今天给各位分享坛子菜放在什么地方的知识，其中也会对坛子菜拿出来后怎么保存进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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坛子菜的介绍
在湖南有一种 美食 ，叫“坛子菜”。顾名思义，这就是放在坛子里的一种菜肴，也就是现在常说的“泡菜”、“咸菜”。
肉类：猪肉、牛肉、鸡肉等。 海鲜：鱼、虾、蟹等。 蔬菜：胡萝卜、豆角、豆腐、泡椒等。 调料：盐、糖、酱油、醋、料酒等。需要注意的是，坛子菜的口感和品质受多种因素影响，如气温、湿度、发酵时间等。
湖南坛子菜也叫外婆菜，味酸香而爽口，有开胃、助消化和解油腻的食疗功效，也是下饭、下酒和佐粥食用的美味小菜。
湿坛子菜做法：是指油茄，杂菜，霉豆豉，剁辣椒等。其中的杂菜和油茄最为著名，这是只有邵阳才有，并且只邵阳人才会做的菜。它们的制作作方法种类繁多，如杂菜又分干菜和湿菜两大类。
砍去四肢剩余部分放在坛子里的做法叫什么?
1、人彘。延展阅读：人彘是指把人变成猪的一种酷刑。这是吕后发明用来对付戚夫人的一种非常残忍酷刑之一。
2、发酵：将坛子密封，放置在阴凉通风的地方，让其自然发酵。通常需要数天到数周时间，具体时间根据气温和发酵程度而定。 食用：打开坛子，将里面的食材取出，用开水焯一下或者直接烹饪，即可食用。
3、人彘 。不是瓶子 ，是坛子 。太后吕雉，砍掉戚夫人的四肢 ，把她塞进坛子里面 ，扔进猪圈 ，叫她 人彘 。彘 ，就是猪 ，人彘就是人头猪 。
4、彘刑。这种酷刑在史书上确有记载并也真的用过，就是西汉大名鼎鼎的吕后。
5、人彘 人彘是指把人变成猪的一种酷刑。就是把四肢剁掉，挖出眼睛，用铜注入耳朵，使其失聪，用暗药灌进喉咙割去舌头，破坏声带，使其不能言语。然后扔到厕所里。
6、她先是罚戚夫人作奴隶，剃光头发，让她穿上粗布衣服去舂米，日夜干活不得休息。
坛子菜保鲜办法
也可以放入佐料，装在坛子里在太阳底下晒，不过这种方法没有蒸出来的味道好二，香菜的储存方法平时菜里汤里放点香菜，可以使菜汤增加鲜美味道，问题是香菜要新鲜才行，蔫了的话，味道肯定会大打折扣要想保持香菜新鲜。
将切好的蔬菜和肉类放入坛子中，倒入调料汁，搅拌均匀。然后，将坛子口用保鲜膜封好，放置在室温下进行发酵。
冰箱里用坛子装的咸菜放一年了，不建议您在去吃，尽管您的这个咸菜放在冰箱里进行一个低温的储存，但是您的咸菜放置时间一年太长了，一般咸菜的保质期就是在六个月，是最好的。
放入整瓶醋。晒干的各类蔬菜用筷子放到坛子里面。将坛口用一张保鲜膜封住，盖上坛盖。
想知道湖南农村坛子菜的作法?
、坛子周围放入烧开冷却后的盐水，把坛子放置阴凉处，大概四五天就可以吃。
做坛子菜通常选用陶质的泡菜坛子，最最关键的就是绝对不能漏气，否则绝对失败。腌制期间要经常检查坛沿内是不是还有水，绝对不能让坛沿里的水干掉，发现水变少了就要赶快加一点。每隔10天半月还要清洗一次坛沿。
干坛子菜做法：只需把刀豆，苦瓜，架豆，雪里蕻，青菜，萝卜丝等蔬菜洗净切好，放在太阳下曝晒，晒得越干越好。
像您说的这种坛子菜应该是湖南餐馆里面的湘西外婆菜里的原料。 有两种做法，但原料一般是买萝卜的叶，或者青菜的叶子。
像您说的这种坛子菜应该是湖南餐馆里面的湘西外婆菜里的原料。有两种做法，但原料一般是买萝卜的叶，或者青菜的叶子。
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