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本文目录一览:
- 1、东北菜做法
- 2、东北的特色美食
- 3、东北菜谱——12个美味菜肴
东北菜做法
1、把猪里脊肉除去筋,切成差不多的厚度。淀粉用清水泡一个小时充分吸收,然后倒掉淀粉里的清水,放到肉片里。淀粉和肉片用手抓匀,这个步骤可以稍微慢一点。
2、小鸡炖蘑菇 (1)三黄鸡1只,蘑蘑1两,粉条2两,葱、姜、大蒜、八角、花椒、盐、料酒适量。
3、葱爆肉片 【菜名】 葱爆肉片 【所属菜系】 东北菜 【特点】【原料】猪肉200克,葱白50克,素油75克,麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量。【制作过程】①将净肉切片,用面酱和少许熟油拌好。
4、东北乱炖 材料:玉米、排骨 、豆角、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐 做法:排骨焯水捞出洗净备用,胡萝卜切块,豆角去筋掰成小段,玉米切段备用。葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用。
5、锅包肉(you四声)就更不用说了,相信大家都听过这一东北名菜,这道菜还在2022年入选了国家《地biao美食名录》。
东北的特色美食
东北是一片神奇的土地,这里不但幅员辽阔,风景别具一格,也有很多特色鲜明的美食小吃,比如:冰糖葫芦、粘豆包、酱大骨、冻梨、江米条、喇蛄豆腐、肉皮冻,等等。
关东煮:关东煮是现在年轻人特别喜欢吃的一种特色美食,它有很多种鱼丸,萝卜,土豆等食材放到高汤里面用火慢慢炖煮而成的,而且吃起来非常的鲜美多汁,吃完之后感觉整个人都非常暖暖的。
锅包肉:锅包肉是辽宁省沈阳市的一道传统名菜,是将炸好的猪肉块裹上甜酸的酱汁,再放入锅中煮熟。 东北大拉皮:东北大拉皮是吉林省和辽宁省的传统名吃,由淀粉和水制成,口感爽滑,配上辣椒酱和醋味更佳。
东北特色美食有:锅包肉、溜肉段、地三鲜、杀猪菜、熏肉大饼、马家烧麦、沈阳回头、老边饺子、烤冷面、小鸡炖榛蘑、铁锅炖大鹅、酱骨架、哈尔滨红肠、冻梨、雪衣豆沙等等。
东北菜谱——12个美味菜肴
1、锅包肉 锅包肉是东北人最喜欢的一道菜,也是比较经典的东北菜。首先将里脊肉切成片,腌制一下,然后用淀粉水裹上,再煎至金黄色。最后配以甜酸味浇汁,香气四溢。糖醋鱼 糖醋鱼是一道口感酸甜可口的东北菜。
2、红烧肉 红烧肉是东北家常菜之一,是将肉块放在油锅里煎至焦黄,再加入葱、姜和盐、糖等调料翻炒。在制作过程中要掌握火候,烧制的时间不能过长。
3、东北野菜系列 东北地区是野菜种类最多的一个地区,野菜丰富而多样。它们富含营养,味道鲜美,多种口感适合不同人群的喜好。下面是一些经典的东北野菜菜谱:老醋拌蕨根:蕨根,有绿色和红色两种,味道清爽、口感鲜美。
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