秋季桂花味“限定美食” 农家软糯桂花酒酿小丸子上线

金秋十月，申城桂花进入盛放期，无论是街道上，还是小区里，只要有桂花树，即使只有一两棵，空气中都若隐若现飘散着甜甜的花香。这个季节，一碗软糯香甜的桂花酒酿小圆子也是不能错过的当季限定美食了。今天就跟小编一起去奉贤农家学做一碗暖心小圆子。

在庄行镇吕桥村，村民张勤花正在村委会食堂忙碌，她可是村里的美食达人，各种当地小点心都会制作。想做好桂花酒酿小圆子并不难，但想要做的原汁原味就需要费些工夫了，这酒酿就有讲究。张勤花告诉记者，今年的新米就是非常好的选择，香气浓，口感更糯。至于是用大米还是糯米，就看个人喜爱，根据她的经验，用糯米制作的酒酿口感偏微甜，而用大米制作的口感偏酸，酒味稍微偏重一些。煮好的新米放在竹筛上散热，准备好的酒曲打磨成细粉，均匀撒入已经放凉的米饭中，再仔细搅拌，确保米饭和酒曲充分融合在一起。

“米饭从电饭锅拿出来以后要放凉，手摸上去一点也不烫了，再把酒曲放进去。因为米饭如果是热的，做出来的酒酿酸味会过重，就不好吃了。”张勤花边做边传授自己的小秘诀：“搅拌好的米饭放到容器后一定要压实，不要让米饭之间有地方透气，完全压实以后，再中间开个透气孔。”

这些步骤做下来，酒酿基本就做好了，接下来需要耐心等待。张勤花一般会用棉被或是保暖的衣物包裹好酒酿，闷上至少两天，再取出来的时候就算大功告成了。张勤花忙着制作酒酿，一旁两位村民也忙碌着搓手工小圆子。热水浇入糯米粉，再用力揉成面团，大面团再分成一根根条状面团，然后再分开揉搓成小圆球，大小可以根据自己的喜好来制定。

提起南京的秋天，你会想到什么？

是明孝陵的石象路，还是栖霞山的枫叶;

是玄武湖的银杏，还是鼓楼公园的红墙?

还是秋天的专属味道，桂花，柿子，还有糖炒板栗? (*^^*)

虽然刚刚搬来南京还不到一年，作为在大都市生活学习了将近5年快节奏的我，已经渐渐习惯了金陵城的慢节奏，还是被南京的秋天美哭了T﹏T

看过鼓楼公园的金黄的银杏与红墙相映成趣的美景，也步行过明孝陵的石象路，赏过栖霞山的红枫，漫步于玄武湖的梁洲，既然美景已经令人赏心悦目。何不品品美食，美景美食当然一起可可爱爱，所以怎么少的了秋季限定美食。所以这个系列是非出不可啦。

桂花属于秋季的味道，咱们就来一起品品秋季的限定桂花美食系列吧。

南京秋季限定桂花美食6推

· 桂花糕

·桂花蜜汁藕

·桂花汤圆

·桂花赤豆元宵

·桂花糖芋苗

·桂花鸭

赏南京秋季桂花美食路线推荐

因为我住在地铁2号线附近，再加上这些老字号店铺都集中在新街口左右，正好在2号线，所以就按照路线的方便给大家给推一推，大家可以按照需要自己安排行程。

许阿姨糕团店(桂花糕，地铁2号线西安门3号口)→第一冰糖蜜汁藕(桂花蜜汁藕，西安门4号口，因为去完许阿姨糕团店很近所以我步行过去的)→蜜汁藕三七八巷店(蜜汁藕片，大行宫转武定门3号口)→罗家桂花汤圆(桂花汤圆，新街口3号口)→芳婆糕团店(桂花糖芋苗，新街口21号口)→戚顺兴盐水鸭(桂花鸭，新街口15号口)→朱氏梅花糕(桂花糕，新街口转珠江路1号口)→老南京大三元特色传统点心(桂花糕，新街口转珠江路1号口)→安家桂花汤圆(桂花汤圆，2号线云锦路3号口)

自己去之前也是做足了功课，每家都查找地址以及每家的特色都小笔记记好，以防自己踩雷。其实不用每家都去，因为秋季特色点心有很多家都在售卖，所以不用像我一样每家都去测评种草，挑选自己路线方便的两三家即可。因为我有一个很小的胃口哈哈尬,所以吃了不了很多，所以都打包了，我也并没有每家所有的美食都品尝，而且选取了每家的特色给大家推荐。下面给大家推荐我去过的口感还不错、价格实惠的四家，路线都恰好在2号线附近，方便大家过去打卡。

南京秋季限定美食老字号4推

·许阿姨糕团店

总体评价: 秋季特有的限定美食他家一定要尝尝桂花糕和赤豆元宵了，推荐他家的马蹄糕、桂花糕，还有桂花赤豆元宵和桂花糖芋苗也十分美味。去的时候虽然是工作日但是生意还是很好，足以见人气之高。和老板交流过，了解到他家是南京老字号，国庆节期间人气更是火爆。虽然是一家小店，但是来品尝美食的人还是络绎不绝。他家的糕点真的是我吃过的最好的金陵民间糕点。有桂花镶嵌在其中的马蹄糕色香味俱全，一定要尝尝。

推荐美食: 桂花糕、马蹄糕、桂花赤豆元宵、桂花糖芋苗

味道& 综合指数? :桂花马蹄糕一定要尝尝，松软可口、甜而不腻，还有桂花附着的香味 ; 桂花赤豆元宵经过红豆，元宵，桂花熬制，营养丰富且十分可口。5颗星

·第一冰糖蜜汁藕

总体评价: 虽然位置有点偏远，西安门下来走了好久，但是总算尝到了心心念念的金陵秋季桂花美食。去的时候已经有很多人了，还有人要邮寄给亲朋好友，可见人气也是十分的旺了。缺点是没有试吃，不过喜欢甜食的朋友应该会很喜欢。

推荐美食: 桂花蜜汁藕

味道& 综合指数? :蜜汁藕入口即化，甜甜的，喜欢吃甜食的人不要错过哦。但是对于平常喜欢吃辣的我来说真的太甜啦，不过还是值得一试的。4颗星

·芳婆糕团店

总体评价: 如果要尝尝秋季限定的美食，这家的桂花糖芋苗是非尝不可了~如果让我推荐一家我喜欢的桂花糖芋苗店铺，我一定会推荐这家: 芳婆糕团店。而且店面也很方便到达，新街口21号口下来走几百米就到了。去的时候已经排起了队了。价格也是十分的亲民。

推荐美食: 桂花糖芋苗

味道& 综合指数? :桂花糖芋苗真的太好吃啦，甜甜的，但是没有腻的感觉，糖芋苗的熬制也是恰到好处，软软的。色香味俱全。营养丰富且味道爽口。一碗只要5元钱，超划算的有木有~ (*^^*) 5颗星

·戚顺兴盐水鸭

总体评价: 提到南京的美食你会想到什么?大多数会想到鸭血粉丝汤，其实还有一样就是盐水鸭。以前有亲朋好友在南京，逢年过节会给我邮寄一些盐水鸭。现在终于可以吃到现做的，正宗的，而且不是真空的~ 盐水鸭入口即化，一点都不油腻，并不是咸咸的哦~总之。喜欢盐水鸭的朋友不要错过这家，超正宗的那种。

推荐美食: 桂花鸭

味道& 综合指数? :盐水鸭和秋季更配哦，虽然一年四季都可以吃到盐水鸭，但是在秋季边赏美景边品美食别有一番风味呢，5颗星

好了＾0＾~

南京秋季限定美食系列就写到这里了，(*?︶?*).。.:*

你心动了吗? 哈哈那就赶快行动吧~

希望大家在欣赏美食的同时保持一颗热爱生活、愉快的心情 ~

秋天在欣赏银杏、枫叶美景之时。来一点心动的南京的美食，飘着淡淡的桂花香味，不是别有一番风味吗？

而且这些美食价格也是十分的亲民，总计下来我花了不到100~

希望大家秋天有个好心情，享受生活，

秋天快乐 ~(*^ω^*)

happy Autumn ~ (*?︶?*).。.:*