苗家特色菜三香（苗家特色菜三香是什么菜）

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本文目录一览：

苗家豆腐：这是苗族地区的一种传统豆腐制作工艺，做出的豆腐口感细腻，味道鲜美。自制米酒：苗族人民喜欢自酿米酒，这种酒口感醇厚，喝起来香甜可口，是苗族宴席上必不可少的饮品。

路边小吃：西江苗寨内有很多路边小吃摊，如糯米团、糍粑、臭豆腐、烤鸡翅等，这些小吃都是当地特色，味道非常好。

酸汤鱼片凯里千户苗寨的酸汤鱼片是其最具代表性的小吃之一，也是寨子的标志性美食之一。这道小吃主要由鱼片、泡菜、豆腐皮等食材组成，主料鱼片先在酸汤中煮熟再下入泡菜和豆腐皮，再加上鲜香的调味料，让人一吃难忘。

凤凰姜糖凤凰姜糖是一种非常具有特色的产品，主要成分是姜与糖凤凰姜糖历史悠久，这是一种低价的小零食，也是凤凰古城最出名的特产姜糖闻着喷香，咬着酥脆没有像糖果那样的甜得发腻，也不会象姜那样辣得透不。

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凤凰酱肉饭是江西省赣州市特有的一种地方小吃，后来逐渐被传到了湖南凤凰。酱肉饭主要是选用优质瘦肉，加入大酱等多种调味料炖煮，再与米饭一起煮制而成。酱肉饭味道鲜美，松香可口，口感香醇，让人回味无穷。

凤凰特产二：凤凰凉粉凤凰凉粉是湖南凤凰的传统特色小吃，历史非常悠久。这里的人们非常喜欢吃凉粉。据《中药大辞典》介绍，绿豆凉粉具有“清热解毒，治疗疼痛、坏疽、初肿、烧烫伤、跌打损伤，解热药、酒、食”的作用。

苗家酸汤鱼正宗的苗族酸汤鱼是用发酵出来的酸汤，搭配上鱼片，吃着鱼片爽口，酸汤味浓，特别下饭，这道美食还曾上过《舌尖3》，是一道让你吃了会上瘾的美食。

苗族酸汤鱼酸汤鱼是苗族的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作工序并不复杂，选用当地产的稻花鱼为主要原料，贼配以鱼酱、茴香粉、酱油等调料制作而成，所制作出来的酸汤鱼美味可口、食后开胃、味美汤鲜。

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苗寨特产一：苗族糯米饭糯米饭是苗寨的传统特色名吃，是苗族主食之一。其制作方法很简单，选用糯米为主要原料，最后蒸熟，而且品种多样，有甑蒸绚白的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，枕头形和三角的粽子、糯米粑等。

桌上摆放着各种苗族特色菜肴，如酸汤鱼、糯米饭、腊肉、苗家豆腐等，以及自酿的米酒。酸汤鱼：这是苗族地区非常著名的一道菜，鱼肉用酸汤煮熟，再加上花椒、辣椒、葱、姜等调料，味道鲜美。

千层粑粑千层粑粑是西江苗寨最有特色的一道美食，以其香、脆、甜著称。它是由糯米浆制成，在炭火上烤至外香内糯，然后一层层剥开，每一层都显得十分美妙。这道美食历史悠久，是苗族家庭团圆饮食的代表之一。

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