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...中的宫廷美食“菊花火锅”和蒙自过桥米线的菊花过桥米线有关联没...
菊花火锅没吃过,蒙自的菊花过桥米线堪称经典:一个脸盆那么大的碗端上来,几十碟配菜,碗里盛着金黄油亮的老汤,老汤透出多种食材熬制出来的香醇味道,这碗汤就是过桥米线的灵魂!一根根米线上附着油脂,入口爽滑,劲道。
蒙自过桥米线的介绍:云南特有风味小吃。蒙自是过桥米线发源地之一,其烹制方法与建水、个旧、昆明无异。
泡米线:锅中烧开水,水烧开后关火,放入干米粉中,浸泡5 -3小时。水保持从热到冷,所以不要担心它。材料准备:豆腐干切丝,生菜、豆芽洗净,小葱切碎,鹌鹑蛋煮熟去壳,鱼豆腐、鱼丸、蟹黄等洗净。
比较好吃的是团山牛肉米线,在红河大道边上,团山村。还有城内的火烧房子菊花过桥米线,便宜实惠,人超多!在兴盛路红大酒店旁边,蒙自美食城后门对面。
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