今天给各位分享我想做点特色菜的知识,其中也会对做一道特色菜手抄报进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、特色粤菜菜谱做法
- 2、特色菜谱大全做法
- 3、特色家常菜谱大全做法
特色粤菜菜谱做法
白灼菜心 白灼是粤菜的一种烹饪技法,用煮滚的水或汤将生的食物烫熟。白灼看似简单,但成品非常关键,一定要保持翠绿,但菜心又不能有生味。
白切鸡 白切鸡是广东传统名菜,做法简单,原味鲜美。首先将鸡飞水煮至熟透,切成薄片,肉质鲜嫩。将葱姜蒜切末,加入鸡汤中,加盐、味精和鸡精煮沸,即可浇在鸡肉上,美味可口。
椒盐明虾 用开油热锅炸虾,再用大葱、大红椒、孜然炮制,配以椒盐调味即可。口感鲜美,外皮咸香脆。
做法 把杏鲍菇炸至金黄色,然后下底味爆炒,待用。把扣好的羊肚两面煎起色,待用。把调料调好味,爆香料头,下主料,下调味料爆香,上碟。
粤菜的食谱制作:养生鲜莲子炖鳄鱼肉 原料:鲜莲子8枚,鳄鱼肉30克,肉眼10克,清鸡汤150克。调料:盐2克,鸡粉3克,古越龙山花雕酒3克,姜2片。做法:鲜莲子用清水泡30分钟,备用。
粤菜烹饪的方法:翅汤过桥大鲍鱼 原料:大鲍鱼两个***每个约重400克***,蕃茄一个,葱花少许。调料:盐、鸡粉各适量,翅汤1000克。
特色菜谱大全做法
1、凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
2、大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。
3、食谱大全菜谱如下: 蚂蚁上树。也叫肉末粉丝,是川渝地区的传统名菜,选材常见,做法简单,软糯香嫩,非常适合家常制作。 胡萝卜土豆炖牛肉,也是很常见的家常菜。
4、沙茶牛肉 沙茶牛肉是福建地区的传统特色菜,以牛肉为主料,配以沙茶酱制成,味道鲜美,香气扑鼻,很受人们的喜爱。
5、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。
特色家常菜谱大全做法
酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜,制作原料有土豆、辣椒、白醋等,虽然价格便宜但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影,虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴。
凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
道家常菜有:大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。
番茄炒蛋 番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜,使用常见的食材,如鸡蛋和西红柿,加上酸甜的番茄酱,味道鲜美。
食谱大全菜谱如下: 蚂蚁上树。也叫肉末粉丝,是川渝地区的传统名菜,选材常见,做法简单,软糯香嫩,非常适合家常制作。 胡萝卜土豆炖牛肉,也是很常见的家常菜。
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