甘肃陇西广场小吃城美食众多这里满足你对西北美食的一切想象
在全国这么多旅游目的地中,如果你选择了甘肃定西,恭喜!今年夏天的出游你已经成功了一多半。当然,玩是一方面,吃也很重要,那么问题来了,定位定西陇西县,哪里好吃的最多还最好吃?
这题我会!当然是广场小吃城。没有高大上的精致美食,一水儿原汁原味的地方小吃,这里的“地方”不仅包括本地,还包括全国、甚至异国的特色美食。
新疆炒米粉、广西螺蛳粉、四川酸辣粉、河北饸烙……能吃到的小吃远超出你的想象,当然也超出你胃的容量,所以一定要有选择、有策略地吃。
不妨先在小吃城里转上一圈,为这场活色鲜香的“美食之旅”热热身。小吃城面积极大,环境主打一个仿古怀旧,木桌木椅青石砖,红灯笼和油纸伞高挂,大小摊位前都有醒目亮眼的招牌,这种嘈杂的环境特别容易让人产生放松感。
陇西有四大小吃,分别是:
1、陇西金钱肉,又名蝴蝶肉。选用驴鞭,经过检疫,宰杀、清洗 、整形、消毒等工序,加入天然无毒香料腌制而成;
2、陇西火腿,是陇西传统名特产品,与腊肉一起腌制。1987年,参加甘肃省食品行业评比,荣获"省优产品"称号;
3、陇西腊羊肉,是以新鲜羊肉为主料制作而成,实际上就是一种“卤”羊肉,甘肃省传统名菜;
4、陇西烧鸡粉,是以鸡肉、鸡蛋、淀粉、菠菜汁及多种调料加工而成,曾被甘肃省商业厅评为名特小吃,并刊登于《中国烹饪》杂志。
舌尖上的甘肃,来自西北的十大美食诱惑,看看你吃过哪几种!
来自大西北的诱惑——魅力张掖
了解甘肃,了解它的美食与旅游圣地。而美食大部分是以面食为主,以下十种甘肃名吃你吃过几种?
1兰州的牛肉拉面
兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。
2甘肃陇东南洋芋搅团
洋芋搅团是用当地产的洋芋精制而成。搅团是生活贫困时常吃的饭,逐渐发展成为当地的著名小吃。过去为农家家常小吃,现已成为大众喜食的地方特色小吃之一。洋芋搅团风味独特,口感滑润、清香,是美食养生的理想之选。
3手抓羊肉
手抓羊肉吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。
4酿皮子
食用时,要将涮好的一张张酿皮子切成细条,上面再放上几块蒸熟的,切成薄片的面筋,浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料,其色悦目,香味诱人,在炎热的夏季,若能吃一盘酿皮子,顿时倍感凉爽提神,食欲大增。酿皮子一年四季都有出售,其特点是色泽橙黄而透明,吃起来柔软又有韧劲,风味特佳。
5张掖搓鱼面
有两种吃法。一、干吃,拌辣椒放点醋;二、炒菜吃,推荐两款最适合与搓鱼子搭配的炒菜。世界名菜与甜椒炒肉。不到长城非好汉,不吃搓鱼非张掖汉。到张掖旅游的朋友千万不要错过这一道小吃精品哦。
6陇西腊肉
陇西腊肉是甘肃的名优小吃之一,因此陇西也被国家有关部门命名为“中国腊肉之乡”。
此菜历史悠久,据记载,陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间。做法是将猪肉通过盐、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多种佐料腌泡,后经太阳暴晒制作而成,口感独特。陇西腊肉吃法有很多,最经典的是夹馍吃,但一定要在热的时候吃,这样口感最好。
7灰豆子
西北地区兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆,红枣,白糖一起熬煮成的粥,冬夏,早晚皆可使用,老少皆宜。
8甜胚子
甜胚子是一种西北地区的特色小吃之一,主要材料有燕麦、酒曲等,属于清明节,端午节节日食品。食用时兑入凉开水,糖,口感酸甜,具有解暑功效。
甜胚子是用莜麦加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜:“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”。
9牛肉小饭
牛肉小饭,是甘肃省张掖最有名的物色美食早餐,入口牛肉嫩滑爽口,面丁疙瘩爽滑无比,口感特别好。
10卤肉炒泡
“炒炮”是位于河西走廊丝绸之路古城张掖市的一种特色面食,因这种寸段面条形似鞭炮,故名“炒炮”。该小吃以“精、鲜、奇、特、色、香、味、形”而著称,实惠方便,受到人们的欢迎。
甘肃,一个被风景耽误的美食天堂,精选十大特色美食,快来看看!
牛肉面,可能有点陌生哈,说个大家都知道的名字,兰州拉面,知道了吧,没错,这就是甘肃特色 美食 之一,也是最为广为人知的 美食 之一,具体啥滋味自己都知道哈,不多说,不然我又忍不住了哈,上图!!!
酿皮子,是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一,虽然它习惯上被称为“陕西小吃”,但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味,在西北酿皮子中独树一帜,酿皮子是一种独特的面食,既可作为主食,也可作为零食,清凉可口,炎炎夏日来一碗酿皮子,别提多嗨了。
浆水面是陕甘地区传统特色小吃,相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起,其味酸、辣、清香,别具一格,浆水菜的菜以芥菜为佳,吃起来酸香可口,味道十分鲜美爽快感,到了甘肃记得要试一试哈。
糊锅是酒泉的特色小吃, 酒泉最具代表性的小吃应该就算“糊锅”了,尤其是老酒泉人最爱吃,卖糊锅的店主在店门口架上一口大锅,汤料用鸡汤,投入蚕豆粉汁,成糊状,再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以及鸡丝、肉片,再把炸好的大麻花掰成麻花瓣,放入配好的汤中即成,其味鲜香,突出姜与胡椒的辣味,味道非常好,到了当地记得尝一尝哈。
三套车,甘肃武威特色 美食 ,是由凉州饧面、腊肉、冰糖红枣茯茶组成,在西北闻名遐迩,无论外地游人还是本地居民均爱食用,饧面爽口美味,腊肉肥而不腻,熟而不烂,红枣茯茶香甜可口,色泽浓艳,三样一起,爽!
静宁烧鸡,是甘肃省静宁县一带的特色传统名菜,属于甘肃菜,这道 美食 选材复杂,制作过程也很复杂,那味道自然美味啦,其体大肉多,色泽金黄,食而不腻,鲜嫩醇香,是甘肃当地的名优产品,到了当地记得一定要去试一试哈, 美食 你值得拥有!
靖远羊肉是一种非常特殊的食物,滩羊生长环境好,药膳滋补价值,因此,羊肉肉质细腻,味道鲜美,之后经过油炸,蒸,煮,烤,炖等,含有30多种香料,10多种药材,具有补气,强健胃的功效,味道美妙,营养丰富,是不可多得的特色 美食 ,值得一试。
陇西腊肉是甘肃地方名特产品,陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间,其原料,选用岷县山区闾井一带的蕨麻猪,该猪体形小,多不过百斤,腿细、皮薄、肌肉紧密,由于野外牧养,多运动,致瘦肉比例高,且滋味鲜美,腊肉瘦肉部分艳若红霞,瘦而不柴,肥肉晶莹如玉,肥而不腻,入口咸香,非常好吃。
手抓羊肉,不仅仅在宁夏内蒙等地出名,在甘肃,手抓羊肉也是非常有名的,当地选用肉质佳无膻味且肥瘦有致的羯羊,当天宰,当天煮,调料上乘,搭配适宜,火候得当,成品味醇可口,肥而不腻,非常好吃。
嘉峪关的烤羊肉据说是世界上最好吃的,我是暂时还没有试过哈,但是嘉峪关的羊,喝的是矿泉水(祁连山融化的雪水),吃的是中草药(戈壁滩的骆驼草),相信味道肯定是不差的哈,有钱的大哥们可以试一试哈!
兰州有什么必须品尝的美食和值得一去的地方?
兰州有很多 美食 值得品尝:
1、兰州牛肉面
在兰州,随处可见牛肉面馆,正宗的兰州牛肉面一定要早上去吃,最迟也要在中午吃,中午以后得牛肉面最好就别吃了,因为早上的牛肉面汤清,面筋道,兰州有点名气的牛肉面都是中午卖完下班,下午不开门
2、兰州酿皮
兰州酿皮分高担、水洗两种,高担的口感比较绵软,很糯,水洗的口感清爽,脆滑,这两种都很好吃,也是来兰州必吃的 美食 之一
3、手抓羊肉
兰州的手抓羊肉做法和大名鼎鼎的东乡手抓相似,在兰州也有好多临夏东乡手抓店,这种手抓一般都选用羊肋条肉,特点是肥而不膻,鲜嫩爽口,手抓羊肉配上三泡台的茶,非常惬意
还有灰豆子、软儿梨、甜胚子、安宁白凤桃、羊杂、烤肉、炒面、羊肉泡馍等都挺好吃。
最值得去的景点是:中山桥、黄河风情线,兰山公园,来兰州一定要去黄河边体验一下黄河上的羊皮筏子,很刺激,好玩。
首先要说的是兰州的好吃的地方肯定人多,这点毋庸置疑。所以比如你在散步的时候突然看见街边有一个小吃摊人特别多。大胆的去尝试着吃一下肯定错不了。因为兰州商业化还不严重,以及兰州人民民风古朴。所以“酒香不怕巷子深”在兰州得到了彻底的验证。兰州人吃东西只认地方不让牌子,为各位举个例子,比如中山林的国保牛肉面和米家凉面,同样的牌子到什么金昌路和黄庙,都是变了味的,都不如前面说的这两家好吃。所以我可以很肯定的说,只说牌子不说地方的回答都不是正宗的回答。
既然说到了我就顺着说,首先是中山林的米家凉面。调料与火候恰到好处的烤肉搭配爽口美味的凉面简直是绝配。要20串肉的就看不起要10串肉的,要10串肉的心里嘲讽要20串肉的是土豪。当然了,这两种人,都一起看不起只点面的或只点肉的。要吃就要两样搭配,否则就没意思。米家凉面的经营方式也非常有趣,先点后付钱。具体怎么个有趣法你们自己去看吧,我不再多说。
那同样是中山林,还有一个非常不错的小吃,叫岐山擀面皮。虽然是人家陕西的 美食 ,而且人不多,但鼓楼巷的居民都知道,这家的擀面皮是最正的。
牛肉面是兰州最具代表性的食物了,具体我就不多说了,因为确实各有千秋,不好评判,“马子禄的汤,国保的面,占国的辣子和茶叶蛋”,这都成兰州的童谣了。还是那句话,人多的,肯定没错的。
其次说正宁路小吃街,虽然好吃的多,但让我印象深刻的有这么三个,一个是西头的阿拉伯烤肉,还有旁边的李三炒面(是不是这个名字?记不清了,反正在个什么戏楼对面)。还有一个就厉害了,让许多兰州人赞口不绝的牛奶鸡蛋醪糟(这名字让许多nl不分的人失去食欲)。有两家最火,一个是打着《舌尖》的名号的一家,而另一家则是真正老兰州人排长队买的,其特征是“老爷爷做的”,我更推荐后者。
再往南走不远,双城门,有一家新开的餐馆却让许多人赞不绝口,叫四季渔歌。里面的烤鱼是招牌菜,还有来吃的人必点的冰激凌吐司,还有许多的兰州本地菜了,建议去尝尝。
有一个吃的地方,非常神奇,位置在兰州市区外,食客却络绎不绝。它的名字叫八公里,也叫阿西娅,做的羊肉非常美味。
还有就是无数人叫好的马三洋芋片,薄薄的洋芋片白水煮熟破上辣子红油和一些调料,十分入味,在通渭路的小巷子里。
烤羊肉串也是兰州 美食 中的一部分,不过一般大家都吃的是意境,和朋友在一起吃烤肉喝啤酒格外爽快。大漠烤肉和嘉峪关都是不错的选择,不过真正为烤肉去的,到底是黄庙门口的烤肉,我不知道叫什么名字,不过虽然只有一个烤肉的车车,但人真的是非常的多。
在这个烤肉不远处,在亚欧商场对面,有一家人多到爆的店,叫天元大排档没有任何时间是有空座位的,我是没找着过。去那主要吃麻辣粉和炸里脊。味道超棒。
五泉山下有一个烤肉店叫盛爱家,是朝鲜烤肉,据说是朝鲜族开的,我每次放学回家都看见有超多人坐在凳子上等,每次都想去吃可惜一直没机会,据说现在搬到麦积山路了。
省政府那里,新世界百货后面,有一家酿皮店,叫再回首。酿皮也是兰州的特色 美食 ,那里也超多人,在兰州人口中有着极高的好评。
在东方红广场的南边,有两家健伟炸酱面,我要推荐的是好食多旁边的那家,别看店面小,美味的炸酱与劲道的面是无数老兰州人的味觉记忆。
开锅羊肉也算是兰州的特色了吧,主要的是省政府的马老六,盘旋路的武什么什么,还有广场的什么什么(抱歉真的记不起名字了)。
还是省政府,有一家老顾家砂锅非常棒,食客也是络绎不绝,最好早点去,不然许多好吃的砂锅都卖完了,当然也别太早去,人家还没开店呢。一般是11点多和下午5点多去最好。当然啦,西关也有一家,味道也不错。
在秦安路上,有一家暖锅,忘了叫什么名字了,我只吃过一次,但一直都渴望去吃第二次。
貌似我现在能记起的也就这些了,还有许多兰州本地的美味,什么灰豆子,冬果梨。
兰州拉面唉,现在市面上兰州拉面正宗的很少,去兰州当然要来一碗兰州拉面
兰州拉面值得品尝,
来兰州必须吃:牛肉面(早起吃牛肉面),牛奶鸡蛋醪糟(正宁路夜市的都不错),灰豆子(感觉越来越少了),三炮台(坐在黄河边惬意的来一杯),甜胚子奶茶(奶茶+甜胚子,最适合夏天)
值得一去的地方:三台阁的日落傍晚,兴隆山夏日乘凉,白塔山,中山桥。
兰州人好食,尤其爱酸辣食品,对川味菜肴和火锅更是情有独钟。市内各大名菜佳肴和民族风味餐饮一应俱全。
我把自己知道的说一下
1.牛肉面
2.灰豆子
3.百合桃
4.浆水面
5.酿皮子
6.羊杂碎
7.牛奶鸡蛋醪糟
8.手抓羊肉
9.三泡台
10.热冬果
兰州最好吃的6道特色小吃,第3道我一次能吃5碗,看下你喜欢吗?
灰豆子
西北地区兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆,红枣,白糖一起熬煮成的粥,冬夏,早晚皆可使用,老少皆宜。
唐汪手抓羊肉
唐汪川在甘肃省临夏回族自治州境内,其传统饮食“平伙手抓羊肉”是中亚、西亚的“撤尔塔”色目人东逐时传入我国并发展起来的一种独特民族饮食。选用肉质佳,无膻味且肥瘦有致的羯羊,当天宰,当天煮,调料上乘,搭配适宜,火候得当,成品味醇可口,肥而不腻。
凉面
凉面,俗叫灰面,尤宜夏天凉吃,所以多叫凉面,做面时,用手臂丢甩拉扯,也叫丢面或扯面。吃时,将面抓到碗里,浇拌上醋水、辣椒和蒜,凉吃。如遇寒冷季节,也可以将面在开水锅里冒热,浇上大卤或臊子、炒肉热吃。
百合桃
百合桃是兰州的一个特色小吃。把百合削去尖,根,剥除表面黄黑瓣剥成片,用清水淘洗干净,上笼蒸十五分钟,取出稍晾后用干净布抹去水分;青梅切片,在干净案子上把山楂糕压成泥,把豆沙馅分成二十份待用,按百合瓣的自然形状聚拢,将豆沙馅包在里面,包成二十个桃子,用青梅片摆成桃叶,用山楂泥做桃尖,上笼蒸二十分钟取出;火上架炒锅放入水,加入白糖熬化,用水淀粉勾芡,淋浇在百合桃上,即可上桌。
韭黄鸡丝
韭黄鸡丝为兰州特有的冬令名肴,由当地培育的韭黄和鸡脯肉丝烹制而成。韭黄鸡丝对刀功、火候、调味和配色都要求极高。只炒三铲,则鸡丝酥、韭黄嫩,色泽光亮,味香可口。具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
千层牛肉饼
牛肉饼是一道美味可口的汉族名点,属于陕西菜。在西安也称“千层牛肉饼”,已经有一千二百多年的 历史 。在唐代,此饼曾为宫廷御点,传说安史之乱时,宫中御厨们流落到民间,在长安城内出售牛肉饼,大有名气。唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉,寄与饥馋杨大使,尝香得似辅兴无”,诗中所指的胡麻饼就是如今的“香酥牛肉饼”。
兰州拉面必须品尝
兰州人各种爱吃,尤其爱好重口食品,对肉食和火锅更是系嘛的爱。
1.牛肉面
2.灰豆子
3.新鲜百合
4.浆水面配虎皮辣子
5.rang皮子
6.羊杂碎、羊蹄、羊头,筏子面肠
7.牛奶鸡蛋醪糟
8.手抓羊肉、黄焖羊肉、炒肉片
9.三泡台
10.热冬果
11.凉面配烤肉
当然是兰州拉面,当地的这种 美食 绝对会带给你不一样的感受。
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