屏南特色菜式（屏南特色美食）

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石榴鸡潮汕地区的特色风味菜，已有几十年的历史，主要材料是鸡肉，经蒸制而成，材料丰富、层次感十足，因外形酷似开花石榴而得名。

厚菇芥菜。厚菇芥菜，是广东潮州地区特色传统名菜，属于粤菜系，主要原料是芥菜、蘑菇，口味是香，工艺是焖，难度属于中级。咸鲜味，香烂软滑，鲜味浓郁。麒麟鲍片。

潮汕菜最出名的菜有厚菇芥菜，麒麟鲍片，红炖鱼翅，明炉烧响螺，油泡鱿鱼，清炖乌耳鳗，巧烧雁鹅，八宝素菜，上汤螺把，干炸蟹塔，金瓜芋蓉等。

潮式“打冷”冻红蟹、鱼饭、生腌咸虾蛄、还有“卤鹅”，都是潮州特色菜，在潮汕人的家常菜当中，有四种是肯定有的，潮式卤水、潮式生腌、潮式小炒，还有被称为潮式“打冷”。

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春饼，春饼是由面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。它是中国民间立春饮食风俗之一，立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。

春卷潮州春卷源自薄饼卷炸虾，由圆薄饼皮放上绿豆畔、蒜头白、香菇、虾米、鱼露、味精等包成条状，然后炸至金黄金色，其皮酥脆，馅咸香，色香味俱全，想想就流口水。

闽菜十大代表菜分别是：佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、福建酿豆腐、莆田卤面、八宝红鲟饭、香露河鳗、扳指干贝、尤溪卜鸭、走油田鸡。佛跳墙 “佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。

佛跳墙：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”闽菜佛跳墙的命名源自这句诗。鸡汤氽海蚌：鸡汤氽海蚌极致凸显福建地域特色，福建烹汤菜的典型，使用海蚌、鸡肉为主料。鲜活的海蚌氽以滚热的鸡汤而成。

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闽菜十大代表菜：佛跳墙、鸡汤汆海蚌、白斩河田鸡、海蛎煎、武夷熏鹅、客家生鱼片、半月沉江、涮九品、竹香南日鲍、荔枝肉。

1、红烧鹿肉：红烧鹿肉是长街宴仅有的一道荤菜，是长街宴的招牌菜式，鹿肉鲜嫩有滋味，有生性面好吃。云南蒸烤风味：这是长街宴的一道云南特色菜肴，可以品尝到多种风味，如五香牛肉蒸饺、花椒干蘸烤肉等。

2、据报道，长街宴推出了一道名为“鲍鱼法式烩牛肉”的菜品，售价高达528元。该菜品是云南八大菜之一，但据传只有一小块牛肉和一只鲍鱼，而其他的菜都是素菜。

3、长街宴菜品以传统的御膳菜为主，包括烤鸭、羊肉、清蒸鲈鱼、炖狮子头等，制作精致、口感独特。此外，长街宴还注重环境和服务，通常在宫廷式的建筑内设席，服务更是宾至如归，让人倍感尊贵。

4、长街宴是云南传统的滇餐之一，以其丰富的口味和独特的调料闻名于世。其中的八个菜，无论是从做法还是口感上，都有种独有的味道，蔬菜荤菜交织，丰富鲜美，深受大众喜欢。

5、其中，素鸡和八宝饭作为重要菜是不会变的，其余菜式则会有所创造和改变。“杨氏素鸡”由七年长街宴掌勺大厨杨师傅的父亲60年前自创。

第三家餐厅是荣华小吃。荣华小吃是一家历史悠久的餐厅，也是屏南县最受欢迎的小吃店之一。这里的美食以小吃为主，而且还有各种地方特色的美食。荣华小吃的食物种类非常丰富，但价格却非常亲民。

青草吃补店，位于宁德市屏南县东环北路屏南县城北幼儿园；御香包，位于宁德市屏南县东环中路小哈佛城东幼儿园西南侧约240米；乐开怀餐馆，位于宁德市屏南县东环中路小哈佛城东幼儿园西北侧约140米等等。

首先，我们要推荐的当然是当地的特色美食——屏南沙茶。以厦门大排档的沙茶为原型，屏南沙茶在口味上更加鲜美，配上当地独特的面线，让您吃得津津有味。此外，屏南的八珍美食也是不可错过的。

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