温州特色菜小螃蟹（温州滩涂小螃蟹）

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本文目录一览：

1、螃蟹洗净，葱切成葱花蒜头拍碎，备用步骤2 油焖螃蟹的做法图解用料酒把螃蟹腌一下，等螃蟹都醉晕了，把绳子解开步骤3 大火热锅放上油，葱花和蒜米爆香。

2、做法热油，干辣椒、葱、姜、蒜末爆香，转小火加一大勺豆瓣酱，练出红油；加入肉末炒散，把切断的螃蟹断口朝下煎，挨个排好，倒入一点料酒、酱油，稍微加一点水加锅盖烧。

3、食材：螃蟹250克、食用植物油25克、料酒5毫升、食用白醋2毫升、食用精盐1克、面粉15克。先把料酒、白醋、食用精盐和面粉备用。鲜螃蟹用水洗净，去除水草杂物。大螃蟹用改刀，切成两段。

4、螃蟹的制作方法：首先我们将螃蟹（1500克）的尖爪去掉，以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净，将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。

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5、锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹。盖盖中小火3分钟左右。即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用。清蒸黄油蟹。洗净黄油蟹，装盘。加调料。水开后放入黄油蟹。浇热油。浇油后再把盖翻过来摆好盘，出锅。

1、蝤蠓和青蟹的区别在于生活习性不同、外观不同。外观不同：蝤蠓（又称蚊蠓）是一种小型昆虫，通常体长只有几毫米，身体呈灰色或黑色。有细长的触角和翅膀，可以飞行。

2、蝤蠓和青蟹是没有区别的。蝤蠓一般指的是锯缘青蟹，是梭子蟹科、青蟹属下的一种甲壳类动物，该动物的头胸甲呈卵圆形，背面隆起且光滑，因体色呈青绿色而得名。

3、猷蠓和青蟹是一回事，猷蠓是青蟹的别名。锯缘青蟹俗称青蟹，古称蝤蛑。喜栖息内湾泥沙质或沙泥质滩涂上，白天穴居，晚间活动觅食。体型巨大，性情凶猛，喜欢栖息在盐度稍高的大洋性水域，以鱼虾贝类为食。

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4、蝤蠓和螃蟹在生物学上都属于节肢动物，但在分类和习性上存在显著的差异。外观上：蝤蠓体形狭长，头胸部较窄，而蟹的体形宽而扁，有坚硬的甲壳，且有明显的头部和腹部。

5、蝤蠓和螃蟹的区别是螃蟹为统称，而蝤蠓属于螃蟹的一种。蝤蠓的学名是锯缘青蟹，属于梭子蟹科、青蟹属甲壳类动物。头胸甲卵圆形，背面隆起而光滑，因体色青绿而得名。

1、温州江蟹生的做法步骤：酱油，花椒米醋，糖，味精少许不能放多。生姜末，大蒜少许也可不放，胡椒粉。(这个一定要多些）混合到一起，将调料搅拌.搅拌时，尽量让糖化开。

2、把调好的调料均匀倒在蟹盘里，再把调料倒出来，反复做三次后，静置醉十分钟，江蟹生就完成了。炝蟹将新鲜的螃蟹放置容器中，灌入高度白酒、姜末、蒜蓉，还有浓郁的酱汁。

3、酱油、花椒米醋、糖、味精一点都不能多放。姜，蒜，胡椒。(这个一定要多)把它们混合在一起，搅拌调料。搅拌时，尽量让糖化沸腾。将冰鲜的梭子蟹清洗干净，去掉盖子，去掉蟹腮，然后切成小块。

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