本篇文章给大家谈谈陕南腊肉风味特色菜，以及陕南特产腊肉干专卖店对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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镇巴腊肉是陕西省镇巴县特产,镇巴腊肉的做法有哪些?
镇巴腊肉的做法配料：约500克腊肉，1汤匙油。猪肉脯用热水洗净，蒸约1小时，切成厚片，滤入带扣碗。将油加热，将培根蒸一会儿，放到盘子里，完成装饰。特点：新鲜，原汁原味。
拿一个碟子，里面放上干辣椒面，花椒面，盐，味精拌匀，一个香香辣的干碟就做好了。
熏腊肉要用烟火来熏，这个根据自己的条件来做，有人用木炭头、木屑、甘蔗渣、干柑橘皮等，用烟火慢慢熏出来的腊肉颜色呈金黄，而且味道非常的香。
腊肉炒什么好吃
腊肉最佳炒菜搭配有青椒、蒜苗、茶树菇、芦笋、蒜苔。青椒腊肉 青椒腊肉是一道色香味俱全的传统名肴， 青椒腊肉选用 ：腊肉、青椒、蒜粒、花椒、盐少许、油少许烹制而成。
青椒炒腊肉 腊肉是腌制而成的，所以味道比较咸，青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合，是非常好吃的家常菜。青椒切断备用，腊肉从冰箱取出，用温水浸泡，待冰化之后，切片备用。
做腊肉炒杏鲍菇时，需要干煸一段时间，让杏鲍菇充分吸收腊肉的香味变得干香十足，也去除腊肉的油腻，而让腊肉肥而不腻更加鲜美，好吃过瘾还下饭，有了它，要多煮点米饭了。
腊肉可以炒葱椒、秋葵、蒜苔、蓠蒿等，根据自己的喜爱进行搭配即可。
腊肉是很多人都很喜欢的一种食材，既好吃又好储存，腊肉可以跟很多蔬菜搭配来炒，比如蒜苗，蒜薹，青椒，冬笋，芹菜等等，只要掌握好做法，做出来味道都不错。
腊肉炒青椒、蒜苗等等配菜好吃。腊肉炒青椒 材料准备：腊肉1块、青椒3个、油适量、盐适量。腊肉洗净放入锅中煮熟。青椒洗净去核切小块。
陕南有哪些特色美食?
第三道：陕南蒸盆子 食材：整鸡、猪蹄、鸡蛋、猪绞肉、莲菜、胡萝卜、青笋、山药 调料：白芷、花椒、干辣椒、料酒、草果、桂皮、葱、姜、蒜。
凉皮是陕西特色小吃之一，是用小麦面粉蒸制而成的，因为在制作过程中特殊的手法不同，分为麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮几种。
安康是陕南第二大城市，由于地处秦巴山区，因此有着独特的文化魅力，这座城市的 美食 同样种类多样，但最具知名度的就是蒸盆子，此外，安康蒸面和鲶鱼炖豆腐也是代表 美食 。
吃得干干净净。梆梆面 陕南汉中的特色面食——梆梆面，所谓梆梆面是因多在夜晚挑担上市敲梆叫卖而得名。梆梆面的特点是：酸辣鲜香，面条是比岐山臊子面略宽的韭叶面，汤味浓郁，有热米皮辣油的香味。
陕南名吃，推荐核桃酥 20元/盒，另外还有瓜子酥、花生酥、姜糖酥，都是15元/盒。03 洋县大咸德 中华老字号，前身是大咸德酱园，始于1856年。
腊肉最好吃的三种做法
1、腊肉炒豆干 腊肉清洗干净，上锅蒸取出切块，豆干切成条，蒜叶切段（或小香葱）备用，腊肉下锅翻炒，放白糖翻炒后，放入豆干和蒜叶（葱段），炒到蒜香味即可。
2、腊肉最好吃的三种做法分别是腊肉炒粉条、青蒜炒腊肉、腊肉炒三鲜。腊肉炒粉条 主料：腊肉1块、红薯粉条1把、卷心菜少许、生抽适量、老抽适量、花椒少许、干辣椒少许。
3、小炒腊肉 主料：腊肉 (适量)调料：蒜苗 (适量)红椒 (适量)植物油 (适量)料酒 (适量)生姜 (适量)红油豆瓣酱 (适量)1腊肉用温水浸泡，清洗干净。2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
4、腊肉的3种做法：腊肉的做法方法十分简单，主要方法有蒸食、炒食、煲仔饭三种。
5、四川腊肉怎么做好吃 水煮腊肉：将整段腊肉放入冷水中，用中高火煮30-45分钟，煮熟后切片即可。 爆炒腊肉：将煮熟的腊肉切片，与蒜苔、西兰花、蒜苗等时令蔬菜进行爆炒。
陕南腊肉干土豆怎么吃
食材：腊肉300克，土豆200克，泡椒6个，青椒1个，红椒2个，小葱5条 盐1小勺，蚝油1小勺，鸡精1小勺，料酒1小勺，生抽1小勺。将腊肉洗干净，放入锅中用水里煮熟，拿出来晾干水份，切片备用。
先准备土豆，腊肉，青辣椒。土豆去皮，切块，用淡盐水浸泡。腊肉切块，辣椒切块，锅中注入食用油，下姜丝。煸出香味后下腊瘦肉，中小火翻炒3分钟。加入土豆片，翻炒均匀。
土豆、腊肉、葱、红椒、白醋 〈具体做法〉陈年腊肉从冰柜取出来，要先退冰，再用刷子，刷去表面辛香料，最好要先判断有没有变味，这跟晾晒与保存相关，如果有哈喇味，一定要忍痛割爱，千万别食用。
干锅土豆腊肉 材料准备：腊肉300克、鸡蛋清适量、麻辣红油适量、孜然适量。腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片。加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油，孜然、鸡蛋清腌制。
红辣椒，葱，蒜头先料理好备用。腊肉洗干净入锅蒸二十分钟，取出再洗洗，切片待用。土豆削皮切薄片待用。热锅，注入少许食用油，倒入腊肉翻炒至猪油溢出，盛出腊肉。
这道菜的做法也是非常的简单，受到了很多网友的喜欢。当我们如果不知道家里面剩下来的腊肉该怎么样处理的话，制作一道腊肉干锅土豆片也是非常不错的一个选择。
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