玉米面窝窝头最解馋的做法一个妙招有窝又有型天天吃也不腻

玉米面窝窝头最解馋的做法一个妙招有窝又有型天天吃也不腻

大家好，我是真真，今天用玉米面分享一个创意新吃法。蓬松柔软好消化，天天吃都不腻，跟我一起来看一下制作方法吧。

需要准备的食材：玉米面、面粉、绿萝卜、尖椒

首先往盆中加入150克细的玉米面，

接着往里面倒入150毫升刚烧开的热水烫一下。烫过的玉米面吃起来口感会更加的细腻。搅拌成没有干粉的絮状，加入150克普通面粉。继续搅拌一下，将它们混合在一起。搅匀后加入四克酵母粉。继续搅拌一下，将它们搅拌均匀，接着往里面少量多次地加入清水，边倒边搅拌。搅拌成这种大絮状，下手揉成面团。揉成像这样一个软硬适中的面团，先放一旁备用。

然后再来准备一个绿萝卜，用削皮刀削去外皮。再切去头和尾，把萝卜分成三份。再把每一块分成四份。

再把每一块的边边角角修整一下。像这样就可以了，全部处理好后，放到盘中备用。

案板上洒适量的干面粉防粘，把面团取出来，揉一揉。揉好以后，直接搓成长条。切成大小均匀的面挤。把每个面剂都揉圆，整理成一个馒头的形状。然后从底部掏出一个小窝，把切好的萝卜放入小窝中。再放在案板上整理一下。像这样一个窝窝头的生坯就做好啦。全部做好后，直接摆放入蒸屉中，中间稍微留点空隙，有助于醒发。盖上盖子，放到温暖的地方，发酵至两倍大，下面准备一块尖椒，切成长条。再改刀切成小丁，切好，收入小碗中。接着往里面加入一勺食用盐。生抽，胡椒粉，打入两个鸡蛋。

倒少许温水。用筷子搅拌一下，把鸡蛋搅散开，将它们混合均匀，生坯醒到像这样，体积明显变大，用手按压一下，非常有弹性，说明已经醒好了。把搅好的鸡蛋放到蒸屉的中间，盖上盖子，冷水上锅，水开以后蒸15分钟。

时间到了，每五分钟再打开盖子，把里面的小碗取出来。看一下这样做的窝窝头，特别的蓬松柔软。在食用之前，把里面的萝卜先取出来。这样做出来的窝窝头形状好看，一点也不会塌陷，做法简单，暄软又好吃。吃饭的时候，我们把蒸好的鸡蛋放到小窝中。咬上一口，咸香味美，非常的好吃。

窝窝头因为是发面的，所以非常的好消化，粗粮细作既营养又健康。喜欢的朋友记得点赞收藏加关注，感谢大家的收看，我们下期再见。

玉米面窝窝头的做法

（一）玉米面窝窝头的做法

用料：玉米面 200克、水 140克、泡打粉 2克、蒸锅 1个、

步骤：

玉米面200克称重

水140克

泡打粉2克

水烧至100度

开水倒入玉米面搅拌均匀

放入泡打粉

揉成面团

密封松弛20分钟

搓成长条

切成均匀大小的面剂子8个

将剂子搓成圆锥形

从底部戳洞

一边戳洞一边旋转

知道边缘薄厚均匀

外边呈圆锥形

移入蒸屉

凉水上锅蒸

蒸至冒气后蒸20分钟

关火后3分钟再开锅

成品图

小贴士

烫面后蒸出来的窝窝头有点甜味。

也可以不放泡打粉，但是加入泡打粉吃起来更松散些。

开水140～150之间调整。

凉水上锅蒸，可以让面团有一个二次醒发的缓冲。

（二）玉米面窝窝头的做法

食材用料：白面 150克、玉米面 150克、酵母 3克、纯净水 150～160克。

步骤：

准备食材：白面，玉米面，酵母。

玉米面和白面1：1，各150克。

用150克的纯净水化开酵母粉。(面粉吸水量不同，约需要150～160克)

倒入混合好的面粉里，拌成絮状。

揉成面团。

盖保鲜膜松弛20分钟。

这是松弛20分钟的样子。

搓成长条。

平均分成12份剂子。

全部用两个手掌心轻轻揉圆。

取出期中4个一分为二。

搓成8个大圆球和4个小圆球。

大圆球用手心轻轻压扁。

刷少许油。

放上小圆球。

慢慢用手团成这样。

全部团完。

再回去团一下前面的，保持大小一致。

放入蒸屉。

再松弛20分钟。20分钟后明显变大。

开大火蒸12分钟，再焖3分钟后开锅。

掏出小圆球，窝窝头就有啦。

成品图。

玉米窝窝头的做法和配方

玉米窝窝头的做法和配方如下：

主料：玉米粉145克、面粉40克、糯米粉60克。

辅料：纯牛奶200克、细砂糖30克。

步骤：

1、准备好所需的食材。

2、将所有的食材放入大盆里。

3、用手揉成玉米面团，盖上盖子让玉米面松弛10分钟，再揉几下，玉米面团表面变得非常光滑。

4、将玉米面团分成约35克一个的小面团。

5、揉成圆形，放在盘子里。

6、拿一个小面团，用食指撮一个同，然后旋转着指头捏成中空圆锥形的窝头胚。

7、放在刷了薄薄一层油的蒸笼上。

8、蒸锅里倒入足量的水烧开，水开后把窝头胚子放进去。

9、蒸15分钟即可，和传统的窝窝头不一样，这款改良版的窝窝头吃起来柔软细腻香甜，连小朋友都喜欢上了呢。

玉米面窝头怎么做

玉米面窝头怎么做

　　你们知不知道玉米面窝头怎么做吗？玉米面窝窝头，松软香甜有嚼劲，连吃四五个都不会腻，那么玉米面窝头怎么做的呢？下面就和我一起来看一看了解学习一下玉米面窝窝头到底应该怎么做的吧。

　　玉米面窝头怎么做1 　　 一、玉米面窝窝头的`做法

　　玉米面、糯米粉和面粉按3：2：1的比例放入容器中,加入白糖和匀

　　和好的面中倒入开水

　　用筷子慢慢搅拌

　　稍微有点儿凉后将其揉成团

　　取一小团揉圆然后围着手指转成窝窝头形状

　　蒸笼面上摸油后将做好的窝窝头放上面,锅中放水，开大火蒸,蒸八分钟左右后开锅即可食用

　　玉米面窝头怎么做2 　　 一、玉米面窝头的做法步骤

　　玉米面放盆里，倒入刚刚烧开的开水拌（水的用量大约是玉米面拌了三分之一的量

　　然后和成面团，放豆面（放豆面后，先揉，要是感觉干了再占些水）

　　揉好面团后，取一块面团先揉园，再揉成椎形，再用手指弄出窝来

　　上蒸锅蒸30分钟

　　因为没有放糖，不甜，相比没有那么软，但是吃着很回味，婆婆很喜欢！（也不要多吃哟，怎么说也是全粗食的）