本篇文章给大家谈谈北方特色菜之五,以及北方的特色菜对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
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东北吉林十大特色菜
1、东北吉林十大特色菜:清蒸白鱼、白肉血肠、长白山珍宴、酸菜白肉火锅、红扒猪手、长春酱肉、烧鹿尾、翡翠人参茅台鸡、锅包肉、延边辣白菜。清蒸白鱼 清蒸白鱼是吉林的名菜之一。松花江水甘甜可口,远近有名。
2、白肉血肠不仅是吉林东北菜的代表,还是城乡居民杀年猪之后,宴请亲友的一道主菜。被评为“中国菜”吉林十大经典名菜。
3、长春煎粉:长春煎粉也叫长春炒粉,原是始于吉林市,后传入长春,因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃,是吉林、长春一带的特色小吃。
北方特色菜
1、西北菜特色菜有:炒面片 受到地域的影响,形成了北方以面食为主的景象,同时烹饪时融入各地的特色,就形成了不同口味的特色面食。
2、北京烤鸭:北京最有名的特色菜之一。烤鸭外皮金黄酥脆,肉质嫩滑,搭配薄饼、葱丝和甜面酱,形成独特的风味。炸酱面:炸酱面是北京的传统面食之一。用面条搭配特制的炸酱、豆腐干、黄瓜丝等配料,口味复杂,香气四溢。
3、扒鸡:扒鸡是张家口市的传统名菜之一,是采用原生态土鸡为主要食材制作而成。用秘制调味料浸泡后,放入高压锅中煮熟,最后取出用红糖、醋等调料烤制而成,鸡肉香味四溢,鲜嫩可口。
4、热切丸子, 也是特色菜,沾着调好的汤汁。 常山战鼓肘,酸辣麻麻地口味,也都是瘦肉。 地址:正定县旺泉南街116号(旺泉南街与卫前路交口东北角)。 红星包子 石家庄老字号,起源于1969年。
5、东北吉林十大特色菜:清蒸白鱼、白肉血肠、长白山珍宴、酸菜白肉火锅、红扒猪手、长春酱肉、烧鹿尾、翡翠人参茅台鸡、锅包肉、延边辣白菜。清蒸白鱼 清蒸白鱼是吉林的名菜之一。松花江水甘甜可口,远近有名。
6、其次是蒸羊肉,这是内蒙古的传统名菜之一。将新鲜的羊肉切成薄片,均匀地码放在菜盘中,然后加入蒸锅中用火蒸熟至熟烂。此时,清香四溢,肉质柔软,汁水充足,让人食欲大开。最后是木须菜,这是东北地区的特色菜之一。
老北京特色菜有哪些
1、老北京特色菜有北京烤鸭、涮羊肉、老北京炸酱面、京酱肉丝、卤煮火烧等等。北京烤鸭:起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记载有炙鸭,在当时是宫廷食品。
2、涮肉:铜锅炭火手切羊肉鼎鼎大名的老北京涮羊肉,肉食爱好者绝对不能错过。老北京涮肉一定要用铜锅炭火,羊肉现切,汤底清新。先涮毛肚,再涮肉,三下菜,最后煮杂面。
3、老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一,面条煮熟后摆上菜码,浇上炸酱,即为炸酱面。炸酱面面条筋道,炸酱咸香,菜码爽口,深受食客们的喜爱。
4、以下列举了一些值得一试的特色菜: 烤鸭:北京最著名的美食,有着外酥内嫩、香味浓郁的特点。 炸酱面:面条上铺有鸡蛋、豆角、瘦肉丝、黄瓜丝等配料,再加上特制的豆瓣酱和甜面酱,颇为美味。
北方哪些蒸菜好吃
1、可以蒸的菜有:白萝卜香菇丸子、清蒸鸡翅、肉末蒸鸡蛋豆腐、口蘑蒸鸡翅、清蒸鸡腿。白萝卜香菇丸子 准备食材:白萝卜,干香菇,猪肉,虾皮,葱花。做法步骤:白萝卜去皮后切成丝,刀工不好的,可以用擦丝器擦成丝。
2、开胃又下饭的蒸菜有很多,例如:梅菜扣肉、蒸金针菇、粉蒸肉等等。今天,介绍一道肉酿白菜的做法,把白菜做成肉酿白菜,更美味,上锅蒸一下,不但做法简单而且更有营养。
3、清淡健康好吃不上火的蒸菜 虾仁时蔬蒸蛋:材料:虾仁、豌豆、玉米、胡萝卜、鸡蛋爷爷的农场核桃油。2个鸡蛋,放6次的半个蛋壳温水,匀过筛盖保鲜膜,擢几个出气孔,水开蒸10分钟 。
4、肉末蒸豆腐:肉末蒸豆腐是一道美味的菜肴,豆腐滑嫩,肉末酥香味浓,拌在米饭里越嚼越好吃。制作方法简单,是一道受欢迎的家常菜。
适合北方人的特色菜
1、北京烤鸭:北京烤鸭是具有世界声誉的中式菜式。用料为优质肉食北京鸭,用果木炭火烤制。它以色泽红润、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻的特色享誉海内外。
2、北方美食有:郑州烩面:郑州烩面是河南省郑州市的一道特色名菜,属于豫菜系,该菜品也是河南面食的代表作之一;烩面口感劲道,也是河南的三大小吃之一;郑州烩面兴起于二十世纪八十年代,拥有30多年的历史。
3、北方特色菜有油爆鱼芹,烩两鸡丝,赛螃蟹,泰山三美汤,红烧大虾等。1,油爆鱼芹 油爆鱼芹,是山东济南的一款地方传统名菜。鱼芹是指沾上芹菜末的鱼块。此菜所用鱼肉要求肉厚质嫩。
4、其中最重要的就是酸菜五花肉炖血肠,以至于在外地开东北菜馆纷,只要菜单上有杀猪菜基本就是它。血肠是东北人的挚爱,血肠在东北人心目中,跟酸菜一样重要。小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇,不仅算得上是特色菜,还是土特产。
5、红烧肉:东北人最爱的菜之一。将猪肉块整个炖在红酱油、糖、酱油等调料中,酱汁入味,肉质柔软,入口即溶。 东北大拉皮:是东北菜中的特色传统小吃。
正宗的北京特色菜介绍,北京特色菜有哪些?
1、老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一,面条煮熟后摆上菜码,浇上炸酱,即为炸酱面。炸酱面面条筋道,炸酱咸香,菜码爽口,深受食客们的喜爱。
2、北京烤鸭:烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。
3、北京烤鸭:要说北京什么菜最出名,那一定得是北京烤鸭,这可是一道在世界都非常有名的菜肴。据说烤鸭起源于南北朝时期,是当时的宫廷食品。
4、北京烤鸭:北京最有名的特色菜之一。烤鸭外皮金黄酥脆,肉质嫩滑,搭配薄饼、葱丝和甜面酱,形成独特的风味。炸酱面:炸酱面是北京的传统面食之一。用面条搭配特制的炸酱、豆腐干、黄瓜丝等配料,口味复杂,香气四溢。
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