鄂州武昌鱼就业创业品牌武昌鱼烹饪技能大赛暨梁湖文旅美食节活动

武昌鱼产地是哪里解说如下
武昌鱼是湖北梁子湖的特产。武昌鱼，学名团头鲂，又叫樊口鳊鱼、缩项鳊。肉味甜美，历来为席上佳肴。1955年，中国科学院水生生物研究所组织了一支20多人的工作队，在梁子湖进行了一年半鄂州市是名中外的"武昌鱼"的原产地，素有"百湖之市"、"鱼米之乡"等称号。鄂州以湖而名，依水而兴，鄂州美食，水产丰富，历史悠久，形成了许多独特的具有鄂东地方风味的传统风味菜点和小吃。

鄂州特产有哪些？

1、太和千张

鄂州市梁子湖太和千张，当地人习惯称＂谢埠千张＂，是鄂州著名的特产，距今传承已有1700多年的历史。以＂薄、软、香＂著称，是鄂东南地区的风味食品，堪称＂湖北一绝＂。太和千张薄如纸，色泽微黄，口感细腻，柔韧耐嚼，满口生香。太和千张可凉拌，可清炒，可煮食，久煮不变形不变色。

2、梁子湖螃蟹

鄂州梁子湖大闸蟹，全生态养殖，原产地标志产品。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，素有＂河蟹上席百味淡＂的美誉。

3、七彩雉鸡

七彩山鸡俗称野鸡，又称雉鸡，因其毛七彩斑斓，故名为七彩山鸡，是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽，被誉为“野味之王”、“动物人参”。

4、鄂城鳜鱼

＂鄂城鳜鱼＂，与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为中国＂四大淡水名鱼＂。鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为＂三花五罗＂中最名贵的鱼。也是中国最名贵的淡水鱼。

5、东坡饼

是为纪念苏东坡而命名的，是湖北地区特色传统美食之一。关于“东坡饼”名称的由来，充满了人文色彩。相传苏东坡被贬海南儋县（现海南儋州）时，当地有一位卖环饼的年迈守寡老妪，她的手艺好，环饼质量高，可是因为店铺偏僻，不为人知生意一直不好。

老妪得知苏东坡是著名文学家，就请他为店铺作诗。苏东坡怜悯她生活贫苦，环饼手艺又委实不错，就挥笔写下一首七绝：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥数句，勾画出环饼匀细、色艳、酥脆的特点和形似美人环钗的形象。

老妪将此诗高悬门上，果然顾客盈门，生意兴隆，后来当地老百姓为纪念苏东坡，就名之以“东坡饼”，并在儋州流传今。“东坡饼”不但包含着奇特的饮食文化，还蕴藏着浓郁的乡情文化，深受人们的喜爱。

什么季节的武昌鱼最好吃，哪里的武昌鱼最正宗

武昌鱼每年的4月份开始摄食，一直延续到11月才会停止，尤其以6到10月份的摄食量最大，所以每年6到10份的武昌鱼最为肥壮，而在这个时间段当中，又以秋末冬初的武昌鱼最为好吃。
另外，性成熟之前的武昌鱼口味最好，性成熟后的武昌鱼稍为逊色，尤其是每年5到6月份捕捞的尚未性成熟的武昌鱼口味最好。判断武昌鱼有没有性成熟的标准就是体重，性成熟的雌性武昌鱼体重约450克，雄性武昌鱼体重约400克。
正宗的武昌鱼产地并不在武昌，因为武昌鱼所指的武昌是古武昌，也就是现在的湖北省鄂州市。更准确地说，正宗的武昌鱼产于湖北省鄂州市的樊口，只有那里所产的武昌鱼最为正宗。