门头沟技能大赛发布美食地图
应季的本地水果,做出下午茶饮品;特色的农产品,在厨师手中变成精美的菜式。近日,在首届门头沟区“绿水青山杯”职业技能大赛成果展示会上,62家精品民宿上演小院美食争霸赛,推出十佳门头沟“小院当家菜”“小院特有面”“小院下午茶”和“门头沟小院美食地图”,活动中,还表彰了10名杰出的返乡创业青年。
活动现场,展示门头沟当地种植的黄芩制作的各种美食。新京报记者王颖摄
妙峰山下的美食“集会”
职业技能大赛成果展示会在京西妙峰山下的谷山村举行,据了解,此次职业技能大赛以展小院技能风采、促美丽乡村振兴为主题,分为培训、比赛、成果展示三个阶段进行。前期,经过大师级授课团队的赛前培训指导,从近百道菜品中,角逐出中式面点、中式烹饪、客房服务、应急救护4个赛项的一、二、三等奖。
#春日生活打卡季# 在北京的小伙伴,因为近期反复的疫情都憋坏了吧,五一小长假快来了,即使出不了京,咱们也不能天天在家猫着养膘,平时在市里待久了,也该去周边呼吸呼吸新鲜空气啦,这次我为大家精选了几家京郊的农家乐 美食 ,咱们一块赏景游玩吃 美食 !
1.城边渔村·灶台鱼(怀柔区)
典型的农家乐风格,宽敞明亮的就餐环境让人心情舒爽。他家的特色招牌烤虹鳟鱼鲜美嫩滑又入味,好多人慕名而来就是为了这道菜。还有排骨豆角粘卷子、香椿摊柴鸡蛋、拌野菜、炸花椒芽等等,都是很接地气又很香的农家菜。
地址:环镇路与京加路交叉口北行200米(原青龙峡路口)
2.烧肉馆(密云区)
藏在古北水镇里的一家饭馆,喜欢吃肉的“肉脑袋”不要错过。招牌菜密云烧肉,肉香四溢,咬在嘴里都流油,夹在烧饼里,有一种“豪横版”肉夹馍的感觉。盐卤老豆腐是那种超级大快的豆腐,豆香浓郁,还有杂菜浓汤煲、爽口红薯凉皮、茄子烧豆角等家常菜也不错。
地址:古北水镇景区汤河古寨区内(雁门客栈南行20米)
3.百花人家(门头沟区)
门头沟清水镇一家人气老店,怀旧质朴风格,院子里还有很多秋千、农具、卡座等等,十分适合放松和溜娃。主打菜火盆锅里面满满的各种豆腐、粉条、白菜,很有农家大锅饭的感觉。大妈摊黄饼柔软微甜,还带点嚼劲。还有炸糕、大碗凉粉、炸油香等平时不太常吃的特色 美食 ,值得一试。
地址:门头沟区西南街73号
4.豆香轩(延庆区)
来永宁古城打卡,一定得尝尝这里的豆腐宴,这家是当地比较火爆的一家。基本上所有的菜色都是豆腐做的,招牌菜一品菊花锅,其实是一锅豆腐哈哈,四五种豆腐满满铺了一层,上面配了几片白肉,豆香十足。还有宫保豆腐、炸豆渣丸子、豆渣饼、扒猪脸等特色菜,把豆腐的香气发挥的淋漓尽致。
地址:永宁镇拱辰街70号
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门头沟区美食 门头沟区美食介绍
1、素烤鸭: 以豆腐衣为皮,水发香菇、京东菜为馅煎制而成,鸭皮红润油亮,食之酥脆浓香、柔软有味。
2、压肉:以海带打底,铺上一层熟猪头肉、一层核桃仁,反复三四次后用纱布包起来,用重物压至次日即可食用。
3、茶汤:糜子凉水浸泡两小时,沥水碾成面过细箩,碗中加水,倒入糜子面调成面糊,再用开水将面糊冲熟,撒上红糖、白糖和糖桂花即可食用。
4、炒麻豆腐:最早出现于明初,将绿豆粉丝的下脚料用羊尾油翻炒,加入咸雪菜、大青豆等,冷热均可食用。
5、姜汁排叉:面粉加明矾和面,切排叉条温油炸制,鲜姜去皮剁成细末,加入饴糖、桂花熬煮浓稠,再将炸好的排叉过密即可,色泽浅黄、酥香甜蜜,有姜味。
6、炸糕:分奶油炸糕、黄米面炸糕、江米面炸糕和烫面炸糕五种,以面粉为原料,开水和面加入辅料炸至膨起如球状即可。
门头沟哪里饭好吃
门头沟是一个位于北京市的区,有许多美食供您品尝。以下是一些门头沟的美食推荐:
1.门头沟烤肉串:门头沟烤肉串是当地的特色美食之一,采用新鲜的肉类和独特的调料烤制而成,口感鲜美,是门头沟人喜爱的美食之一。
2.门头沟炸鸡:门头沟炸鸡是当地的知名美食之一,采用新鲜的鸡肉和独特的炸制工艺,口感酥脆,味道鲜美。
3.门头沟烧饼:门头沟烧饼是当地的传统美食之一,采用面粉、肉末、葱花等食材制作而成,口感酥脆,味道浓郁。
4.门头沟驴打滚:门头沟驴打滚是当地的特色美食之一,采用面粉、豆沙、枣泥等食材制作而成,口感酥脆,味道甜美。
5.门头沟豆腐脑:门头沟豆腐脑是当地的传统美食之一,采用黄豆、清水、石膏等食材制作而成,口感细腻,味道鲜美。
以上是一些门头沟的美食推荐,供您参考。请注意,餐厅和小吃店的情况可能会有所变化,建议您在前往用餐前先核实相关信息。
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