东北特色菜做法窍门（东北特色菜做法大全）

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、华鼎团膳：湖北华鼎团膳管理股份有限公司，法定代表人：李清华。

营口玖福团膳餐饮好。根据查询相关信息显示营口玖福团膳餐饮的营业环境好，周围的绿化高，给到人一种很舒服温馨的心情；该餐饮的服务好，物资具备齐全；餐厅的菜品味道独特，用的材料也是最新鲜的。

中国乡土菜美食展邀请全国各地、各民族具有民俗文化、本土原料、器皿特色的乡土名菜、名点、名小吃、民俗宴等200道前来展示，其中部分乡土名菜、名点、名小吃将现场烹调制作，提供市民百姓品尝。

猪肉白菜炖粉条猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜之一。猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。

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东北家常菜——白菜炖冻豆腐材料：白菜，木耳，粉丝，葱姜蒜，盐，花椒面。

主要食材：五花肉、红薯粉条调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶五花肉切块用清水浸泡出血水浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。

蘸酱菜这绝对是无敌的菜，每样可以单吃，可以混合一起吃，蘸点东北大酱或者鸡蛋酱，喝点小酒，畅谈人生，岂不快哉。

牛肉炖萝卜东北人常说的一句话就是“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”牛肉炖萝卜便是东北冬天最热捧的菜，吃完之后感觉特顺气。牛肉炖萝卜是一道家常菜谱，主料是牛肉和萝卜，主要烹饪工艺是炖，耗时较长。

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土豆炖牛肉土豆炖牛肉是一道美味家常炖菜。寒冷的天气，牛肉可以为身体提供充足的热量，而土豆则能提供丰富的营养。茄子炖土豆茄子炖土豆是一道非常常见的炖菜类菜谱。

，猪肉炖粉条它是一道东北名菜，粉条吸取了肉的香味，而肉也变的肥而不腻，它是最朴实的菜，而且味道很棒。2，茄子炖土豆。

熘肉段，东北传统名菜，锅包肉便是由熘肉段发展而来，外酥里嫩、酸甜怡人、咸香可口。里脊肉切段腌制后，上浆炸至金黄，复炸后入锅快速裹酸甜芡汁而成。

【酸菜猪肉炖粉条】东北天气寒冷，炒菜出锅后不久就凉了，为了避免这个问题，东北人钟爱各种炖菜。

铁锅炖大鹅：铁锅炖大鹅是东北地道特色菜之一。这道菜的名声，说它是全国人民无人不知，无人不晓毫不夸张。做铁锅炖大鸡这道菜的两个必要条件就是，一定要是铁锅，鹅一定要足够大！这样菜能展现出这道菜的气质。

东北特色菜有尖椒干豆腐、溜肉段、地三鲜、锅包肉、大拉皮等。尖椒干豆腐尖椒干豆腐是一道可以令人百吃不厌的东北神菜，嫩滑鲜香，微辣适口，深受大众喜爱，用食材名称直接作为菜名的率真尽显出了东北风格。

杀猪菜杀猪菜是极具东北特色的特色菜肴，但杀猪菜并非一道菜，而是以猪肉、猪骨、内脏分别制作的一系列肉菜的统称，堪称是小规模的全猪宴。其味美关键在于活杀猪肉的新鲜，以盘大肉多满足豪爽闻名。

东北地区有很多代表性的美食，以下是一些比较著名的：锅包肉：锅包肉是辽宁省沈阳市的一道传统名菜，是将炸好的猪肉块裹上甜酸的酱汁，再放入锅中煮熟。

东北特色美食有：锅包肉、溜肉段、地三鲜、杀猪菜、熏肉大饼、马家烧麦、沈阳回头、老边饺子、烤冷面、小鸡炖榛蘑、铁锅炖大鹅、酱骨架、哈尔滨红肠、冻梨、雪衣豆沙等等。

猪肉炖粉条是东北菜十大代表菜之一，也是备受东北人喜欢的特色家常菜，在东北乃至整个全国都很出名，是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。

东北焖子焖子是东北常见的一道小吃，是用地瓜淀粉熬制成半成品，然后用小火慢煎成两面硬皮，再淋上麻酱、蒜泥和虾油等调料，颜色金黄油亮，香辣扑鼻，令人垂涎欲滴。

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