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本文目录一览：
- 1、资中鲶鱼哪家好吃
- 2、内江特色美食
- 3、内江特色美食有哪些?
资中鲶鱼哪家好吃
1、黄金口大鲶鱼最资格。鲶鱼又名胡子鱼，塘鲺。它的显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节。鲶鱼为底层凶猛性鱼类。
2、四川省内江市资中县球溪镇的“球溪河鲶鱼”美名天下扬，凡途经球溪镇的客人都会停留下来，在这里参观球溪的古镇面貌，欣赏球溪河两岸的美景，品尝球溪河鲶鱼的美味。
3、资兴当地的鱼多样美味，其中以何记鱼头为最受欢迎的一种。何记鱼头丰富的的味道，浓郁的汤汁和爽嫩的肉质让这道菜在当地享有盛名。其使用的鱼种是当地著名的清水鲶鱼，这种鲶鱼生活在洁净的水中，其肉质和味道都大有推崇。
4、资中红烧鲶鱼的由来是在清朝四川的骆成骧。清朝四川唯一的状元，字公啸，生于清同治四年(1865)，四川省资中县舒家桥七里沟人，先后就读于锦江书院、尊经书院。
5、资中特产有：资中鲶鱼、资中冬尖、资中枇杷、资中罗泉豆腐、塔罗科血橙、资中血橙、不知火、资中叶脉画、资中沙溪蜜柚、石坝子生猪、球溪河鲢鱼等等。“资中球溪鲶鱼”是川菜系中一道名声最为响亮的名菜之一。
内江特色美食
1、冷锅鱼是四川火锅文化的代表，也是内江特色美食之一。它的特点是火候掌握得非常精准，能够保证鱼肉肥而不腻、特别鲜美，而且辣味味道与鲜味味道又达到了完美的平衡，在凉拌后更是有着独特的风味，把旁人感染一起品尝。
2、内江特色美食：牛肉面 牛肉面是当地人最喜爱的早餐之一，汤色红亮醇香，红烧牛肉块鲜美酥烂，味道醇香厚重。面条细长劲道，吃起来滋味悠长，十分值得品味。早上来一碗热气腾腾的牛肉面，地道的美味开启元气满满的一天。
3、兔子面 兔子面也叫作兔儿面，它起源于内江资中，属于地地道道的风味美食，一碗非常正宗的兔子面必须是要有一勺特制的“兔肉臊子”，上边撒有青翠的葱花，还有红亮的辣椒油，吃着面条筋道爽口，兔肉细嫩化渣。
内江特色美食有哪些?
酸辣粉是内江特色小吃中的代表之一，它既是街头小吃也是食客餐桌上的美食。
内江特色美食：牛肉面 牛肉面是当地人最喜爱的早餐之一，汤色红亮醇香，红烧牛肉块鲜美酥烂，味道醇香厚重。面条细长劲道，吃起来滋味悠长，十分值得品味。早上来一碗热气腾腾的牛肉面，地道的美味开启元气满满的一天。
兔子面 兔子面也叫作兔儿面，它起源于内江资中，属于地地道道的风味美食，一碗非常正宗的兔子面必须是要有一勺特制的“兔肉臊子”，上边撒有青翠的葱花，还有红亮的辣椒油，吃着面条筋道爽口，兔肉细嫩化渣。
内江十大必吃美食有：内江蜜饯、板板桥油炸粑、内江黑猪、隆昌土陶、隆昌夏布、资中血橙、罗泉豆腐、威远无花果、周萝卜、黄老五花生酥。
内江是中国四川省的一个城市，有着丰富的美食文化。以下是一些内江有名的美食：内江牛肉面：内江牛肉面是内江著名的特色小吃之一，采用牛肉、面条、调料等制作而成，味道鲜美，香气扑鼻，是内江人最爱的早餐之一。
NO.1：花生酥 内江传统小吃，香脆爽口、甜而不腻。NO.2：蜜饯 内江特色小吃，味美香甜、滋润化渣。NO.3：球溪鲶鱼 内江传统美食，肉质细嫩、味道鲜美。NO.4：油炸粑 内江特色小吃，外酥内软、油而不腻。
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