到徐州旅游别只去景点这5道特色的美食也得吃当地人都爱吃

徐州是中国的一个历史悠久的城市，拥有丰富的特色美食。以下是一些值得品尝的徐州特色美食：

1. 徐州狮子头：狮子头是徐州非常有名的传统菜肴，它是由细嫩的猪肉制成的大型肉丸，口感鲜嫩，味道鲜美。

2. 马头琴鱼汤：这是一道徐州的传统汤菜，以新鲜的鱼头和马头琴鱼为主要材料熬制而成，汤汁醇厚，鲜美可口。

3. 河豚：徐州位于淮河流域，有丰富的河豚资源。河豚是一种独特的海鲜美食，以其鲜美的口感和独特的风味而闻名。

4. 云锦糕：云锦糕是徐州的传统糕点之一，外观精美，口感软糯，甜而不腻，是当地人喜爱的甜点。

5. 麻辣小龙虾：近年来，小龙虾在徐州越来越受欢迎。你可以尝试一些徐州当地的麻辣小龙虾店，品尝辣味十足的小龙虾。

除了以上提到的特色美食，徐州还有许多其他美食值得一试，如徐州炒饼、牛肉面、糖油粑粑等。希望你在徐州的美食之旅中能够找到自己喜欢的美食！

徐州特色美食小吃有哪些 徐州特色的小吃介绍

1、烙馍。徐州烙馍，是徐州著名的小吃，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头。徐州烙馍面皮摊得极薄，当地人普遍的吃法就是烙馍卷馓子或依照个人口味卷上其它配菜，小把金丝蝴蝶馓卷入薄薄烙馍内，入口酥脆柔韧，就算不卷上配菜，也是独具风味的美食。

2、蝴蝶馓子。蝴蝶馓子是徐州的特色名吃，因为外型美观，形似蝴蝶，因此而得名。馓子其实很多地方都有，不过徐州的蝴蝶馓子馓条更细，吃起来更加酥脆。

3、小孩酥。小孩酥是徐州的传统名点。小孩酥是将花生、芝麻、白糖等多种原料一起制成的形似小孩状的酥糖，具有香、酥、甜三种特色。在徐州，酥是一款男女老少都爱吃的酥糖，每年过年很多家庭都会自己做。

徐州特色美食

徐州特色美食：

1、烙馍

徐州烙馍，是徐州著名的小吃，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头。徐州烙馍面皮摊得极薄，当地人普遍的吃法就是烙馍卷馓子或依照个人口味卷上其它配菜，小把金丝蝴蝶馓卷入薄薄烙馍内，入口酥脆柔韧，就算不卷上配菜，也是独具风味的美食。

2、蝴蝶馓子

蝴蝶馓子是徐州的特色名吃，因为外型美观，形似蝴蝶，因此而得名。馓子其实很多地方都有，不过徐州的蝴蝶馓子馓条更细，吃起来更加酥脆。

3、饣它汤

（饣它）汤是流行于江苏省徐州市有的早餐名点，传说起源于彭祖的“雉羹”，以鸡汤为基础，伴以麦片、面筋、胡椒粉、海带等原料，味鲜香辣，口味独特。关于其名字的由来据说是乾隆皇帝南巡经过徐州时品尝过此汤后，啧啧称赞，问卖汤者：“这是啥汤？”卖汤者机智的回答：“皇上说得对，这就是（‘啥’的谐音字）汤。”事后乾隆封其为“天下第一羹”。

4、盐豆子

徐州盐豆子是用上等的黄豆作为原料，先煮熟，然后用草盖上，使其发酵，发酵之后加入辣椒酱一起搅拌，然后加上盐、大葱等调料一起搅拌或和其他辅料一起炒制均是一道不错的美味。在徐州，不管是男女老少都喜欢盐豆子，当地还有句俗话：“煎饼卷盐豆，一日三餐吃不够”，足以看出人们对盐豆子的喜爱。

5、菜煎饼

菜煎饼在徐州是的一种大众食品，制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，老少兼宜，俗称“中国热狗”。煎饼最好是小鏊子烙的，放入自己喜欢吃的菜（白菜、菠菜、胡萝卜、水萝卜、南瓜、豆腐、土豆、粉条、荠菜等等），也可以放入鸡蛋，火腿肠，使之更加美味。

徐州市特色美食

徐州市的特色美食有：羊方藏鱼、霸王别姬、蜜三刀、梅花糕、八股油条。

1、羊方藏鱼

羊方藏鱼属苏菜系，在中国传统古典菜中被称为第一名菜，至今已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传，有人把它做成熟食品。

2、霸王别姬

徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。

3、蜜三刀

蜜三刀是江苏徐州地区特色传统风味小吃之一。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。

4、梅花糕

相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。

5、八股油条

八股油条，属于江苏徐州著名地方小吃，以水面团制条，八条合拢，炸制而成。脆香可口，成形别致。因有八坯，故称八股。在徐州已有100多年历史。有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状，故称之为八股油条。

徐州十大特色小吃徐州十大特色小吃排行榜

徐州古称“彭城”，距今已有6000多年的历史。它是中国烹饪的发源地，有着悠久的饮食文化历史。那么徐州有哪些小吃呢？边肖编撰了徐州十大特色小吃排行榜。来通过美食逛逛徐州吧~




1.地锅鸡




地锅鸡是徐州著名的风味小吃。起初，它是渔民外出的必备食物。当时环境简陋，采用的是煲上煮的方式。锅上盖了饼，然后一出事就把鸡加到了猜测里，故名。味道鲜美，口中留香。




2.绵羊藏鱼




羊坊藏鱼是古代著名的正宗苏菜，距今已有4300多年的历史。将加工好的鱼肉放入羊肉中，加入调料进行烹饪，使鱼肉和羊肉的味道混合在一起，鲜美无比。入口可以感受到羊肉的酥脆，里面的鱼肉鲜嫩。徐州十大特色小吃排行榜第二名。




3.什么汤




这种小吃的名字叫唐哲，是因为乾隆皇帝南巡路过徐州时品尝了这种汤。他嘟嘟囔囔地问卖汤的：“这是什么汤？”卖汤人机智地回答：“皇上说得对，这是什么汤”，沿用至今，被皇上封为“天下第一汤”。以鸡汤为基料，加入麦粒和面筋海带。营养丰富，口味独特。




4.霸王别姬




霸王别姬是江苏名菜，主要是为了纪念虞姬。食材中的吉与鸡谐音，甲鱼又叫龟，与鳖谐音，因此这道菜得名。这道菜造型很好看，里面的肉像鸡蛋和豆子。甲壳周围柔软的龟裙，给食者一种奇妙的美感。




5.蜂蜜三刀




小吃“米三岛”是清朝乾隆皇帝尝过的，被任命为内廷。是具有地方特色的传统小吃之一，也是八大特产之首。这个名字来源于每一片上的三个刀痕。配制的浆液甜而不腻，口感香甜绵软，芝麻的香味在当地很有名气。徐州十大特色小吃排行榜第五名。




6.红烧肉




红烧肉是15厘米长的五花肉和排骨用蒲草绑在一起，配小菜打牌。这道菜虽然看起来肥肉很多，但是吃起来肥而不腻，有嚼劲。配上一碗白米饭和一份鲜美的肉汁，吃起来油油的，回味悠长。




7.梅花蛋糕




梅花糕是古代的皇家糕点。外形金黄，形似梅花，色泽诱人，故称梅花糕。它主要由白面粉、豆酱、加糖的猪肥肉丁制成，并混合有豆酱、果酱、坚果等。让梅花糕味道更好，更美味。




8.老套的油条




八脚油条在徐州已经有200多年的历史了。它由八个水面组成，然后油炸而成。色泽金黄，八分均匀分布。吃起来香脆可口，分为轮状和椭圆形两种。主料是面粉、碱、明矾粉、花生油、精盐。这种美食对温度的控制要求很高，需要炸到金棕色才能煮熟。




9.桂花酥糖




桂花酥糖是古城徐州著名的特色糕点。主要由芝麻、精粉、蜂蜜、麦芽糖、白糖、桂花等精制而成。可直接食用，开水饮用，口感更佳。因其香气浓郁，营养丰富，是中老年人喜爱的甜品。




10.馒头




小笼包是徐州特有的一种糕点，用未发酵的面条烤制而成。是早餐的首选食物之一，入口有咀嚼头，既能抑制饥饿感，又有坚固牙齿的作用。表面非常柔韧和柔软。徐州流传着一首民歌：“圆饼径长，根脆。外软内脆的糕点卷起来送给抗金英雄。”