本篇文章给大家谈谈鲁西南乡村特色菜，以及鲁西南味道好吃的菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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鲁西南十大碗都是啥菜
孔府最低等的酒席名为“十大碗”。这十碗菜有：海参、鱼肚、红肉、清鸡丝、瓦块鱼、白肉、肉饼、海米白菜、八仙汤、甜饭。
第七碗是羊杂类的五脏，很多地方的人都喜欢吃这道菜，觉得越品越有味道。第八碗是大虾，有的地区会把大虾做成两吃，虾身煮着吃，虾头炸着吃。
鲁菜代表菜：糖醋鲤鱼 鲁菜发源于现在的山东省，集大成者就是孔府家宴，后来成为官菜，国家招待外宾的时候有很多都是鲁菜。鲁菜讲究咸鲜为主，突出本味，而且要求火候精准，擅于制汤，喜欢用高汤做菜，其代表菜是糖醋鲤鱼。
在鲁西南，在单县城乡，旧时制作合碗猪肉分布广泛， 历史 悠久，虽做法有别，但基本特点一致。它既是家庭逢年过节招待客人的一道家常菜，又是旧时一道酒席上必不可少的主菜，地位在鸡、鱼之上。
十大碗主要的菜品有刀口丸子、坨子肉、大酥肉、虾米汤等。而第一道菜必上的就是品碗。
菜品包含：清蒸五鱼1斤（熏鲨鱼、马鲛鱼、带鱼任选）、白灼血蛤、韭菜炒肉、红烧鱿鱼、白灼虾、炸肉粒、虾丸、高烧白菜、东坡肉、甜汤。
陪伴我们长大的鲁西南第一臭-酱豆子
1、从我记事起，家里就没断过一种菜，酱豆子，也有叫臭豆子的，它几乎是农家桌上的必备。这种菜因其主料为腐败的大豆，其臭赛过臭豆腐，在鲁西南所有的菜品中，堪称臭味第一。
2、重要一点是腌酱豆子咸菜就要多放姜，把生姜几大块，洗净，切粗丝。最后放适量食盐、五香面、酱豆子搅拌均匀即可，等萝卜进去盐味后就可以食用了。虽然酱豆子咸菜因捂得豆子有点臭脚丫子味，但是吃起来是真好吃。
3、准备200克黄豆，将里面的坏豆子去掉，淘洗干净后，加入没过黄豆的清水，给它浸泡一个晚上。第二天，再将泡好的黄豆放到漏筛中用清水冲洗几遍。
山东乡村的婚宴大席菜被网友称硬核,你平时最喜欢吃什么?
在宴席中，我还喜欢吃海螺，这种海螺就是深海里面的，海螺要热乎，而且吃起来非常有嚼劲，海螺还不要切碎了，那就不着口了。海螺沾点三合油，那海洋味道就溢满了嘴角，这就是我一个吃货最美好时光。
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