完整视频央视20多分钟力荐的六安美食有多好吃
8月4日,央视二套《回家吃饭》节目
推荐了六安5道特色小吃
六安美食在网上引起热烈反响
完整视频如下
安徽六安是中国的一个历史悠久的城市,拥有许多美食文化,以下是一些六安代表性的美食:
六安鸡汁包:六安鸡汁包是一道具有代表性的传统小吃,以鸡汁为灌汁,馅料以猪肉为主,口感鲜嫩,汁多味美。
六安黄梅鲜: 六安黄梅鲜是一道传统的湖北家常菜,因早年安徽六安地区的商贾往来,从而在当地也广泛流传。它是将鸡肉、草鱼肉、鸽肉、嫩豆腐等多种食材加入熬制的汤汁中,味道鲜美,营养丰富。
六安扁食:六安扁食是一种具有六安特色的传统美食。其外皮用面粉和水揉制而成,馅料多样化,如猪肉、葱花、豆腐、韭菜、虾仁等。入口后,其薄而富有弹性的皮与香浓可口的馅料相结合,味道鲜美。
六安麻油藕片:六安麻油藕片是一道具有地方特色的家常菜,它以鲜藕为主料,配以红烧肉、麻油、葱、姜等调味品,口感酥脆,味道鲜美。
六安茶叶鸭:六安茶叶鸭是以茶叶和鸭肉为主料的传统名菜,是一种具有浓郁地方特色的菜肴。其制作工艺独特,以茶叶、酱油、酒等为调料,腌制鸭肉,入味后再用双层锅蒸制而成,鸭肉鲜嫩多汁,香味扑鼻。
六安特色美食 六安特色美食 有哪些
1、铜锣寨小河鱼
六安铜锣寨山高岭大,小河溪流众多,盛产无污染的小河鱼。小河鱼长15厘米左右,先去内脏,洗净,再炕干,后曝晒数日即可。铜锣寨名菜“青椒小河鱼”,色香味形俱佳,鲜爽可口,回味悠长。
2、爆炒毛鱼
“毛鱼”六安人又称“猫鱼”,产自于无污染的老淠河。河西渔民们把小鱼打上来以后觉得弃之可惜,于是就把它们清洗干净后放上盐爆腌、暴晒及成。民惠路上的大厨们把它放上青椒爆炒,美味无与伦比。
3、烤烧饼
六安人没有一个不知道六安的烤烧饼,薄、脆、香、酥是六安烤烧饼的一大特色。早晨起来 ,花上一块钱买上两个烧饼,顺便买一份豆浆就是一顿很不错的早餐了,甜的、咸的都有。 六安的烤烧饼摊遍布六安大街小巷。
4、万佛湖鱼头
食品用料有万佛湖鱼头,香料,啤酒,茴香,盐,油。黄瓜,姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量,瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油,生粉、料酒、盐少许,蛋清。
万佛湖鱼头具有养颜美容之功效,具有丰富的蛋白质,适合各个阶层的人士食用。
5、八公山豆腐
“八公山豆腐”又名“四季豆腐”,因四季可做,故名。此菜实为素菜之珍品,更为寿县传统名肴。豆腐起源于淮南王刘安时期八公山一带,即淮南市八公山区与寿县的交界地,距今已有两千多年的历史。豆腐中质量较好的数寿县八公山一带,叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料,加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传,很多人都掌握了一套好手艺,做出的豆腐细、白、鲜、嫩,深受群众欢迎。
6、金寨县金寨红豆腐
金寨县山区传统食品,尤以燕子河一带的为佳。食用时,切成片状,蒸煮、炒菜均可。其色如枣,鲜嫩油润,风味独特。
7、金寨县胡店鸭蛋干
胡店鸭蛋干是当地特色美食,成品呈淡绿或淡黄色,乍闻有点臭,吃起来醇香细嫩,表皮柔韧。可凉拌、油炸、炒菜。
8、金寨县天堂寨泡菜
金寨天堂寨泡菜以“薇菜”、“珍珠菜”、“将军菜”、野藕、野竹笋等30多种野菜和红绣球辣椒等高山蔬菜、天堂寨百尺岩泉水为主要原料,用传统的手工制作方法生产,不加任何添加剂,原汁原味,微甜略辣,口感香脆。好看好吃,令人回味悠长。
9、金寨县六安酱鸭
六安酱鸭是六安当地特色美食,特点是色泽橙黄,油光发亮,香气浓郁,咸中带鲜,鸭屁股上还插有一个大红辣椒,恰似一具色香俱全的艺术品。
10、舒城县砂锅鱼头
万佛湖鱼头,精选万佛湖野生鳙鱼,用万佛湖水久煨而成,原汁原味,鲜而不腥,肥而不腻,口感鲜美,是不可多得的美味佳肴。
11、舒城县六安凉皮
六安的风味小吃中,“凉皮”是颇受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。
12、舒城县桃溪瓦罐汤
桃溪瓦罐汤是安徽省六安市舒城县桃溪镇的特色美食。清早点火,一炉一罐,小火慢熬,价格低廉,味道鲜美
六安有哪些好吃的特产
六安是安徽的地级城市,是全国最重要的优质羽绒原产地,到了六安,总要尝一下当地的特产美食,小编这就来为大家推荐推荐!!
1、六安锅贴
六安锅贴是六安的传统小吃。属于煎烙馅类的小食品。锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。六安的锅贴做法源自于苏家埠,锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴是最大众的风味小吃,东北又称水煎包,但是锅贴与煎饺是不能混淆的。
2、六安凉皮
六安凉皮是六安的传统风味小吃,是六安最受欢迎的小吃之一,不管是男女还是老少都非常喜欢吃。六安凉皮酸辣可口,爽口开胃,基本一年四季都有卖,但夏天卖得尤其火热。
3、天堂寨泡菜
天堂寨泡菜是安徽六安天堂寨最传统的美食。主要以微菜、将军菜、萝卜、黄瓜等各种应季的蔬菜,再加以天堂寨白尺岩的泉水,用传统的手工制法制作而成。口感香脆、口味味甜略辣,是用来佐餐的绝佳美食。而且还含有丰富的维生素,既能为人体提供充足的营养,又能预防动脉硬化等疾病,还是赠送亲友的绝佳礼品。
4、胡店鸭蛋干
胡店鸭蛋干是安徽六安金寨的地方名菜,主要原料有鲜鸭蛋、腊鹅肠、腊肉汤等。这样制作出来的鸭蛋干表面呈淡绿或淡黄色,吃起来醇香细嫩,可以用来凉拌,或者油炸、炒菜,都是非常不错的。
5、寿县大救驾
寿县大救驾是安徽六安寿县的特色名点,距今已经有一千多年的历史了,主要原料有猪板油、青梅、青红丝、糖桂花等。这样制作出来的点心外皮有数道花酥层层叠起,金丝条条分明,中间如急流旋涡状,因用油煎炸,色泽金黄,香味扑鼻,吃起来酥脆甜香,相传是解了赵匡胤的燃眉之急,因为被取名为大救驾。
到了六安,除了玩乐,这些好吃的特产,你一定要去尝一尝!
安徽六安有什么好吃的
安徽六安有许多美食和土特产,以下是其中一些:
1.六安瓜片:中国十大历史民茶之一,茶香气清高,滋味鲜醇,回味甘美,汤色清澈晶亮,叶底嫩绿。为绿茶特种茶类。
2.金寨猕猴桃:果实不大,且大小不均匀,味道清香鲜美,甜酸宜人,耐贮藏。
3.小吊酒:大别山区特产,口感较好,有后劲。
4.郁兴发牛肉汤:香味特别,鲜辣可口,健脾开胃,吃后,大汗淋漓,甚是畅快。
5.卤菜:六安的卤菜非常有名,包括地委卤菜中的卤排骨、哑巴卤菜中的卤牛肉、常青路口卤菜中的卤鸭子、五牌里卤菜中的卤小肠等。
6.臭干子:仓房拐的臭干子,母女三人经营的,外焦里嫩,配上他家特有的辣椒酱,味道好极了。
7.肉包子:五牌里的肉包子,皮薄透亮,汤汁直流,好吃。
8.泡菜:三十铺的板鸭、舒城小兰花、霍山的板栗、涂奶奶蒜头、泡菜、山珍寿县大救驾、庭龙瓜子之类。
9.水库银鱼:反正都是我吃过的。
总结起来,六安的美食和土特产非常丰富,值得一尝。
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