本篇文章给大家谈谈扁豆炖肉哪个地方的菜，以及扁豆炖肉哪个地方的菜好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、扁豆角土豆炖肉怎么做如何做好吃
- 2、偏豆角怎样做菜
- 3、扁豆炖肉的家常做法
- 4、牛肉炖扁豆要注意什么
扁豆角土豆炖肉怎么做如何做好吃
1、做法：1）用手沿着扁豆的两头，分别撕去两侧的筋，清洗干净后用手掰成4cm长的段。土豆去皮切滚刀块放入水中浸 泡，大蒜切薄片。
2、准备工作豆角洗净土豆去皮切块，葱切段姜蒜切片，喜欢肥肉的可以用五花肉，不喜欢的把肥肉和瘦肉分开。
3、东北之扁豆角炖肉食材东北豆角200g土豆2个五花肉100g排骨50g油2勺盐1勺五香粉1/2勺葱姜蒜适量料酒1勺八角粉1/2勺生抽1勺老抽1勺制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1，煮一锅水，将五花肉和排骨飞水焯一下捞出控水。
4、第1步、洗净豆角去蒂，土豆洗净去皮，切滚刀。第2步、肉洗净切片。第3步、葱切段，蒜切末。第4步、炒。第5步、加入料，一起炖。第6步、要好了加味素，完成。小贴士：熟的快的话加面碱。
偏豆角怎样做菜
猪大骨清洗沿骨缝切割成猪排骨块；荷兰豆摘好清洗切条；胡萝卜切条，葱切条。炒菜锅热后放植物油，下葱、姜、猪排骨炒出香味，放进别的调味品炒匀，放水至彻底未过猪排骨，烧开文火炖50分钟。
接下来咱们开始准备调味料，准备适量的料酒，老抽，食用盐，白糖和鸡精，最后准备用来炒菜用的食用油，因为五花肉是需要先煸炒一下的，会出来很多油脂，所以食用油也不需要准备很多。
首先把豆角两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。起锅锅中加少量油，七成热放入豆角煸炒。煸炒至豆角表皮焦黄，盛盘备用。重新起锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、酸菜、蒜粒。
如果是喜欢清淡一点的，那就可以用开水焯烫。备用一些蒜末。锅热，放入蒜末，把烫好的四季豆放入锅中，加入盐，生抽，蚝油等调味即可。这样菜品没有太多油，而且经过焯水豆角是翠绿色，口味也是可以的。
扁豆炖肉的家常做法
步骤1 准备食材：扁豆200克、五花肉200克、姜1块、香叶3片、蒜4瓣、桂皮1块、八角1个、冰糖10克、生抽10克、老抽3克、盐1克、料酒10克、鸡精1克。步骤2 扁豆摘洗干净。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切片。
今天要教大家的是一道家常扁豆烧肉的做法，做法很家常，也很美味，怎么吃都不够。先来把做家常扁豆烧肉需要用到的材料准备一下。准备大概一斤左右的扁豆角，也可以多准备一点。然后再准备肥瘦相间的五花肉，适量的葱姜蒜。
主料：牛肉300g、土豆2个、扁豆400g。辅料：牛肉汤500ml、盐少量、老抽少量、鸡汤或浓缩汤料适量、葱花少量。将土豆切成滚刀块，放到淘米水中泡15分钟，这样使炖出来的土豆更绵软。
牛肉炖扁豆要注意什么
1、扁豆炒牛肉的注意点 将扁豆和牛肉都切成条状比较好咀嚼，老人和孩子吃着也不费劲。切制牛肉的时候要注意将牛肉不要切得太厚，太厚的牛肉不容易变熟。
2、加入足够的水，至少要盖过锅内的食物。如果喜欢汤汁多一些的，可以多放一些水。 将锅内食物全部转入小锅内，用小炉子开火慢慢炖至扁豆熟软，炖出的汤汁浓稠。 大功告成，可以享用了。
3、蒜末，味精，等翻炒均匀后便可出锅食用 做菜时需要注意将扁豆跟牛肉切成条状比较好咀嚼，适合老人孩子吃。切牛肉的时候不要将牛肉切太厚，太厚的牛肉不容易变熟，在草汁牛肉之前最好腌制下，这样炒出来的牛肉会更入味。
4、牛肉和豆角可以一起食用，因为牛肉具有补脾胃、益气血的功效，而豆角具有益气健脾的作用，二者的营养成分互补干扰，可以一起食用，但是在食用前，需要将豆角煮熟，以免豆角中含有毒素，食用后出现中毒现象。
5、可以。扁豆和牛肉是可以一起吃的，这两种食物没有相克的地方，只是扁豆比较的难熟，且含有一定的毒素，如果没有炖熟就食用会给人体带来危害。
6、同时锅内的水需要烧开，扁豆下锅之后就可以焯水。等到扁豆变成翠绿色的时候，需要我们取出来切丝。等到锅中的油烧开之后，我们把牛肉下锅滑炒。等到牛肉炒到8成熟的时候就可以和扁豆一起下锅进行翻炒。
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