不用烤箱就能做的3种“烧烤”美食经济实惠又美味孩子爱吃

吃烤鱼吃的就是一个新鲜，因为只有最新鲜的食材，人们才可以吃到鱼肉的原汁原味。鱼类如果保持时间过久，那么鱼肉就会变硬从而丧失鲜味。因此很多爱好烤鱼的人都会去野外找到最新鲜的食材，然后自己烹饪成美味的菜品。野外烤鱼的难度比较高，那么野外烤鱼的做法是什么呢?

1、在野外现杀，鱼鳞处理干净，直接给鱼开肠破肚。一定要处理干净，因为是熏烤不然会有杂味。

2、鱼肉用盐腌制十分钟就可以开烤了。在野外生活过得朋友一定知道，真的是什么材料都能就地取材，砍条竹子将鱼从头串到尾，因为竹子新线，韧性又好，不会在火中断裂。

3、熏烤时在野外选择一处空地，在地上挖两个坑，埋入支撑的树枝，树枝顶端尽量带树叉，以便固定烤鱼。先是用软柴使柴火充分燃烧，再放入树枝使火苗旺盛，把烤鱼支到树叉上，前期保持火焰的旺盛。
4、在烤的过程中鱼要不停翻滚。鱼肉在火的燃烧下，外皮很快就变得焦黄。变得焦黄时不要再添新柴，等柴火烧的没有了火苗，就只留下滚烫的炭火。由于缺少新柴的添入，炭火慢慢的出烟。这就是熏鱼了。使烤的差不多的鱼肉里渗透入柴火的烟熏味。等到鱼油滴落下来的时候就能吃到馋死人的美味。
在野外烤鱼最主要就是鱼可能不是很好洗，所以大家多洗两遍，而且烤鱼时候注意多翻动一下，小心烤糊了。

不用烤箱烧烤炉，也能出美味香煎鸡翅，你知道是如何做的吗？

不用烤箱烧烤炉，也能出美味香煎鸡翅，你知道是如何做的吗？

在各色各样烤串中，点击量最高除开各种各样炭火烤肉外，估计就是烧烤鸡翅最受欢迎的了。一般会二只“鸡翅”连接成一大串，二根铁签子，价格也颇丰，从十几元到二十元左右。我一般非常少去光临烧烤店，馋了，就在家自己做。除去味儿以外，更多的或是出自于环境卫生与食品卫生安全考虑到。不用烤箱烧烤炉子，1把炒菜锅，做出美味香煎鸡翅，比外面美味。最先，有这个坡跟的炒菜锅做为热传导媒体，比立即架在火上烤要卫生健康得多。并且，自身调料，无拘无束，配制成你喜欢的口感。下边，咱就做这一款外焦脆、里软嫩的香煎鸡翅。

香煎鸡翅制作流程

1、做香煎鸡翅，如果没有绰水去腥那关键一步，因此泡浸去腥也显得难能可贵。提前准备鸡翅12个，用温水清理干净，放进一比较大盆中，倒进一定量冷水，室内温度泡浸最少2钟头。把鸡翅里边残余的鲜血，完全泡浸出去，做到去腥最大程度地好处。把泡浸完成鸡翅捞起来沥净水份，在表面上加上平行3-4条斜形“一字”刀花，深达翅骨，便捷腌制时进味。

2、切洋葱丝或小葱段15克、生姜片15克，把做好的鸡翅放进腌制盆中，放入生姜片、洋葱丝或小葱段。加入白胡椒粉少量约0.3克、米酒10克、美味鲜酱油15克、鸡精粉2克（可选择）、耗油10克（可选择），翻拌匀。腌制最少2钟头，做到完全去腥、进味、提味效果。夏天，提议放冰箱冷藏室开展腌制。

3、把腌制好一点的鸡翅取下，用厨房用纸吸走表层水份。炒菜锅上灶，先空烧炒菜锅，把锅体温度提升上去，拿手接近，觉得炙手就行了。鸡翅双面刷一层食用油，摆入炒菜锅，在高温下锅体的影响下，鸡翅表层一下子就凝结，发生淡黄色焦壳，马上翻过来煎煮。这个就最大限度锁住了鸡翅里边水分，煎出的鸡翅，不外酥里嫩、鲜美滑嫩才怪。

4、在煎煮的过程当中，用一把小竹铲轻按一下鸡腿，让鸡腿表层匀称遇热。一面小火煎金黄后翻过来，双面均小火煎金黄，鸡腿就煎好啦。把煎好的鸡腿盛出来，趁着热享受。家中没有烤箱烧烤炉子，1把炒菜锅就可以了，做出美味煎鸡翅，美味。小火煎金黄色鸡腿，机壳焦脆、鸡脯肉软嫩，此后从此不肯出来吃烤串。

没有烤箱也能做出什么食物,轻松几步,再也不用外出购买呢？

对于很多人来说，都是非常的喜欢吃蛋糕的。外面蛋糕店做的蛋糕都很好吃，可是价格也不便宜啊，总出去买着吃也是笔不小的开销。想在家自己动手做，但是一想到做蛋糕需要用烤箱就放弃了。其实不止有烤箱才可以做蛋糕，电饭锅、蒸锅都是可以用来做蛋糕的，小编今天跟大家分享的蛋糕的做法，就是用蒸锅做出来的，用蒸这种方式反而比烤更佳的营养好吃，而且多吃也不易上火。蛋糕细腻松软，口感好，想吃随时在家就能做，再也不用出去买了。

食物：低筋粉120克，4个蛋，白米醋，白砂糖，牛乳，食用油，蓝莓干。制作步骤：1.碗中打进四个鸡蛋，加少量白米醋。2.用电动打蛋器消磨至起大泡。3.添加60g白糖再次消磨(白砂糖一次性添加)。4.消磨至纹理细致，提起来三秒中鸡蛋液滑掉有显著纹理就可以。5.再筛入小麦面粉120g。6.左右搅拌匀称。7.再添加50g纯奶，40g食用油，7.再次搅拌匀称。8.磨具底端和侧边刷漆，垫上蒸蛋糕专用纸(并没有纸无需垫)上洒蓝莓干。

9.倒进面浆，左右轻敦两下除掉汽泡。10.铺顶层保鲜袋，放进沸水锅中蒸40min，熄火焖五分钟起锅。11.三生三世凉凉出模。12.切割成自己喜欢的块，开吃。面浆占比：4个生鸡蛋少量白米醋用电动打蛋器消磨至大泡，60克白砂糖再次快速消磨至纹理细致提起来蛋液体下来三秒钟有清楚纹理就消磨好啦。筛入120克小麦面粉左右搅拌匀称，在50克牛乳40克食用油再次搅拌匀称蛋白蛋黄一起拌和的情况下不必转圈圈拌和，划一字线样拌和会更匀称。

不用烤箱就能做的蒜香烤茄子，你学会了吗？

每次去吃烧烤都必然会点一份蒜香茄子，鲜嫩的茄肉与秘制的酱汁完美的融合，简直让人一口吃下去就停不下来！其实想吃烤茄子可以不用去烧烤摊买，也不用烤箱就能做出好吃的蒜香烤茄子，下面跟清清一起学起来吧！茄子是个很神奇的食物，与很多食材都能完美融合，而且无论怎么做都能保持它独特的味道，每种做法都能让人回味无穷，而小编最爱的茄子做法，除了咸蛋黄茄子，就是蒜香烤茄子啦！

如图所示

每次去烧烤摊必点的食材一定是茄子，但是有时候在外头吃会觉得茄子过于油腻，并且还是要注意安全问题，外面烧烤摊的食材还是不太令人放心的，所以要是能够在家做的还是自己在家做吧，今天小编就来给大家分享这道蒜香烤茄子的做法，简单易学还不需要烤箱，也不需要一定有烧烤架，一个微波炉简单就搞定了！

1、准备好茄子、大蒜，如果茄子数量较多的话也要多准备多一些大蒜，同时准备好青椒和红椒。

如图所示

2、茄子对半切开，在上面竖着划几刀，不能把皮也戳透。随后放入放入微波炉中火叮3分钟。

3、将青椒、红椒切碎，大蒜切末，锅中热油，倒入青红椒丁和蒜泥翻炒爆香，并加入生抽、盐、蚝油调味。

4、取出茄子，将调料汁铺在茄子上，撒上孜然和五香粉，口味比较重的可以再加上一些辣椒粉，继续放入微波炉再叮三分钟就完成了！

如图所示

看这道烤茄子是不是超级简单，吃起来更是美味，筷子下去夹起丝丝缕缕的茄子肉，浸透了蒜泥和调料的香味，口感丰富，保证吃了就停不下来！不喜欢吃蒜的朋友也可以更改一下，换成蒜苗之类的。

不用锅、烤箱可以做什么好吃的

微波炉烤红薯：中等大小红薯一个，洗净放微波炉，高火约4分钟，翻面后高火约3分钟，不要急于打开微波炉炉，让红薯继续在炉中几分钟后即可享用。
如果怕红薯烤得太干，可把红薯包上保鲜膜后烤。

镘头(也可事先洒点水)用保鲜膜包好,在保鲜膜上洒点水,高火40秒,看看镘头是否软了,如没软,再加10秒,如保鲜膜上的水蒸发完了,再洒点水.如馒头还没软,再加十秒钟,直到馒头可食用,让你10秒一次加,是因为每家的微波炉功率不一样,你试验几次后就可知道自家的微波炉蒸馒头需要多少时间了.按理蒸速冻镘头应在1分钟左右吧.
电饭锅做蛋糕
材料：鸡蛋4枚 面粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黄油
步骤：
1。蛋清蛋黄分离；黄油溶化备用；
2。面粉+3勺巧克力粉 筛3-4次备用；
3。将蛋黄内加入3勺白砂糖，打匀，然后加入溶化了的黄油，打匀，再加入筛好的面粉（分2-3次加入），打匀，最后加入牛奶（适量），打匀面糊备用，；
4。开始打蛋清，顺时针猛打，分3次分别加入适量的糖，10-15分钟左右蛋清就能打的很发了，把盆倒过来，蛋清都留不下来就算打好了。
5。将打好的蛋清分次加入到面糊中，用木铲子子上下翻飞，将面糊和蛋清糊拌匀。
6。将面糊倒入已经预热并涂了黄油的电饭煲里，按下煮饭键，当煮饭跳到保温后10分钟再次按倒煮饭键，如此反复了3次，蛋糕就好了。

注意：我家的电饭煲极小，是最简单的那种，5分钟就从煮饭跳到保温了，每家的电饭煲时间不同，所以时间需要自己掌握。只要用牙签插到蛋糕里再抽出来牙签干干净净的蛋糕就算做好了。
电饭锅做过炖鸡。

1、将鸡剁成快（在超市买的时候，就可以剁好），用开水洗一下，去血丝
2、然后配好其他配料（土豆或蘑菇、八角回、炖鸡料）
3、放在电饭煲里，加入水盖过所有的原料
4、我炖了1个半小时，鸡就很烂了，很香，开锅要吃的时候，放盐电饭煲可以做焖鸡翅，：
1、鸡翅数根（根据电饭煲的底层的大小而定，鸡翅平铺在锅底覆盖即可）
2、将鸡翅洗净，用料酒、葱白、酱油、面酱、鸡精、盐、姜、少许五香粉腌制20分钟。
3、把电饭煲底刷适量的油，将油烧热，把腌制的鸡翅连同料汁倒入锅中，待一面烧熟后，把鸡翅翻过来，再烧另一面。
4、待鸡翅完全熟后，即可出锅。、味精……
微波炉烤鸡翅

李锦记的叉烧酱2调羹、豆豉香辣酱1调羹（依个人口味而定）、少许料酒、孜然粉、素味鲜、糖（1调羹）、酱油（以浸没鸡翅为准），调匀后，加入新鲜鸡翅10对，加盖放入冰箱后24小时可取出进行再加工。

一、先把沾满酱汁的鸡翅平放至烧烤盘上，微波1分钟；
二、将鸡翅正反两面均匀涂上经稀释过的蜂蜜入箱；
三、改用烧烤功能15分钟（每5分钟后鸡翅需翻面）；
四、改用烘烤功能2分钟即可出炉。

微波炉食谱--炸鸡腿

主 料 鸡腿2个，面包粉半袋，色拉油3汤匙
调 料 白酒1茶匙，酱油2汤匙，辣椒粉半汤匙，精盐适量，蒜末1汤匙
特 点
种 类 禽蛋类
制作过程 1、鸡腿洗净用叉子刺过，然后放入调料中腌渍30分钟，使之入味。
2、将鸡腿置于盘中，先用强波火力加热2分钟后，取出用铝箔纸包住鸡脚部位（以免鸡脚
部位加热过度），并翻面继续加热3分钟。
3、去掉铝箔纸，将整个鸡腿抹上砚粉。先将油用强波火力加热2分钟，放入鸡腿炸至呈金
黄色即可。

1微波炉食谱--榨菜鸭血汤

主 料 榨菜20克,熟鸭肠5O克，鸭血块2OO克
调 料 味精2克,精盐适量，辣油2汤匙,香葱末1茶匙
特 点 汤清味辣，鲜咸可口，是冬令早餐的上好佐汤。
种 类 羹汤类
制作过程 1、榨菜切丁，鸭血切成1厘米见方的丁，鸭肠切成1厘米长的小段。
2、汤盆中倒入500毫升温开水，加榨菜、鸭血、鸭肠和盐，用强波火力加热4分钟至汤沸，
取出淋入辣油，撒入香葱末和味精即可。

2微波炉紫菜豆腐汤
作料：
虾米25克；油1汤匙；鸡清汤1罐；加水共3杯；生粉1汤匙；软豆腐半块约180克；紫菜4片（9×20厘米）；鸡蛋2只打散；葱1棵切粒

调味料：
盐1／2茶匙（或适量）胡椒粉少许麻油1茶匙

准备：

豆腐切成细条，约1／2×1／2×4厘米。虾米以1／4杯水浸软。留浸水与生粉拌匀。紫菜剪成小方块。

做法：

1、放虾米及油在3公升深锅内，大火热2分钟，用纸碟轻盖免虾米在炉内爆开。

2、加入鸡汤及水，盖好，大火热10分钟至汤烧开并将虾米煮一下。放入豆腐，盖回，大火热3分钟。

3、调匀生粉水并吊入热汤内，不停搅拌至汤稠，撤下紫菜块，下盐及胡椒粉，试味。

4、依环形拌入蛋液，搅匀后稍待片刻，大火热30秒钟，淋下麻油，加入葱花便成。

微波炉做菜须知
1、微波炉做菜时首先要用调料（如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等）将原料浸润，而且要浸润透。因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以发挥。
2、浸润后的调料卤汁要滤净、滤透。否则多余的卤汁残留在盘碗中，浸渍到部分原料会引起生熟不匀的现象。
3、烹饪需勾芡上浆的食物时，用生粉、调料勾芡时要尽量做到少用水，原料应和浆料混为一体，不得有浆料滴下、流下的感觉。
4、有些菜在入炉烹饪前可淋上少许纯清生油，可使烹饪出的菜肴增添色、香、味。
5．在微波烹饪中，尽可能在五档功率输出中多选用中高功率、中功率和中低功率。因为我们选择的微波功率越低，磁控管发射微波的间隙也越长，只要把时间适当延长，烹饪出来的食物就会更嫩、更酥、更烂，且不易出现内外熟度不匀的现象。

微波炉做面包
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了