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【美食达人】转化糖浆——慢煮生活,甜蜜蜜
将熬煮好的糖浆彻底晾凉，倒入准备好的无水无油的容器（可选择大容量的矿泉水壶），拧紧盖子，放在常温阴凉通风处，静置。在静置的过程中，容器内的糖浆会有絮状物产生，这是正常现象。
请教烘焙达人-怎么正确打发好安佳奶油
把安佳奶油倒在量杯（或类似容器）里，用打蛋器打成糊状。将糖粉分成三份，间隔时间加入。打至奶油提起时有尖钩即可。安佳奶油无法打发的原因 产品温度过高，稀奶油从冷藏拿出后应立即操作。
准备工具：准备一个深碗和一个打蛋器或打蛋叉。确保碗和打蛋器都干净且没有油脂残留。 冷藏淡奶油：将安佳淡奶油放入冰箱冷藏室中，确保它处于最佳打发温度。 打发过程：将冷藏的安佳淡奶油倒入深碗中。
先用打蛋器的中速开始打发，打至起大泡的时候加入一半的白砂糖。这个中速打发的阶段千万不要着急，因为淡奶油不太容易被打发，一定要沉下心来持续的用中速打发。
准备好淡奶油和一盆冰水。将奶油和白砂糖倒入另外一个小盆里，还可以根据自己口味进行调味，例如加入几滴朗姆酒。然后把小盆放到冰水上面。用电动打蛋器先低速打匀，然后调为高速，打到能看到很清晰的纹路。
如何找个好的西点培训学校
1、选择蛋糕西点培训学校要考察培训学校的就业率以及就业质量。一所优秀的蛋糕西点培训学校一定是经得起就业数量和就业质量考验的。
2、选择一家好的西点培训学校很重要，需要注意以下事项。课程全面在选择学校的时候需要关注你所学习的课程内容，看课程是否全面、看课程学习时间安排，看教学模式，这些在后面很多程度上会影响你能不能学到东西，学的东西适不适用。
3、西点不难学的，只要你选择好了专业的学校，不会差的哦，喜欢的可以好好的学习一下。要问学校哪里好，就要看以下几个方面。
【美食达人】烘焙工具模具篇
1、、哈雷蛋糕模具。 哈雷蛋糕很受小朋友们的欢迎，因为小巧容易拿，外出携带食用也方便，最重要的是味道是真好，没有防腐剂和添加剂的味道，甜度适中，不油腻。准备一款这样的模具，也会成为家庭DIY烘焙的宠儿。
2、新手学烘焙蛋糕原料篇（此原料常用于：戚风蛋糕胚、纸杯蛋糕、蛋糕卷等）鸡蛋：烘焙配方中，鸡蛋是50克左右的，红壳大鸡蛋。牛奶：烘焙配方中，牛奶指的是纯牛奶“全纯牛奶”。
3、常用工具7：戚风蛋糕模具，用来烤戚风蛋糕的，生日蛋糕的底胚，选择阳极活底(8寸常用)，铝合金的，不粘模，比较容易清洗。预算大的，可以选三能牌子的，我买的是8元一个，也不错。
4、橡皮刮刀（下）是扁平的软质刮刀，适合用于搅拌面糊。在制作戚风蛋糕，将蛋白糊和蛋黄糊混合在一起时，它是最有力的工具。而且在搅拌的同时，它可以紧紧贴在碗壁上，把附着在碗壁的蛋糕糊刮得干干净净。
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