优质蛋白质美食排行榜牛奶不上榜鸡蛋排第5建议了解

导语：蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，蛋白质约占人体质量的18%，与人体的生命现象有关，因此生命离不开蛋白质，而优质蛋白可以补充体力，促进循环提供能量，而市面上的食物种类有很多，哪些是优质蛋白食物呢，补充优质蛋白质的有哪些食物呢，哪种食物含优质蛋白比较多呢，本文就为大家盘点十大优质蛋白食物，一起来了解下吧。
优质蛋白食物十佳排行榜
1.鸡蛋
外文名：egg
鸡蛋的氨基酸组成和人体非常接近，吸收利用率很高。一个约50克的鸡蛋含有7至8克蛋白质，鸡蛋的蛋白质还容易消化，所以很多人都喜欢早上吃鸡蛋，每天吃一个中等大小的鸡蛋，其蛋白质摄入量相当于喝了一盒牛奶，同时还有助于补充卵磷脂、钙、维生素A等多种营养素。每天吃一个鸡蛋能够增加人体免疫力，吃鸡蛋也不容易感到饥饿，是可靠的蛋白质来源之一，是蛋白质
最高
的十大食物之一。
2.牛奶
外文名：milk
牛奶是一种营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收，可以为人体提供优质蛋白质、维生素和钙等营养物质的高蛋白食物排行榜前十名之一。纯牛奶因为是液态食物，水分含量高，蛋白质含量一般在3%左右，消化吸收率则在97%~98%。奶制品种类繁多，常见的有液态奶、奶粉、酸奶、奶酪等。酸奶经过发酵，乳糖、蛋白质和脂肪都有部分分解，乳糖不耐受的人群可以尝试饮用酸奶代替牛奶。推荐每人每天摄入300克牛奶或相当于300克牛奶的奶制品。
3.鱼肉
外文名：fish
鱼肉种类很多，可以分为淡水鱼肉和海水鱼肉。它们美味，滑嫩，营养丰富。某些类型的鱼肉还具有高蛋白、低脂肪的特点一直是营养学家极力推崇的健康食材之一，并且是维生素，矿物质和蛋白质的良好来源。特别是鲅鱼，其蛋白质供能比例高达70%，同时还富含DHA等不饱和脂肪酸，对于大脑发育和心血管健康非常有益。
4.虾
外文名：Shirmp
虾营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分，虾可食用部分的蛋白质占比达16~20%，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用;其富含的维生素、钙、磷脂等对小儿、孕妇尤有很好的营养补充作用。也属于比较高的高蛋白食物。
5.鸡肉
外文名：chicken
鸡肉鲜嫩可口，烹饪方法多种多样。鸡肉中的脂肪含量低，但蛋白质，矿物质和维生素的含量高。经常吃鸡可以有效补充蛋白质，但不容易引起大量脂肪堆积和肥胖。鸡肉不仅是优质蛋白的来源，还有降压肉的美誉，它含有的丰富精氨酸能促使血管扩张，帮助维持血压稳定，也是具有补脾，补气，养血的功效的十大高蛋白低脂肪食物之一。
6.鸭肉
别名：鹭肉
排行榜，品牌排行榜鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉中的蛋白质含量约为16%，主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白，另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白的十大高蛋白食物之一，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。鸭肉中钾含量较高，100克可食部分达到近300毫克。
鸭肉的功效和作用：
在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
7.瘦牛肉
牛肉是常见的肉类食品之一。它富含蛋白质，氨基酸和微量元素，瘦牛肉的蛋白质一般在20%以上，牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，在10%左右是十大低脂高蛋白食物之一。牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。它可以为人体的生长发育，组织和器官的修复和维护提供足够的营养，并提高人体的免疫力。常吃瘦牛肉这种食材是快速补充蛋白质的绝佳方法。
8.瘦羊肉
羊肉是全世界普遍的肉品之一，羊肉肉质与牛肉相似，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。瘦羊肉蛋白质的含量在20%左右羊肉中的矿物质含量丰富，其中铜、铁、锌、钙、磷的含量高于许多其他的肉类。羊肉蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，是人体吸收利用率高的优质蛋白质十佳食物之一。羊肉的赖氨酸、精氨酸、组氨酸和苏氨酸的含量与其他肉类相比一般较高。
羊肉的功效和作用：
羊肉，性温，具有保护胃黏膜，补肝明目、养血，温补脾胃，温补肝肾的作用。对一般风寒咳嗽、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
9.瘦猪肉
别名：豚肉
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。而瘦猪肉的蛋白含量大约20%，必需氨基酸组成人体需要接近。猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素，是人体所需矿物质元素的重要来源，是蛋白含量高的食物排名中位列第九位的食物。猪肉中含有微量的水溶性维生素。建议每天摄入畜禽肉类总共40-75克。
瘦猪肉热量：
100克猪瘦肉大约产生143千卡的热量。100猪瘦肉中含20.3克的蛋白质，6.2克的脂肪，1.5克碳水化合物。瘦猪肉的热量稍高于瘦的羊肉和牛肉，脂肪含量也略高。
10.大豆
别名：黄豆
大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。这个优质蛋白的十佳食物之一蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。此外大豆还含有多种有益于健康的成分，如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。我国大豆制品种类繁多，常见的补充优质蛋白质的食物有豆浆、豆腐、豆腐脑等，不过豆豉、腐乳等发酵豆制品因为含钠量过高，要注意控制食用量。
大豆的营养元素：
每100g大豆含蛋白36.3g，人体脂肪13.4g，碳水化合物化合物25g，钙36.7mg，磷57.1mg，铁11mg，胡罗卜素0.4mg，尼克酸0.79mg，维生素b20.25mg，维生素b32.1mg。还带有大豆卵磷脂，黄豆皂醇A、B、C、D、E等各种各样物质。

优质蛋白质，大家知道哪些呢?你知道优质蛋白质的排行榜吗？

今天给大家来分享一下优质蛋白质的排行榜。

第一，鸡蛋，每100克含有啊，13.3克左右的蛋白质，含量呢，还是非常的高的，虽然说呢，鸡蛋呢，也含有啊脂肪，那每100克呢，大约在8.8克左右，但是呢，这个鸡蛋中含有的这个脂肪啊，通常都属于是不饱和脂肪酸，并且呢，还含有软磷脂，对于我们身体还是比较有利的，虽然说呢，我们呢，不建议啊，每天呢，你吃上五颗蛋，十颗蛋来去补充蛋白质，但是呢，每天一颗全蛋，就是呢，蛋清蛋黄一块儿吃，那对于呢，补充蛋白质还是呢比较好的。

第二，奶，比如牛奶，那奶中含有的这个蛋白质啊，大约呢，是每100克含有呢，是三到3.5克左右，你看着呢，它的含量是不是很低啊，但是呢，我们通常呢，一包奶啊，是半斤左右，那你喝完这一包奶呢，那几乎就能吃到七到八克左右的这个蛋白质了，而我们的这个成年人，比如说呢，成年男性，成年女性，每天需要的这个蛋白质啊，分别是65克每天和55克每天，所以说呢，这一包奶喝下去一下，是不是就补充了将近呢，小1/10左右的这个蛋白质了，这个含量还是比较高的，并且呢，这两种食物我们获取非常的方便，并且呢，这两种食物中的这个蛋白质啊，我们身体的吸收利用率啊，是非常非常的高的。

第三，虾肉，虾每100克含有的蛋白质的量大约在16.8克左右，但是呢，它含有脂肪的量只有0.5克，非常的低。

第四，鱼肉，每100克含有的蛋白质的量是在17克左右，它含有的这个脂肪的量的，那比如说呢，像鲫鱼大约在在2.5克左右，它含有的这个脂肪的量也是比较低的，所以说平时我们想要用肉类来补充蛋白质的话，更推荐的是应用鱼虾类的这样的肉类，它含有的这个蛋白质的量比较高，并且含有的脂肪的量比较低。

第五名，大豆和大豆制品，大豆尤其是黄豆，它含有的这个蛋白质的量是非常高的，每100克呢，含有啊，35克到40克左右的蛋白质，那通常呢，这个豆类啊，直接吃的话，大约在60%左右的蛋白质利用率，但是呢，如果把它给做成豆制品，比如说像豆腐啊，豆皮啊，还有那什么腐竹啊，那它呢，也含有蛋白质，并且呢，它的生物利用率啊，就变得非常的高了。所以说呢，大豆和豆制品是我们平时补充这个蛋白质的一个非常良好的来源，尤其是对于啊，本身像血糖啊，血脂啊，就有异常的这种老年人想要去补充蛋白质，又不能呢，比较好的每天都去吃到像这种虾肉啊，像这种比较好的这种低脂高蛋白的这样的食物的话，那去来利用大豆补充蛋白，是一个非常优质的这样的选择了。

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