特色菜鲁菜的做法（特色菜鲁菜的做法视频）

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菠萝咕咾肉菠萝咕咾肉，经典粤菜之一。其实，这道菜做法源自于鲁菜的“糖醋里脊”，到了南方后，增加了热带水果菠萝和彩椒，形成了岭南特色菜。

红烧肉红烧肉是鲁菜中的代表菜之一，它以色泽红亮、肥而不腻、香气扑鼻而著称。下面是红烧肉的制作步骤：准备好五花肉、葱、姜、料酒、酱油、白糖、八角、桂皮、香叶、盐等食材。

其做法也别具一格：下料狠，用料全，五味俱有，制作时先煮、再炸、后烧，出勺入锅反复数次，直到烧煨至熟。爆炒腰花爆炒腰花是鲁菜中的一道家常菜。

红烧肉红烧肉是鲁菜中非常有名的一道菜肴，它由猪肉块炖煮而成，配以特制的红烧汁。红烧肉色泽红亮，口感酥烂，味道鲜美，是鲁菜中的代表菜之一。

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做鲁菜蒜爆肉需要的食材：大蒜8头、里脊肉250g、甜面酱2调羹、黄豆酱5调羹、食用油适量、生抽1小勺、淀粉1小勺。鲁菜蒜爆肉的做法：切里脊肉，加适量食用油，淀粉，酱油腌制。剥大蒜。

原料：甜面酱、肉丝配料：葱、盐、料酒、地瓜粉京酱肉丝做法把肉丝用盐、料酒和地瓜粉抓匀上浆腌制30分钟。油热下腌好的`肉丝翻炒变色。

传统鲁菜“爆炒腰花”小编我经常做哦，简单说一下爆炒腰花做法吧：提前把腰子放醋和料酒里泡下去腥。

十二道经典鲁菜家常菜谱(附制作教程)用料：熟大肠头600克配料：香菜末、葱姜蒜末调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、老抽、米醋、砂仁粉、肉桂粉、花椒油、色拉油、上汤做法：大肠头改成均匀的墩状，焯水，加少许老抽拌匀。

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可以说就算是厨房小白只要按照步骤来，一样可以做出酒店级的味道来，话不多说，往下看完你就能明白正宗鲁菜油焖大虾的做法是不是很简单易学。

鲁菜中的名菜，以水发海参和大葱为主料，色泽洪亮，溢满浓郁的葱香味道，可谓是色香味俱全的美味佳肴。主料：海参100克配料：姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。做法：海参切成宽片，煮透后控去水分。

葱烧海参是一道山东特色美食，鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

山东十大经典鲁菜有：葱烧海参、九转大肠、潍坊肉火烧、煎饼卷大葱、德州扒鸡、四喜丸子、一品豆腐、利津水煎包、爆炒腰花、宫保鸡丁等。

第一道：醋椒鱼醋椒鱼是山东的一道传统特色菜，其在颜色上十分的素雅、鱼肉吃起来鲜嫩可口、汤汁浓郁，还微微的带有着点酸辣味，可以增强食欲，有着解酒地效果。深受人们的喜爱，适合用来待客。

那么，下面就先给大家介绍几道山东特色的美食，一起来看看吧。

做法：切白菜，菜叶和菜帮分开，菜帮用刀轻拍几下，斜刀切片，菜叶手撕成块。炒白菜，锅内放底油先放入菜帮，待水分挥发后，菜帮呈透明状。再放入菜叶炒至断生。盛出待用。

鲁菜名菜主要有奶汤鲫鱼、葱烧海参、糖醋里脊、木须肉、九转大肠、一品豆腐、糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、油爆双脆、油焖大虾。奶汤鲫鱼奶汤鲫鱼是山东传统名菜，属于鲁菜系。

爆炒腰花爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻，具有较高的营养价值。

鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜；胶东半岛素有“山东明珠”之称，海产品极为丰富。

九转大肠对于鲁菜十大名菜之一的九转大肠，并不是所有人能享受到它的美味；因为这道菜肴选用的主料是猪大肠，所以口感会大有不同；可以说对九转大肠这道名菜是，喜爱之人，爱不释手；嫌弃之人，避之不及。

爆炒腰花是鲁菜中的一道家常菜。爆炒腰花，为山东省特色传统名菜，是以猪腰为主料的家常菜，属鲁菜系。

用于高级宴席中的头菜登席整道菜营养价值极高6四喜丸子为鲁菜的代表菜之一，也是中国的一道名菜7坛子肉是济南名菜，始于清代，因肉用瓷坛炖成，故名坛子肉8糖醋。

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