特色菜野生大甲鱼（野生大甲鱼能养活吗）

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本文目录一览：

1、准备原料甲鱼、料酒、姜、盐、鸡精、味精、小葱、大蒜。处理甲鱼准备好一只甲鱼和一锅水。

2、在高压锅底部倒入一大碗清水，放在蒸架上，然后放在放满甲鱼的盘子里蒸。加热到水，转小火，然后慢慢蒸一个小时。

3、将甲鱼去头宰杀，清洗干净后放入沸水中过一遍水，焯烫一下然后就捞出用清水清洗干净。锅内倒入清水，加入葱、姜、蒜、香菇等配料。等待水煮沸烧开，放入甲鱼并倒入料酒。

4、清炖甲鱼用料：甲鱼一只，鸡肉，生姜，葱花。做法：先要处理甲鱼，这是一个技术活，甲鱼处理起来比较麻烦，先将甲鱼的头去除，然后放血洗净，需要洗好几遍，完全洗干净之后，放入锅中。

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5、清炖甲鱼 1 甲鱼。2 黄芪、枸杞子。3 姜蒜。4 把料统统放入电高压锅中（除了盐和香菜不放）。5 还有葱。6 兑入清水，以没过甲鱼为准。兑入料酒。7 打开电源，盖上锅盖。时间定30分钟。8 出锅。

6、教您清炖甲鱼怎么做，如何做清炖甲鱼才好吃将活甲鱼宰杀，去内脏，焯水，去掉黑膜，剁成块，冲水备用。姜洗净切块，大蒜去皮，拍成蒜泥。冬笋切片。火腿切片。

1、兴义鸡肉汤圆兴义鸡肉汤因口味独树一帜，以众家皆甜，唯我咸鲜为特色，深受当地人民的喜爱。

2、折耳根：是贵州人民的心头爱，而折耳根炒腊肉则是贵州的一道名菜，更是一道家常菜。大部分的贵州人都喜欢吃折耳根炒腊肉，或者是凉拌折耳根。状元蹄：贵州地方的一道传统名菜，香气四溢，吃起来味道妙不可言。

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3、贵州十大特色菜：苗家酸汤鱼、贵州八宝甲鱼、糟辣脆皮鱼、骟鸡点豆腐、盗汗鸡、青岩状元蹄、乌江豆腐鱼、贵州宫保鸡丁、贵州辣子鸡、花江狗肉。

4、泡椒板筋是贵阳十大名菜之一，是用选用特色调味品泡椒来烹调猪板筋，猪板筋即里脊上的一层筋状物，以前都以为是一层肥肉。

热干面推荐指数：★★★ 热干面色泽金黄，根根粗壮，是武汉最有特色的美食。在武汉人心中，它远比其他早餐更有代表性。武昌鱼推荐指数：★★★ “饮长沙水，食武昌鱼”使武昌鱼名扬海内外，飘香千里，成为湖北名菜。

选取一斤半重的甲鱼一只，杀後剁去尾，爪尖，放在盆中用开水略烫後，放在冷水中，刮去全身皮膜，在甲壳下面，用刀尖从颈部划开到尾处，挖去内脏，留下肝，洗净沥干水待用。

1、甲鱼从肚边四周划开，取出内脏及油，清洗干净。锅中烧开水，入甲鱼焯水，在清水下洗净外皮。甲鱼斩成小块放生姜蒸20分钟。青椒切成块入锅翻炒后成盛出。炒锅中放入茶油烧红，放姜、蒜籽炒香。

2、— —砂锅甲鱼煲这种吃法比较复杂，先要将甲鱼切成块，倒入到开水锅中，开大火煮几分钟，去掉浮末然后捞出来用水冲。

3、甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。

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