【二十四节气美食】立夏乌米饭的做法

乌米饭的做法，乌米饭怎么做好吃，乌米饭的家常

乌米饭的做法：
1.乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净。放入搅拌机内，加清水搅碎
2.倒入一个大盆中，放置半小时，期间不时用手揉搓几次
3.用筛子滤出乌叶汁水
4.把糯米洗净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜
5.浸泡好的糯米，倒出多余的汁水（水刚刚盖过糯米即可）
6.入锅隔水蒸30分钟左右至全熟

乌米饭的做法，乌米饭怎么做好吃，乌米饭的家常做法

食材用料
南烛叶（乌米叶）500克
糯米500克相克食物
白糖适量相克食物
（熟）白芝麻适量
乌米饭的做法
乌米饭的做法图解11.先翻山越岭找到南烛叶，然后洗净用刀稍微切碎备用。
乌米饭的做法图解22.把切碎的南烛叶放在一个盆里加入40度左右的温水浸泡两小时。
乌米饭的做法图解33.当然南烛叶渍水浸出油后放入糯米浸泡在汁水里12个小时以上即可。
乌米饭的做法图解44.最后把浸泡好的糯米淘冼干净放在电饭锅按下煮饭键即可。
乌米饭的做法图解55.等电饭锅跳闸后盛出盘撒上白芝麻和白糖即可享受美味的乌米饭了。

乌米饭怎么做好吃 乌米饭的做法

主料：糯米 乌树叶
辅料：水
乌米饭的做法：
1.乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净。放入搅拌机内，加清水搅碎
2.倒入一个大盆中，放置半小时，期间不时用手揉搓几次
3.用筛子滤出乌叶汁水
4.把糯米洗净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜
5.浸泡好的糯米，倒出多余的汁水（水刚刚盖过糯米即可）
6.入锅隔水蒸30分钟左右至全熟

乌米饭家常做法，正宗乌米饭怎么做

原料：糯米500克，南烛叶50克。
制法：
1.将糯米淘洗净备用。
2.南烛叶洗净加水500毫升，煮半小时，去其叶渣取汁水煮糯米，用文火煮2小时左右，待米色变黑，熟烂后可即食用。

立夏为什么吃乌米饭 乌米饭怎么做

立夏到来，有一个习俗是吃乌米饭。乌米饭不仅口感清香，而且还能益精气、强筋骨、明目乌发、健脾益肾，久服有轻身延年的功效。那么立夏为什么要吃乌米饭呢？
乌米饭实际上就是一种紫黑色的糯米饭，用一种名叫“乌饭叶”的野生灌木叶子，经过清洗搓叶、沥汁，然后按照乌叶汁的比例称好糯米进行浸泡，经过一天一夜的浸泡，雪白的糯米变成“乌黑”糯米，然后沥干乌叶汁，上笼蒸熟即可。
乌米饭分白砂糖和细沙包制的甜味，还有豌豆和咸肉包制的咸味两种。味道鲜美，糯而不腻。民间有立夏日吃乌米饭，可以祛风解毒，夏天不容易中暑，而且可以避免蚊虫叮咬之说。
乌饭的做法很简单，医药学家李时珍在编写《本草纲目》时，载称：“摘取南烛树叶捣碎，浸水取汁，蒸煮粳米或糯米，成乌色之饭。”南烛树就是我们称的“乌饭草”。把乌饭草放在石臼里捣碎，然后浸水成汁，再用糯米放在汁水中浸泡，再取其浸泡而成的乌米进行蒸煮，就是乌饭了。
简单的做法是：去菜场买来乌树的叶子，回家洗干净放水里，用双手揉搓，汁浆就会慢慢渗出，然后就可以把糯米泡在乌树叶的水里，一两个小时后，糯米浸得颜色发黑，就可以蒸煮。一般，1斤叶子可以浸3到4斤糯米。起锅后饭上还可以放些糖桂花、瓜子仁，这样吃起来就更加美味了。

乌米饭的做法，家常乌米饭怎么做好吃

乌米饭的做法
材料
乌树叶250g，糯米500g，清水250ml
做法
1.乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净。放入搅拌机内，加清水搅碎
2.倒入一个大盆中，放置半小时，期间不时用手揉搓几次
3.用筛子滤出乌叶汁水
4.把糯米洗净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜
5.浸泡好的糯米，倒出多余的汁水（水刚刚盖过糯米即可）
6.入锅隔水蒸30分钟左右至全熟

乌米饭寿司的做法，乌米饭寿司怎么做好吃，乌米

乌米饭寿司的做法
用料
乌饭叶 250克
清水 1000克
紫菜卷 3张
青瓜 1根
香肠 2根
肉松 若干
香蕉 一根
新鲜乌叶，可以网上淘，3斤包邮，我拍了3斤，可以浸泡好多米。一半比例是：1斤叶子，2-4斤清水。
把乌叶捣碎，可以看见绿色的汁水，然后把米装到米蓝中，放到汁水中浸泡。
浸泡24小时之后，大米完全变色，然后可以入锅，按照煮米饭的功能在电饭煲煮饭，因为米已经浸泡了一天一夜，所以水比平时少放。
开锅，香喷喷的午饭，做成了。
接下来就是各种寿司的包法，我放了香肠，青瓜，肉松。
再上面浇上沙拉酱，味道超赞。
或者可以把紫菜卷反卷，里面放上肉松，紫菜裹入一根完整的香蕉，再浇上沙拉酱。这样美味的香蕉肉松寿司又完工了。

乌米饭怎么蒸？乌米饭蒸多久？

乌米饭可以蒸着吃也可以煮着吃，但是一般还是以蒸乌米饭较为常见。而且我也比较倾向于这种做法。那么，乌米饭怎么蒸？乌米饭蒸多久？
电饭煲蒸乌米饭做法
材料：乌叶适量、白糯米适量、水适量、白糖适量。

做法：

1、准备乌叶和糯米。

2、乌叶挑捡去老枝洗净后放入料理机。?

3、加适量的水打成汁。?

4、糯米洗净，将乌叶汁沥掉叶渣后倒入糯米浸泡一个晚上。

5、看浸泡后的糯米变色了。?

6、放入电饭煲，不用放太多水。

7、按下煮饭健即可。?

8、开锅，黑乌乌的乌米饭就做好了。?

9、在上面撒点白糖就好吃了。

蒸锅蒸乌米饭做法
材料：乌树叶250克、糯米1000克、松子仁20克、核桃(鲜)20克、夏威夷果20克、枣(干)50克、水500毫升、白砂糖10克、糖桂花5克。 做法：?

1、将乌树叶摘去杆子和老叶，清洗干净，倒入搅拌机，加入500毫升清水，高速搅拌几分钟。

2、过滤出汁水备用，将汁水冲入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，搅拌均匀，浸泡3个小时。

3、将浸泡的糯米连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟，再焖5分钟即可开锅了，将坚果(夏威夷果、核桃和松子仁)和红枣切碎。

4、糯米蒸好后，将米饭取出，用筷子趁热捣散，待米饭基本晾凉后，倒入切碎的坚果和红枣碎，撒入适量的白砂糖。

5、拌匀后，带上一次性手套，取适量混合米饭放入手心，捏成饭团，准备送人的话可以用保鲜膜包起来，方便携带，也可放入模具中做出花样造型。?

6、用手按压瓷实，从模具中把米饭倒扣出来，撒上少许糖桂花即可。

乌米饭的食用价值
据说：立夏日吃乌糯米饭，夏天不容易中暑，而且可免除蚊虫的叮咬。据>记载:乌药叶属樟科类植物，性温和，味微苦，叶气香，可入药，上理脾胃元气，下通少阴肾经.吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬。

乌米饭的吃法有很多，甜的吃，是和着糖吃，甜味与乌米饭特有的清香融合在一起，口感甜而不腻，在舌齿间咀嚼的味道是那么的好。

简单立夏饭乌米饭怎么做如何做好吃

超级简单立夏饭～乌米饭的做法步骤

1. 乌饭叶去掉枝杆及烂叶

2. 清洗干净

3. 放入料理机，加入适量清水，榨出枝，过滤掉树叶。我家的料理机坏了，这一步是用豆浆机完成的，豆浆机的加热功能不会破坏最后的成品！如果家里实在什么都没有，就拿刀把叶子剁碎，加入清水后不停用手揉搓，也能出汁液，但揉搓的时候千万带上手套，不然手会变黑

4. 糯米淘洗干净，倒入榨好的树叶汁水中浸泡。浸泡的时间眼看汁水的浓度，汁水浓的可以相对减少浸泡时间，我是浸泡了一夜。

5. 这是浸泡了一段时间的糯米，想要快一点上色，可以在榨汁的时候少放一点水，或者再榨汁后连树叶先放置一段时间再过滤水。如果要过夜，建议放冰箱

6. 浸泡好的糯米可蒸可煮，如果是煮，只要加一点浸泡糯米的水，无需另外加水，因为糯米泡了一晚上已经吸足水分，所以千万要控制好水量！等开锅即可！乌饭叶特有的清香，撒上白糖，味道超级好，也可拿火腿，青豆同炒，咸味的也很好吃