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珍珠快煮和标准哪个比较好吃?
油条这个东西就是没有“硼砂”就不会泡不好吃的。昆明本地生产的珍珠煮的非常快2分种就好啦,有这个嫌疑啊。我就不用,我选广州的凤翔珍珠120元1件的。老牌子了!很不错。
珍珠要煮15-20分钟才能熟。珍珠奶茶中的珍珠一般水开后煮15-20分钟即可,时间过长或过短都是不建议的,以免珍珠中间没熟且不呈现透明状,或珍珠营养成分流失过多,出现软化情况,不够Q弹。
现在市场上的珍珠,直径大约为0.5~2厘米,大珍珠咀嚼感和Q弹度更强,一般比较适合做热饮奶茶烧仙草系列产品,因为珍珠越大,遇冰越容易变硬,会使珍珠失去原有的Q弹软糯感。
也让我发现,平时一个人的量,珍珠米里多放点水,可以煮出够两个人吃的份。如果还有人口,米呢,只要添一点点,多加点水,三个人的份就会有的,甚至还有得剩。
为了使珍珠奶茶中珍珠更加Q弹,水和马铃薯粉的比例很关键,二者的溶液调好后用手抓起来,要呈似流非流的状态;珍珠快煮好前要关火,盖上锅盖,在锅里闷熟。这样才能得到更好的珍珠。
茄子怎么烧才好吃?
1、紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等;紫茄子洗净,切块,放入清水中浸泡5分钟,捞出。热锅,倒油,油温180度左右倒入茄子块炸熟变软,捞出;锅中留少许油,放入切好生姜、鸡腿肉爆炒。
2、茄子切成四半,表面用刀划开,茄子刷油装入烤盘,180度烤20分钟。锅内倒入食油,猪肉末下锅翻炒至肉变白,装盘备用。锅内放油,蒜末姜末下锅翻炒,甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱一起下锅,翻炒均匀,倒入肉末。
3、家常茄子 将茄子条放盘中备用,青椒红椒切成丝,把肉丝用淀粉、生抽和盐腌制一会。锅里倒油,放姜丝翻炒,倒进准备好的肉丝翻炒后盛出。再锅中放少许油,将茄子条倒入翻炒,加酱油和适量水闷一会。
排骨煮玉米是要一起下锅吗?
玉米和排骨同时放在锅中煮。准备好红枣、枸杞,将玉米、胡萝卜切好、排骨切块、洗净。将准备好的,排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋,起火炖30分钟左右。
煮锅中加水,水要一次性添够,免得中途干锅。水开后将排骨和玉米下锅。将干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮包好,和葱、姜一起下锅,倒两大勺料酒。加盖,煮开后转最小火,煮一个半小时。
排骨先用清水浸泡一会,去除血水。我都习惯给排骨先焯一下水,很多人会等水开了,再放排骨焯水,这样做是不对的。一定要冷水和排骨一起下锅,等水开起来煮2分钟,控水捞出备用。
根据查询开心经验得知,如果用瓦煲炖,就等排骨烧开水后放玉米,炖一个小时左右即可。如果是用电高压锅炖排骨,就是把所有的食材都放进锅里炖。选择炖排骨就可以了。玉米一般指玉蜀黍。
因此在市场购买新鲜的排骨,将排骨洗干净,加入料酒姜片去腥。腌制30分钟之后,将其捞出,放进锅里进行焯水,然后起锅烧油,将排骨炒一下,这样炖出来的汤颜色会更加的鲜艳,而且汤的口感也会更加的好。
煮锅中加水,水要一次性添够,免得中途干锅。水开后将排骨和玉米下锅。 将干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮包好,和葱、姜一起下锅,倒两大勺料酒。加盖,煮开后转最小火,煮一个半小时。
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