢迎大家在评论区安利你最喜欢的 美食 纪录片！

8部纪录片，培养孩子的民族自豪感

文、编辑 | 云雀儿

来源 | 布谷学习

布谷老师:

很多家长都咨询过我这样一个问题：孩子现在还小，到底有没有必要在这时候教育孩子爱国？

家长们的顾虑其实是可以理解的，对于懵懂的孩子来说，他们的心智还不够成熟，理解能力也不够强。

爱国这个概念对他们来说，其实是很抽象的，对孩子干巴巴地灌输“有国才有家”这样的概念，孩子很难有深刻的体会。

然而， 3到9岁的孩子，他们这个时期的身心发展非常迅速，对这个世界开始有了自己的印象和理解，形成自己的理解模式，甚至会从自己的性格和行为举止中反映出来。

这个时间段产生的客观印象，会对孩子以后的身心带来很大的影响， 所以父母有必要在这个时候对孩子进行人格教育，尤其是爱国主义教育。

教育孩子爱国是必须的，但绝不是带孩子喊几句爱国口号、背诵爱国句子、学习爱国文章、唱国歌等等就可以培养爱国情怀的。

我们必须让孩子看到祖国的美好与独一无二，让孩子真心为身为中国人而自豪。唯有这样，孩子才能打从心底热爱我们的国家。

今天，我们为大家带来了8部纪录片，让孩子从祖国的大好河山、缤纷 美食 、昔日往事这3个方面，感受祖国的魅力。

一、大好河山篇

美丽中国

去城市化的野性中国

推荐指数：★★★★★

豆瓣评分：9.3

影片简介 ：

从灯火通明的大都市，到人烟稀少的深山老林；从广阔无垠的大草原，到人迹罕至的沙漠戈壁；从长年积雪的高海拨山区到一望无际的平原；从浩瀚大地到碧海蓝天……

中国，这片古老而又神奇的土地，囊括了多种特质的地貌，哺育着各族儿女，也孕育着各类珍奇野兽，奇花异草。这次，通过镜头，我们去探访散落在这片土地上的美丽奇景。

关 键 词 ：野性 人与自然

推荐理由：

外国影人眼中的中国，和我们眼中的国家，美的视角虽然不一样，但美的呈现是一样的！ 每一个镜头都美轮美奂、每一帧画面都叹为观止，具有中国韵味的配乐更是令人心情澎湃不已。

片中呈现的是去城市化的野性中国，不但有美丽多姿的自然景观，还有和谐细腻的人文关怀。 在这里，你和孩子可以发现美，也可以发现人和自然的和谐与冲突。

你可以和孩子聊聊这些：

1. 让孩子说说人与自然的关系应该是怎样的。

2. 想想怎样做，才能更好地保护祖国的大好河山。

三张图感受一下这部片：

航拍中国

天地有大美而不言

推荐指数：★★★★★

豆瓣评分：9.2

影片简介 ：

这是一部以空中视角俯瞰中国，全方位、立体化展示中国 历史 人文景观、自然地理风貌及经济 社会 发展变化的纪录片。该系列片共34集，每集50分钟，覆盖全国23个省、5个自治区、4个直辖市和2个特别行政区。

本片影像将全部由航拍完成，每集选取各省市区最具代表性和观赏性的 历史 、人文、自然和现代景观，以空中飞行线路为线索，以故事化的叙事方式展现一个观众既熟悉又充满新鲜感的美丽中国、生态中国、文明中国。

关 键 词 ：航拍 风景

推荐理由：

从上帝视角看中国，真的被震撼了，天地有大美而不言。 强烈建议地理老师播放，感觉高中地理课本上的知识又都活了。

纪录片摄制组非常用心，许多的场景都需要在特定的时间才能捕捉到最美的时刻，要记录下四季轮转，背后的心血可想而知。 在这部片中，你会一边赞叹造物主的鬼斧神工，一边感到很幸运，生在拥有如此多壮丽景观的中国。

你可以和孩子聊聊这些：

1. 让孩子说说哪个城市的景色最震撼。

2. 和孩子一起数数，中国都有哪些城市。

三张图感受一下这部片：

我们诞生在中国

中国独有的动物们

推荐指数：★★★★★

豆瓣评分：8.0

影片简介 ：

广袤的中华大地，数不胜数的美丽生灵与人类共生，谱写一曲曲壮美的生命之歌。生活在高原地带的雪豹达娃，不久前刚刚成为两个小家伙的妈妈，为了抚养孩子长大，她不仅要一次次出击捕猎，还要面对来自强劲对手的挑战。

神农架的原始丛林里，小金丝猴淘淘倍感落寞，因为新出生的妹妹夺走了本该属于他的关爱，于是淘淘离开家人，成为了流浪猴中的一员，却必须面对种种残酷的现实。可可西里的荒原上，母藏羚羊和丈夫们告别，成群结队赶往某个圣地，迎接新生命的到来。

关 键 词 ：动物 拟人

推荐理由：

用拟人的手法讲述了四种动物的春夏秋冬又一春，符合迪士尼全家欢的诉求，拍摄也是美美哒。淘气的金丝猴，呆萌的熊猫，敏捷的藏羚羊，神秘的雪豹， 最后用中国传统意向，代表灵魂的丹顶鹤串起整个片子，真实又美好。

这些美丽的动物都是中国独有，让人觉得特别骄傲，值得我们珍惜。孩子也会被可爱的动物们所打动，非常适合亲子一起观看。

你可以和孩子聊聊这些：

1. 问问孩子，中国独有的动物都有哪些。

2. 怎样和动物和谐相处，保护动物。

三张图感受一下这部片：

二、缤纷 美食 篇

风味人间

细节满满，活色生香

推荐指数：★★★★★

豆瓣评分：9.1

影片简介 ：

《风味人间》是由腾讯视频出品，稻来传媒和企鹅影视联合制作的 美食 探索 纪录片，由陈晓卿任总导演。

该片共8集，包括《山海之间》、《落地生根》、《滚滚红尘》、《肴变万千》、《江湖夜雨》、《香料歧路》、《风味之旅》7集正片以及花絮《万家灯火》，从多种角度 探索 和解读食物背后的 历史 文化。

关 键 词 ： 财大气粗 活色生香

推荐理由：

这一部可以说是《舌尖上的世界》了，每一帧都是壁纸，从 美食 入手，讲出了不同地域的人们，品味的不同，文化的差异。 但是任何地方的人都有一个共同的特点，就是对美好生活的无限追求。

片子的制作可以用财大气粗来形容，几乎是用拍《地球脉动》的标准去拍 美食 记录片，航拍、显微镜、高速摄影，从内到外透露的是“不差钱”。 一定要看最高清级别的画质，那镜头太爽了，细节满满，活色生香，又美又馋。

你可以和孩子聊聊这些：

1. 和孩子总结各地 美食 ，都有哪些特色。

2. 谈谈为什么说一方水土养一方人。

三张图感受一下这部片：

舌尖上的中国

无人不知、无人不晓的 美食 纪录片

推荐指数：★★★★★

豆瓣评分：9.3

影片简介 ：

在以往的影像素材里，中国 美食 更多以"烹饪大师"或" 美食 名家"结构，展现的是"精湛的厨艺"和"繁复的过程"，电视节目也多以比赛的形式出现。

本片，将以轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻的画面，向观众展示中国的日常饮食流变，中国人在饮食中积累的丰富经验，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观 。

关 键 词 ：经典 美味

推荐理由：

这部片子还用推荐吗、可以说是无人不知、无人不晓了吧。前几年，大街小巷，各个店铺都争相标榜自己是《舌尖上的中国》推荐，舌尖上的某某也一度成为了流行语句式，种种现象足以见其经典。

有些国家的人吃是为了活着，而有些国家的人活着是为了吃。 作为最经典的中国 美食 纪录片，如果你还没看过，就赶紧完完整整地把它补全吧！

你可以和孩子聊聊这些：

1. 让孩子想想，有没有在哪见过号称《舌尖上的中国》推荐的店铺。

2. 让孩子回忆，片中出现的 美食 ，都吃过哪些，最喜欢的是什么。

三张图感受一下这部片：

寻味顺德

食在广东，厨出凤城

推荐指数：★★★★★

豆瓣评分：8.9

影片简介 ：

《寻味顺德》以 美食 为切入点，记录了30多位顺德人的美味人生和近百道顺德菜的精彩故事，展示顺德鲜明而厚重的地域文化特质、流变及其影响，以此呈现顺德独特的人文气质和精神基因。

本片由国内一流的文化学、人类学等诸多领域的专家学者和 美食 达人组成庞大的顾问团队，为该片奉献了绝佳的创意和专业的支持。

关 键 词 ：顺德 厨师

推荐理由：

有这样一句话：食在广东，厨出凤城。凤城，就是顺德。这片土地最负盛名的，永远是 美食 。

顺德30个人里面就有一个职业厨师，而职业厨师就是传递文明和文化的使者，一个厨师带给一个城市或一个地域的影响，不亚于一个艺术家或者一个科学家。 隔着屏幕，我们只能口水直流。怪不得都说，这是一座值得专门飞去吃饭的城市。

你可以和孩子聊聊这些：

1. 问问孩子对粤菜的印象。

2. 让孩子说说对厨师这个职业有什么看法。

三张图感受一下这部片：

三、昔日往事篇

甲午

唯有自省，才能自强

推荐指数：★★★★★

豆瓣评分：9.2

影片简介 ：

近代史上，日本对中国的大规模入侵始自公元1894年，农历甲午年。中日两国在战场惨烈相搏，自此国运殊途；再上溯一个甲子，两个闭关锁国的邻邦几乎同时被西方敲开国门，被迫开启了近代化之路。

经远号1894年战沉；致远号1894年战沉；镇远号1895年被俘；定远号1895年自行炸毁…

甲午战争，彻底改变了中日两个国家近代的命运。

关 键 词 ：战争 追思

推荐理由：

100多年前那场甲午年的海战，是近代 历史 最悲壮的一页之一。那一年，中国第一支近代化海军，亚洲实力最强的北洋舰队，在黄海海面全军覆没。而击败它的，是十几年前还和中国一样，同西方列强签订着各种丧权协议的日本。

两个国家的国运，在那场战争之后各自发生了翻天覆地的变化。中国轰轰烈烈进行了30年的洋务运动，功亏一篑。而日本却靠着这场战争染指东北，将其变为了自己入侵中国的桥头堡。 这是毋庸置疑的耻辱，但也是我们必须要正视的耻辱，让孩子铭记这段 历史 ，我们方能时刻自省，而唯有自省，才能自强。

你可以和孩子聊聊这些：

1. 给孩子讲讲这场战争意味着什么。

2. 问问孩子对这段国耻的看法。

三张图感受一下这部片：

梁思成与林徽因

英才辈出的年代

推荐指数：★★★★★

豆瓣评分：9.4

影片简介 ：

梁思成，广东省新会人，是中国著名的建筑学家和建筑教育家。林徽因，建筑学家和作家，为中国第一位女性建筑学家，同时也被胡适誉为中国一代才女。

本片讲述了大时代背景下，跌宕起伏的个人命运，他们的人生轨迹和中国近现代的 历史 密切交织。

关 键 词 ：建筑 才子才女

推荐理由：

影片记录了梁思成和林徽因的辉煌坎坷的一生，也记录了我国建筑史从无到有到辉煌的过程。梁思成、林徽因对人生趣味、志向的坚守令人钦佩。 那个英才辈出且惺惺相惜、但时局却动荡不安的年代让人叹惋。

片子叙事有条不紊，层层递进非常清晰明了。女讲解员的声音非常动听，配乐也相得益彰， 如果你崇尚民国知识分子的气度，那么一定要看此片。

你可以和孩子聊聊这些：

1. 给孩子讲讲民国有哪些有名的文人？

2. 告诉孩子这些名人之间都有着怎样的联系。

三张图感受一下这部片：

让孩子爱国，首先要让孩子为我们的国家感到自豪，这种民族自豪感和荣誉感不是普普通通就能在孩子心中养成的。

要让孩子切实地看到，我们赖以生存的地方有多么美好、有多么独一无二。

从小对民族有情怀、对国家有大义的孩子，长大才会爱自己的祖国，才能懂得以国家为荣，以国家利益为荣，才会懂得珍惜我们来之不易的生活，才会真正成为一个有担当、有格局，有大义的人。

这个周末，和孩子一起把这些纪录片看起来吧。

有哪些好看的美食纪录片呢 ？

进入冬季，天寒地冻，谁不想猫在家里吃上一桌热乎乎的好吃的呢。也许这正是许多美食纪录片赶在这个时候扎堆推出的原因。以下这四部美食纪录片，无论是聚焦身边的美食，还是远赴万里之外的寻访，相信都会是你的冬日开胃良伴。

中国餐馆

这部纪录片独辟蹊径，说的不仅仅是中国餐馆，还是远在海外的中国餐馆。跨越五大洲、三大洋， 寻找十家散落在全球不同角落的中国餐馆，聚焦海外华人饮食生活。没有了家乡的风土和食材，孤身在外中国厨师如何大展拳脚？他们怎样安抚同为异乡客的同胞的胃，又是如何收服外国人的心？相信许多人都会带着像我一样的一连串问号来看这部纪录片。

《中国餐馆》海报

《中国餐馆》刚刚播出了三集。第一集讲述的是在斐济的第三大城市扎根15年的?渤海海鲜酒家?，和它的经营者的故事。兼职餐厅老板和主厨的岳修建和当地人一起出海打鱼，对当地海鲜市场了如指掌，用鲷鱼做水煮鱼，但也没忘了最中国的传统手艺??水中豆腐雕花的手法让人叹为观止。第二集则讲述了做出了整个非洲第一家提供小鸡炖蘑菇的餐馆的黑龙江厨子的故事。真的是如纪录片的宣传语一般，要做的是?四海一家的人生百味?。

一家中国餐馆里的外国服务员

2019年11月25日起每周一爱奇艺播出

大地私宴

以厨师为美食纪录片的主角，旅行到哪里就做饭到哪里，这在国外美食纪录片中是很常见的形式。事实上，电视史上把旅行和美食结合在一起，做成旅行美食纪录片的开山鼻祖，就是一位英国厨师，Keith Floyd。他可以在任何地方做饭，港口、渔船、森林、古堡。架起炉子，准备好当地食材，再来一杯葡萄酒，一边做饭，一边喝酒，一边对着镜头喋喋不休滔滔不绝，就是典型的Keith Floyd式旅行。

但是在中国，拍摄过的这么多的美食纪录片中，《大地私宴》可能是第一部邀请厨师作为第一叙事者的作品，这引起了我强烈的兴趣。